La compote de mirabelles est un dessert traditionnel qui allie simplicité et saveurs authentiques. Réalisée à partir de mirabelles séchées, cette recette est idéale pour apporter une touche sucrée à vos repas, sans les contraintes de la saisonnalité. Suivez nos instructions pour préparer cette douceur chez vous, même si vous n’avez pas de fruits frais à disposition.
10 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, versez l’eau et ajoutez les mirabelles séchées. Portez à ébullition.
Étape 2
Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois.
Étape 3
Ajoutez le sucre et la cannelle. Mélangez bien et laissez cuire encore 10 minutes, jusqu’à ce que les mirabelles soient tendres et que le liquide ait légèrement réduit.
Étape 4
Retirez du feu et laissez refroidir légèrement avant de passer la compote à la passoire fine pour enlever les morceaux de peau ou les noyaux restants.
Mon astuce de chef
Pour donner plus de goût à votre compote, ajoutez une gousse de vanille fendue en deux pendant la cuisson. Retirez-la avant de passer la compote à la passoire.
Accord boisson
Pour accompagner votre compote de mirabelles, un thé noir aux fruits rouges ou une infusion à la verveine apportera une belle harmonie de saveurs.
La mirabelle est une variété de prune particulièrement appréciée dans l’est de la France, notamment en Lorraine. Séchées, elles conservent leur douceur et leur parfum, ce qui en fait un choix parfait pour les desserts toute l’année.
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Comment présenter
Servez votre compote de mirabelles dans de petits bols en porcelaine blanche pour un contraste élégant avec la couleur dorée de la compote. Ajoutez une feuille de menthe fraîche pour une touche de couleur et de fraîcheur.
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