Oeufs chocolat gianduja : recette gourmande et facile

Oeufs chocolat gianduja : recette gourmande et facile

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Noël pâtisserie

plongez dans l’univers chocolaté en réalisant ces délices : des œufs chocolat gianduja. leur coque croquante cache un cœur onctueux au gianduja – un mélange subtil de chocolat et de noisettes. une recette parfaite pour les gourmands, simple à préparer, pour apporter une touche d’élégance à vos moments de partage.

30 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faire fondre le chocolat noir au bain-marie. *bain-marie : méthode où un récipient est placé sur une source de vapeur*

Étape 2

À l’aide du thermomètre, tempérer le chocolat. *tempérer : chauffer puis refroidir pour lui donner du brillant et de la tenue*

Étape 3

Remplir les moules en silicone de chocolat fondu et réserver au frais pour durcir.

Étape 4

Pendant ce temps, mélanger le gianduja et le praliné en poudre pour obtenir une pâte crémeuse.

Étape 5

Garnir les coques de chocolat durci avec la pâte de gianduja.

Étape 6

Refermer les œufs avec une couche de chocolat fondu en soudant bien les bords.

Olivier Durandelle

Mon astuce de chef

pour intensifier le goût des noisettes, vous pouvez griller légèrement le gianduja avant de l’utiliser.

Accords mets et boissons

ce dessert se mariera parfaitement avec une boisson légère et rafraîchissante : essayez un cidre doux bien frais pour une association harmonieuse entre la noisette et la pomme effervescente.

L’info en plus

le gianduja est originaire d’italie, de la région du piémont, où il a été créé pendant le blocus napoléonien pour pallier la pénurie de cacao. il est devenu un incontournable pour les amateurs de chocolat.

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Comment présenter

présentez ces œufs chocolat gianduja sur un plateau de présentation noir ou doré pour un effet chic et appétissant. ajoutez quelques noisettes entières sur le côté pour rappeler la composition et apporter une touche de décoration naturelle.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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