plongez dans l’univers chocolaté en réalisant ces délices : des œufs chocolat gianduja. leur coque croquante cache un cœur onctueux au gianduja – un mélange subtil de chocolat et de noisettes. une recette parfaite pour les gourmands, simple à préparer, pour apporter une touche d’élégance à vos moments de partage.
30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire fondre le chocolat noir au bain-marie. *bain-marie : méthode où un récipient est placé sur une source de vapeur*
Étape 2
À l’aide du thermomètre, tempérer le chocolat. *tempérer : chauffer puis refroidir pour lui donner du brillant et de la tenue*
Étape 3
Remplir les moules en silicone de chocolat fondu et réserver au frais pour durcir.
Étape 4
Pendant ce temps, mélanger le gianduja et le praliné en poudre pour obtenir une pâte crémeuse.
Étape 5
Garnir les coques de chocolat durci avec la pâte de gianduja.
Étape 6
Refermer les œufs avec une couche de chocolat fondu en soudant bien les bords.
Mon astuce de chef
pour intensifier le goût des noisettes, vous pouvez griller légèrement le gianduja avant de l’utiliser.
Accords mets et boissons
ce dessert se mariera parfaitement avec une boisson légère et rafraîchissante : essayez un cidre doux bien frais pour une association harmonieuse entre la noisette et la pomme effervescente.
L’info en plus
le gianduja est originaire d’italie, de la région du piémont, où il a été créé pendant le blocus napoléonien pour pallier la pénurie de cacao. il est devenu un incontournable pour les amateurs de chocolat.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Venchi - Gianduiotti traditionnels, Chocolats Gianduja au Cacao et à la "Noisette du Piémont IGP" uniquement, 1 kg, Sans Gluten, Sans Colorants et Sans ConservateursGianduiotti traditionnels : 1 kg de chocolats pur Gianduja à base de cacao et de "Noisette du Piémont IGP" uniquement, fidèles à la recette historique piémontaise Venchi Chocolats Gianduiotto Venchi : fabriqués selon la recette historique de Venchi, ces chocolats enchantent les sens par leur goût captivant et leur texture voluptueuse Contenu du pack : 1 sac fraîcheur de 1 kg de Gianduiotti traditionnels, contenant environ 65 pièces Goût : une pâte fondante et équilibrée à base de cacao et de 32 % de "Noisette du Piémont IGP" uniquement, pour une expérience gustative ronde, veloutée et authentique Les chocolats sont fabriqués exclusivement en Italie avec des ingrédients naturels, sans gluten, sans huile de palme, sans colorants, sans conservateurs ni additifs artificiels pour garantir une qualité maximale76,65 €73,81 €-4%
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CACAO BARRY Giandujas au Chocolat Lait 8 Pots en Plastique 2,5 KgUn mélange raffiné de chocolat au lait et de noisettes subtilement grillées. Utilisé en pâtisserie souvent pour la fabrication de mousse, en chocolaterie pour des intérieurs de bonbon de chocolat ou encore pour la fabrication de glace. Ingrédients: sucre ; noisettes ; beurre de cacao ; poudre de lait entier ; pâte de cacao ; poudre de lait écrémé ; émulsifiant: lécithine de soja <1% ; vanille naturelle en poudre <1% Allergène: Lait, soja, cacao, vanilline68,69 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Xinlon 3D Moules à œufs,Oeuf de Paques en Silicone Moule Form pour Chocolat,Moule Oeuf de Paques, pour Dessert Gelée Décoration de fête Oeuf de Paquees en Silicone Moule Forme Œuf de Paque (8 Cavités)Moule en Silicone pour œufs de Pâques: Moule à bougie en forme d'œuf, peut être réalisé à la main en différentes couleurs pour créer des œufs de Pâques ou des ornements dégoulinants. Vous pouvez ajouter quelques paillettes, des fleurs séchées, des couleurs, etc. ou tout autre élément que vous aimez réaliser sur le moule en silicone en forme d'œuf et profiter du plaisir de bricoler. Matériau Premium: Ce moule à œufs est en silicone de haute