30 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans le bol du robot pâtissier, mélangez la farine, le sucre, le sel et le lait en poudre. Ajoutez la levure boulangère sèche et mélangez à nouveau.
Étape 2
Ajoutez les œufs un à un en continuant de mélanger à vitesse lente. Incorporez progressivement l’eau jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Incorporez le beurre coupé en petits morceaux et continuez de pétrir jusqu’à ce que la pâte se détache des parois du bol.
Étape 4
Couvrez le bol avec un linge propre et laissez reposer la pâte pendant environ 1 heure à température ambiante. La pâte doit doubler de volume.
Étape 5
Dégazez la pâte en la pétrissant légèrement puis divisez-la en 8 parts égales. Façonnez chaque part en boule.
Étape 6
Disposez les boules dans un moule à cake beurré en les espaçant légèrement.
Étape 7
Couvrez à nouveau d’un linge et laissez lever pendant 1 heure.
Étape 8
Préchauffez le four à 180°C. Badigeonnez la brioche avec un œuf battu pour lui donner une belle dorure.
Étape 9
Faites cuire la brioche pendant 30 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Étape 10
Laissez refroidir avant de démouler et de déguster.
Mon astuce de chef
Pour encore plus de saveur, ajoutez une cuillère à café de vanille liquide à la pâte ou parsemez de sucre perlé avant la cuisson.
Accord boisson
Pour accompagner cette brioche Nanterre, optez pour un thé léger ou un chocolat chaud pour une note gourmande.
La brioche Nanterre est souvent associée à la ville du même nom. Ce classique de la boulangerie française est apprécié pour sa simplicité et sa capacité à s’adapter à de nombreuses occasions.
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Comment présenter
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