Laissez-vous séduire par la douceur et l’élégance d’une bûche roulée à la vanille, dessert incontournable des fêtes de fin d’année. Suivez cette recette pas à pas pour ravir les papilles de vos invités avec une touche de raffinement.
30 minutes
10 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, dans un robot pâtissier, fouettez les oeufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux qui ait doublé de volume.
Étape 2
Tamisez la farine au-dessus du mélange oeufs-sucre et incorporez-la délicatement avec une maryse pour ne pas faire retomber l’appareil. Ajoutez ensuite le beurre fondu et quelques gouttes d’extrait de vanille.
Étape 3
Étalez la préparation sur votre flexipan posé sur une plaque de cuisson et enfournez pendant environ 10 minutes.
Étape 4
Pendant que le biscuit cuit, préparez la crème chantilly : montez en neige la crème liquide bien froide avec un peu de sucre glace. Si vous souhaitez intensifier le goût, ajoutez les grains d’une gousse de vanille.
Étape 5
Démoulez le biscuit chaud sur un torchon humide, roulez-le sur lui-même et laissez refroidir quelques instants. Puis déroulez-le délicatement pour y étaler uniformément la crème chantilly avant de le rerouler.
Étape 6
Saupoudrez légèrement votre bûche roulée à la vanille avec du sucre glace pour lui donner un aspect festif.
Mon astuce de chef
Pour garantir une bûche moelleuse, assurez-vous que le biscuit soit encore tiède quand vous l’enroulez la première fois avec le torchon humidifié.
Vin Doux Naturel Blanc
Pour accompagner cette bûche légèrement vanillée, optez pour un vin doux naturel blanc comme un Muscat Beaumes-de-Venise bien frais qui saura contraster agréablement avec la douceur veloutée du dessert.
L’info en plus
La bûche roulée à la vanille se distingue par sa texture aérienne et son goût subtil d’un classique parfaitement maîtrisé. Elle invite à redécouvrir les plaisirs simples mais sophistiqués des desserts maison.
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Dressage Raffiné
Pour présenter votre création culinaire, choisissez un plat long et étroit. Disposez-y délicatement votre bûche roulée après avoir mis une fine couche de sucre glace au fond du plat pour rappeler l’esprit hivernal. Une assiette élancée permettra également de mettre en valeur chaque tranche généreuse servie à vos convives.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Luminarc - Plat rectangulaire Blanc Smart Cuisine Carine 250°C - Plat à Four en Verre Innovant - Léger et Extra-Résistant - Nettoyage Facile - Fabrication en France - Dimensions 34x25cmLES PLATS À FOUR ADAPTÉS AUX USAGES D'AUJOURD'HUI : Les plats à four Smart Cuisine Carine ont été conçus pour vous faciliter la vie en cuisine. Idéals pour cuire et rôtir jusqu'à 250°C toutes vos préparations, ces plats léger, extra-résistants et hygiéniques, sont également dotés d'un design sobre et tendance. Ils sont fabriqués en opale culinaire, un matériau durable et innovant. Les plats sont multi-usages et passent du four à la table. Gage de qualité, ils sont fabriqués en France. À LA FOIS LÉGER ET TRÈS RÉSISTANT : Ne craignez plus les maladresses, l'opale offre une résistance extrême aux chocs et aux ébréchures. De plus, il est résistant aux chocs thermiques. Toutes ces qualités s'allient dans l'opale culinaire, qui est en plus très léger, ce qui facilite son utilisation au quotidien. Le design ergonomique des plats facilite leur prise en main, notamment pour sortir le plat du four, et pour l'emmener sur la table, garni de vos plus belles recettes ! L'OPALE POUR UNE CUISINE PLUS SAINE : L'opale culinaire est un verre coloré développé par Luminarc. Celui-ci est particulièrement sain et hygiénique dans la cuisine. Contrairement à la faïence et à la porcelaine, le plat en verre est non poreux : cela facilite le nettoyage, et prévient le développement des traces, des salissures et des bactéries. Pratique et polyvalent, l'opale passe aussi au micro-ondes. FACILE À NETTOYER : Avec l'opale, concentrez-vous sur la cuisine, et pas sur le nettoyage. L'opale facilite le nettoyage à la main, et passe également au lave-vaisselle. UNE GAMME COMPLÈTE, POUR TOUTES VOS RECETTES : La collection Smart Cuisine Carine vous propose 3 formes de plats à four différentes, ovale, carré et rectangulaire, en différentes dimensions, pour convenir à toutes vos recettes, pour un usage au quotidien ou lors de vos réceptions. Pour vous équiper avec des plats assortis de différentes tailles, retrouvez ces plats en sets de 2 et 3 pièces.11,30 €
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