Recette de couronne de Noël aux amandes et cerises

Recette de couronne de Noël aux amandes et cerises

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pâtisserie - Promotion standard

Approchez, approchez, les gourmands ! Aujourd’hui, je vous propose une délicieuse recette de couronne de Noël aux amandes et cerises. Un dessert exquis pour épater vos convives lors du repas de fête.

30 minutes

20 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un grand bol, mélangez le beurre avec le sucre glace jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.

Étape 2

Ajoutez la farine et continuez à mélanger jusqu’à obtenir une pâte uniforme.

Étape 3

Disposez la pâte dans le moule en formant une couronne. Aplatir avec le dos d’une cuillère pour s’assurer qu’il n’y a pas de bulles d’air.

Étape 4

Faites cuire au four à 180°C pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que la couronne soit bien dorée. Laissez refroidir avant de démouler.

Étape 5

Pendant ce temps, faites griller les amandes effilées dans une poêle chaude sans ajouter de matière grasse. Remuez constamment pour éviter qu’elles ne brûlent.

Étape 6

Chauffez le miel dans une petite casserole ou au micro-ondes. À l’aide du pinceau de cuisine, enduisez-en généreusement la couronne refroidie.

Étape 7

Collez immédiatement les amandes et les cherries glacées sur toute la surface de la couronne en appuyant légèrement pour qu’elles adhèrent bien.

Constantin Moreau

Mon astuce de chef

Astuce : Pour un effet encore plus festif, saupoudrez votre couronne d’un peu de sucre glace juste avant de servir.

Un doux nectar pour notre dessert

Accompagnez cette délicieuse gourmandise d’un vin moelleux comme un Sauternes ou un Monbazillac qui sublimera les saveurs des amandes et des cerises avec leur note sucrée.

L’info en plus

Le saviez-vous ? Cette recette est inspirée des traditions de Noël en Alsace où les couronnes aux amandes et aux fruits sont très populaires pendant les fêtes de fin d’année. On peut y ajouter des épices comme la cannelle ou le clou de girofle pour une touche encore plus chaleureuse.

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La présentation fait tout

Servez votre couronne sur un joli plat à gâteau, saupoudrée de sucre glace et entourée de quelques branches de houx pour une présentation festive. N’oubliez pas de fournir un couteau à gâteau pour faciliter le service.

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