Recette de bûche roulée à la vanille

Recette de bûche roulée à la vanille

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Laissez-vous séduire par la douceur et l’élégance d’une bûche roulée à la vanille, dessert incontournable des fêtes de fin d’année. Suivez cette recette pas à pas pour ravir les papilles de vos invités avec une touche de raffinement.

30 minutes

10 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, dans un robot pâtissier, fouettez les oeufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux qui ait doublé de volume.

Étape 2

Tamisez la farine au-dessus du mélange oeufs-sucre et incorporez-la délicatement avec une maryse pour ne pas faire retomber l’appareil. Ajoutez ensuite le beurre fondu et quelques gouttes d’extrait de vanille.

Étape 3

Étalez la préparation sur votre flexipan posé sur une plaque de cuisson et enfournez pendant environ 10 minutes.

Étape 4

Pendant que le biscuit cuit, préparez la crème chantilly : montez en neige la crème liquide bien froide avec un peu de sucre glace. Si vous souhaitez intensifier le goût, ajoutez les grains d’une gousse de vanille.

Étape 5

Démoulez le biscuit chaud sur un torchon humide, roulez-le sur lui-même et laissez refroidir quelques instants. Puis déroulez-le délicatement pour y étaler uniformément la crème chantilly avant de le rerouler.

Étape 6

Saupoudrez légèrement votre bûche roulée à la vanille avec du sucre glace pour lui donner un aspect festif.

Constantin Moreau

Mon astuce de chef

Pour garantir une bûche moelleuse, assurez-vous que le biscuit soit encore tiède quand vous l’enroulez la première fois avec le torchon humidifié.

Vin Doux Naturel Blanc

Pour accompagner cette bûche légèrement vanillée, optez pour un vin doux naturel blanc comme un Muscat Beaumes-de-Venise bien frais qui saura contraster agréablement avec la douceur veloutée du dessert.

L’info en plus

La bûche roulée à la vanille se distingue par sa texture aérienne et son goût subtil d’un classique parfaitement maîtrisé. Elle invite à redécouvrir les plaisirs simples mais sophistiqués des desserts maison.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Dressage Raffiné

Pour présenter votre création culinaire, choisissez un plat long et étroit. Disposez-y délicatement votre bûche roulée après avoir mis une fine couche de sucre glace au fond du plat pour rappeler l’esprit hivernal. Une assiette élancée permettra également de mettre en valeur chaque tranche généreuse servie à vos convives.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    Dimensions et matériau : le long plateau en bois d'acacia mesure 37 × 8 × 2 cm. Grâce à la structure dense du bois, il a un aspect précieux, tient bien dans la main et s'adapte comme plateau allongé en bois sur les tables et les comptoirs étroits. Servir avec style : que ce soit un long plateau de service ou un long plat de service, vous pouvez y dresser des amuse-gueules avec élégance. Il convient comme plateau pour antipasti en bois, comme planche pour tapas en bois et comme plateau pour les sushis en bois. Pour de nombreux styles de cuisine : le plateau de service étroit apporte des accents naturels et s'harmonise avec les intérieurs modernes et rustiques. En tant que plat de service étroit, il met de l'ordre dans les rangées et facilite le service en portions sur le buffet. Plus qu'une simple cuisine : utilisez le plateau en bois pour la décoration du salon, comme étagère en bois pour bijoux dans la chambre ou la salle de bain et comme étagère pour chaînes dans le couloir – clair, propre et élégant. Pratique au quotidien : le long plateau en bois est robuste et facile d'entretien. Essuyez la surface sèche ou légèrement humide, veuillez ne pas tremper et ne pas mettre au lave-vaisselle – la belle structure en acacia restera ainsi longtemps.
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