qualité, lisse, durable, flexible, peut être pétri sans se déformer, est flexible et réutilisable. Vous pouvez créer vos propres chocolats spéciaux, bonbons, glaçons, gelées, savons, barres de lotion, crayons de couleur et plus encore avec ce merveilleux moule. Taille du Moule en Silicone pour œufs de Pâques: Le moule en silicone pour œufs de Pâques mesure 7,2 x 7,2 x 5,4 cm. C'est un moule à bougies DIY qui vous permet de créer des bougies uniques selon vos propres idées et de passer un bon moment avec votre famille ou vos amis. Idéal pour les débutants en époxy et les bricoleurs. Facile à Utiliser: Il vous suffit de verser vos ingrédients préférés dans le moule, de le laisser refroidir et se former, puis de le retirer. Il est recommandé de le laisser reposer plus de 24 heures. Ce moule en silicone flexible offre une surface antiadhésive qui permet de faire sauter immédiatement les produits en exerçant une petite pression par le bas. Moules en Silicone Multifonctionnels: Nos moules sont non seulement parfaits pour la fabrication de bougies, savons, artisanat en résine époxy, artisanat en argile, résine, plâtre utilisé, décorations à domicile, mais peuvent également être utilisés pour la fabrication de fondant, chocolat, sucre, pudding, chocolats, bougies, décoration de gâteaux, etc. Grand choix pour Pâques, les fêtes scolaires, les fêtes de printemps, les anniversaires.18,99 €
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silikomart | SF041 Moule à œuf en silicone pour monoportions, 102 x 73 mm | antiadhésif, 5 cavités, 1 Moule à gâteau, h 36 mm, Made in ItalyMOULE À MOITIERS : Elégant et créatif, une collection de formes et de styles différents et complémentaires pour toutes les occasions. Un mélange de lignes contemporaines et de couleurs vives pour une série de moules qui se prêtent à diverses préparations, cuites ou semi-cuites. Dimensions : 102 x 73 mm, h 36 mm. Volume : 5 x 130 ml. Total : 650 ml. Emballage de 1 moule, total 5 portions individuelles. Emballé dans une boîte LA NOUVELLE TRADITION : Cette ligne de moules anti-adhésifs Silikomart est conçue pour recréer l'atmosphère de la pâtisserie traditionnelle revisitée avec une touche de modernité. Parfaite pour redécouvrir les formes classiques et intemporelles, idéale pour créer des recettes alléchantes avec des résultats parfaits dès la première cuisson. SILICONE PLATINE : Fabriqué en silicone platine de haute qualité, de qualité alimentaire, 100 % sans danger pour la santé. Résistant à la chaleur de -60° à +230°, incassable et sans BPA. Réutilisable jusqu'à 3000 cuissons garanties, idéal pour une utilisation sûre à long terme. VERSATILE ET PRATIQUE : Le silicone platine de Silikomart est conçu pour un nettoyage rapide et facile. Les moules à gâteaux en silicone passent au lave-vaisselle pour un maximum de commodité et offrent un design peu encombrant qui s'intègre parfaitement dans votre cuisine. Ils peuvent être utilisés au four, au micro-ondes, au congélateur et au réfrigérateur à air pulsé. SILIKOMART MADE IN ITALY : Depuis plus de 20 ans, nous sommes synonymes de passion pour l'art de la confiserie. Avec un design et une production italiens, nous innovons en créant des formes avant-gardistes qui repoussent les limites du goût, en transformant le génie créatif des maîtres pâtissiers contemporains en œuvres d'art extraordinaires et en garantissant la qualité et l'excellence au niveau mondial.12,55 €10,01 €-20%
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Comment présenter
présentez ces œufs chocolat gianduja sur un plateau de présentation noir ou doré pour un effet chic et appétissant. ajoutez quelques noisettes entières sur le côté pour rappeler la composition et apporter une touche de décoration naturelle.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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