Laissez-vous séduire par la douceur et l’élégance d’une bûche roulée à la vanille, dessert incontournable des fêtes de fin d’année. Suivez cette recette pas à pas pour ravir les papilles de vos invités avec une touche de raffinement.
30 minutes
10 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, dans un robot pâtissier, fouettez les oeufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux qui ait doublé de volume.
Étape 2
Tamisez la farine au-dessus du mélange oeufs-sucre et incorporez-la délicatement avec une maryse pour ne pas faire retomber l’appareil. Ajoutez ensuite le beurre fondu et quelques gouttes d’extrait de vanille.
Étape 3
Étalez la préparation sur votre flexipan posé sur une plaque de cuisson et enfournez pendant environ 10 minutes.
Étape 4
Pendant que le biscuit cuit, préparez la crème chantilly : montez en neige la crème liquide bien froide avec un peu de sucre glace. Si vous souhaitez intensifier le goût, ajoutez les grains d’une gousse de vanille.
Étape 5
Démoulez le biscuit chaud sur un torchon humide, roulez-le sur lui-même et laissez refroidir quelques instants. Puis déroulez-le délicatement pour y étaler uniformément la crème chantilly avant de le rerouler.
Étape 6
Saupoudrez légèrement votre bûche roulée à la vanille avec du sucre glace pour lui donner un aspect festif.
Mon astuce de chef
Pour garantir une bûche moelleuse, assurez-vous que le biscuit soit encore tiède quand vous l’enroulez la première fois avec le torchon humidifié.
Vin Doux Naturel Blanc
Pour accompagner cette bûche légèrement vanillée, optez pour un vin doux naturel blanc comme un Muscat Beaumes-de-Venise bien frais qui saura contraster agréablement avec la douceur veloutée du dessert.
L’info en plus
La bûche roulée à la vanille se distingue par sa texture aérienne et son goût subtil d’un classique parfaitement maîtrisé. Elle invite à redécouvrir les plaisirs simples mais sophistiqués des desserts maison.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Dressage Raffiné
Pour présenter votre création culinaire, choisissez un plat long et étroit. Disposez-y délicatement votre bûche roulée après avoir mis une fine couche de sucre glace au fond du plat pour rappeler l’esprit hivernal. Une assiette élancée permettra également de mettre en valeur chaque tranche généreuse servie à vos convives.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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AMBITION Plat de service étroit et long - 30 x 10 cm - Noir - En porcelaine - Légèrement incurvé - Passe au lave-vaisselle et au micro-ondesPlateau de service noir dans une forme légèrement incurvée, dans laquelle les friandises servies se présentent de manière appétissante Fabriqué en porcelaine noire, ce qui fait de ce bol un élément de décoration élégant sur la table Pour servir différents plats ou collations, tels que des olives, des pâtes, des fruits, des apéritifs de fête, des sushis Grâce à son design simple et noir, le plateau se combine facilement avec d'autres plats et différentes décorations de table Passe au lave-vaisselle et au micro-ondes. Dimensions : 30 x 10 x 2,7 cm9,67 €
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Spetebo Plateau décoratif en bois XXL - 95 x 18 cm - Plateau de service extra long avec poignées - Plateau à bougies - Plateau de service décoratif de table - Plateau de service pour bougies de NoëlDimensions : 95 x 12 x 8,5 cm (hauteur x diamètre) Matériau : bois - Couleur : naturel Long plateau en bois avec 2 poignées perforées sur les côtés Idéal pour les arrangements décoratifs ou comme plateau à bougies pour la période de Noël Convient également pour servir et présenter des aliments emballés Remarque : livré sans décoration. Produit naturel - La couleur et les veinures peuvent varier.20,95 €
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MATANA 20 Assiettes à Dessert en Plastique Transparent avec Bordure Dorée (19cm) - Petites Assiettes Solides, Rigides et Réutilisables pour Mariages, Anniversaires, Noël & FêtesDESIGN ÉLÉGANT : Ajoutez une touche de sophistication à toute occasion avec ces assiettes à dessert transparentes de qualité supérieure dotées d'une superbe bordure dorée et d'un design martelé unique pour un look rustique et artisanal. UTILISATION POLYVALENTE : Parfait pour une variété de petits plats, notamment les apéritifs, le pain et le beurre, les collations, les plats d'accompagnement, les biscuits, les pâtisseries et les desserts comme les gâteaux, les tartes et les tartelettes. Idéal à l'heure du thé ou du café ! DURABLES ET RÉUTILISABLES : Fabriquées à partir de matériaux de haute qualité sans BPA, ces assiettes rigides sont à la fois lavables et réutilisables, ce qui en fait un choix écologique pour vos événements. Lavage à la main recommandé : bien que les assiettes passent au lave-vaisselle, un lavage doux à la main est recommandé pour préserver l'élégant bord doré. PARFAITES POUR TOUTES LES OCCASIONS : Qu'il s'agisse d'un mariage, d'un anniversaire, d'une fête, d'un buffet, d'un événement de restauration ou d'une fête de Noël, ces assiettes élégantes rehausseront l'expérience culinaire.18,99 €
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Amazon Basics lot de 6 Assiettes Plates en Porcelaine, 26.67 cmPorcelaine de qualité AB, sans BPA, ultra légère et durable Finition blanche élégante qui s’accordera à tous types de décoration de cuisine Passe au micro-ondes, four et congélateur. Passe au lave-vaisselle Les assiettes peuvent supporter une température maximale de 300° C et minimale de -15° C Les assiettes peuvent supporter une température maximale de 300° C et minimale de -15° C26,59 €