Oeufs chocolat gianduja : recette gourmande et facile

Oeufs chocolat gianduja : recette gourmande et facile

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Fรชte des mรจres
pรขtisserie - Promotion standard

plongez dans l’univers chocolatรฉ en rรฉalisant ces dรฉlices : des ล“ufs chocolat gianduja. leur coque croquante cache un cล“ur onctueux au gianduja – un mรฉlange subtil de chocolat et de noisettes. une recette parfaite pour les gourmands, simple ร  prรฉparer, pour apporter une touche d’รฉlรฉgance ร  vos moments de partage.

30 minutes

10 minutes

facile

โ‚ฌโ‚ฌ

Ingrรฉdients

personnes +

Ustensiles

Prรฉparation

ร‰tape 1

Faire fondre le chocolat noir au bain-marie. *bain-marie : mรฉthode oรน un rรฉcipient est placรฉ sur une source de vapeur*

ร‰tape 2

ร€ l’aide du thermomรจtre, tempรฉrer le chocolat. *tempรฉrer : chauffer puis refroidir pour lui donner du brillant et de la tenue*

ร‰tape 3

Remplir les moules en silicone de chocolat fondu et rรฉserver au frais pour durcir.

ร‰tape 4

Pendant ce temps, mรฉlanger le gianduja et le pralinรฉ en poudre pour obtenir une pรขte crรฉmeuse.

ร‰tape 5

Garnir les coques de chocolat durci avec la pรขte de gianduja.

ร‰tape 6

Refermer les ล“ufs avec une couche de chocolat fondu en soudant bien les bords.

Olivier Durandelle

Mon astuce de chef

pour intensifier le goรปt des noisettes, vous pouvez griller lรฉgรจrement le gianduja avant de l’utiliser.

Accords mets et boissons

ce dessert se mariera parfaitement avec une boisson lรฉgรจre et rafraรฎchissante : essayez un cidre doux bien frais pour une association harmonieuse entre la noisette et la pomme effervescente.

L’info en plus

le gianduja est originaire d’italie, de la rรฉgion du piรฉmont, oรน il a รฉtรฉ crรฉรฉ pendant le blocus napolรฉonien pour pallier la pรฉnurie de cacao. il est devenu un incontournable pour les amateurs de chocolat.

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  • Gianduja 200 g
    Gianduja, parfois orthographiรฉ Gianduja, est une pte de chocolat et de noisettes finement broyรฉes ร  laquelle peuvent รชtre ajoutรฉs du sucre et de la matiรจre grasse Le Gianduja peut รชtre utilisรฉ comme fourrage de bonbons chocolat, mais aussi dans les prรฉparations (entremets, tartes) Sa qualitรฉ est telle, qu'il peut รชtre dรฉgustรฉ seul, pur, ou mรชme en tant que pte ร  tartiner Conserver a l'abri de la chaleur, de l'humiditรฉ et de la chaleur (20ยฐ maximum)
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Comment prรฉsenter

prรฉsentez ces ล“ufs chocolat gianduja sur un plateau de prรฉsentation noir ou dorรฉ pour un effet chic et appรฉtissant. ajoutez quelques noisettes entiรจres sur le cรดtรฉ pour rappeler la composition et apporter une touche de dรฉcoration naturelle.

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