La mousse au chocolat forêt de sapins apporte une touche d’élégance et de magie à votre table. Inspirée par les paysages hivernaux et symbolisant l’esprit de Noël, cette recette gourmande transformera un dessert classique en véritable œuvre d’art. Avec des couches de chocolat onctueux et décorées de formes rappelant les sapins enneigés, cette mousse saura captiver les yeux autant que les papilles.
30 minutes
0 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce dessert est énergique et particulièrement riche en lipides.
Protéines : Il présente une teneur modérée en protéines.
Sel : Il est faible en sel, ce qui est positif.
Ce dessert est à consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse calorique.
Par 100 g de recette
372 kcal
Prot. 5 g —
Gluc. 24.4 g —
Lip. 28.2 g
Par portion (4 parts)
589 kcal
Prot. 7.9 g —
Gluc. 38.7 g —
Lip. 44.8 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 372 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 28.2 g |
| dont acides gras saturés | 17.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 24.4 g |
| dont sucres | 16.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 5 g |
| Fibres | 5 g |
| Sel | 0.05 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparer la gélatine
Dans un petit bol, mélangez la gélatine avec l’eau froide et laissez-la gonfler pendant environ 10 minutes.
2. Faire fondre le chocolat
Hachez le chocolat noir et faites-le fondre au bain-marie. Remuez jusqu’à ce qu’il soit lisse et brillant.
3. Monter la crème
Dans un cul de poule bien froid, fouettez la crème liquide jusqu’à obtenir une texture ferme. Ajoutez délicatement le sucre glace et continuez à fouetter légèrement pour bien mélanger.
4. Mélanger la gélatine au chocolat
Chauffez légèrement la gélatine au bain-marie pour la liquéfier, puis incorporez-la délicatement au chocolat fondu.
5. Incorporer la crème au chocolat
Ajoutez délicatement la crème montée au chocolat fondu, en veillant à ne pas casser la mousse obtenue.
6. Former les sapins
Remplissez la poche à douille avec la mousse et formez des sapins sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Réfrigérez pendant au moins 2 heures.
7. Décoration
Avant de servir, saupoudrez légèrement les sapins de cacao en poudre pour un effet enneigé.
Mon astuce de chef
Pour donner une dimension supplémentaire à vos sapins, ajoutez un peu d’extrait de menthe poivrée à la mousse. Commencez par quelques gouttes, goûtez et ajustez à votre convenance.
Accord boisson
Accompagnez cette mousse d’un chocolat chaud aux épices pour rester dans l’esprit de l’hiver, ou d’une infusion à la cannelle et à la vanille.
L’info en plus
La mousse au chocolat est un dessert emblématique de la cuisine française, souvent servi lors des fêtes de fin d’année. Sa légèreté et son intensité en cacao font de lui un dessert apprécié des petits et des grands.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
AiQInu Poche a douille patisserie 34 pcs, 24 douilles en acier inoxydable, 2 poches à douille réutilisables en silicone, pour gâteaux, cupcakes, cookies, pâtisseriesMatériau sûr : Le bec à plastifier est en acier inoxydable 430 de haute qualité. Solide, durable, résistant à la corrosion et réutilisable, la pochette de plastification est en TPU de qualité alimentaire et la boîte de rangement est en PP, non toxique et sain. Lavable et durable, il peut être facilement lavé à la main ou au lave-vaisselle. Le sac de plastification (avec 34 buses de plastification) contient : 24 buses décoratives en acier inoxydable, 2 sacs en silicone bleu, 3 tubes de raccordement blancs, 1 bouche, 2 brosses,1 livre. Divers outils peuvent vous aider à réaliser des gâteaux plus parfaitement et plus facilement. Formes uniques : les buses de laminage en acier inoxydable sont disponibles en différentes formes telles que des étoiles, des roses, des bourgeons, des fleurs, des feuilles, des œillets, etc. Vous pouvez donc utiliser ces buses de laminage uniques pour créer une variété de motifs sur les gâteaux, les muffins et le fondant. Vue d'ensemble : grâce aux numéros des accessoires et au livret inclus, vous pouvez reconnaître instantanément le motif de chaque buse. Facile à ranger : rangé dans une boîte en plastique transparent pratique et attrayante, facile à utiliser et à ranger. La boîte de rangement est dotée d'un trou de suspension qui permet de l'accrocher au mur ou de la ranger dans un tiroir.9,99 € -
Bomtop 10 PCS Grosse Douille Patisserie, Douille Patisserie Professionnelle Embout Poche a Douille Patisserie Douille Cannelée, Décorer Gâteaux Cupcakes Compatible Avec Poche à Douille Patisserie【L'ensemble parfait】Ce kit contient les 10 douille patisserie professionnelle le monde de la pâtisserie (#1M, #1A, #2D, #580, #108E, #2F, #R6, #6B, #2C, #4B), Différentes embout poche a douille patisserie qui peuvent vous satisfaire pour créer différents types de motifs sur le gâteau, de cupcakes, des biscuits, des desserts, des choux à la crème, des muffins et des pâtisseries comme un pro! 【Matériaux de qualité】Poche a douille patisserie la buse de pulvérisation est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, sans danger pour les aliments, sûr, inodore, résistant à la corrosion et durable, antiadhésif, insipide et non toxique, Réutilisable facile à nettoyer et lavable au lave-vaisselle. Que vous souhaitiez réaliser des décorations audacieuses ou des détails délicats, douille cannelée de glaçage contient un embout pour chaque occasion. 【Utilisation facile】Poche a douille patisserie de pulvérisation peut être réutilisée, et l'opération est simple, Il suffit de presser doucement la poche à douille et le glaçage sortira de la buse Cette douille à pâtisserie s’utilise avec un adaptateur standard et une poche à douille, et vous pourrez facilement faire un beau dessus complet de cupcakes. ces conseils de décoration de gâteaux offrent des possibilités infinies pour la décoration de gâteaux, de cupcakes, de biscuits. 【Design unique】Différentes grosse douille patisserie qui peuvent vous satisfaire, les buses à pâtisserie décoratives créent des étoiles complexes, des tourbillons élégants, des coquilles et des rosaces, Avec ses produits et outils innovants et de haute qualité, accompagne aussi bien les amateurs que les professionnels dans la réalisation de leurs idées créatives. 【Large éventail d'utilisations】Outils de cuisson utilitaires pour décorer vos gâteaux, cupcakes et biscuits, adaptés à un usage professionnel Elles sont également très bien adaptées aux débutants en pâtisserie, ainsi que le cadeau parfait pour toutes les occasions telles que les anniversaires, les mariages, la fête des mères, Noël, Pâques, les anniversaires.9,99 €
-
Bonsenkitchen Mixeur Plongeant, 4-en-1 Mixeur Plongeur Multifonction 1000W, 20 Vitesse Réglable, avec Fouet, Hachoir de 500ml et Verre Doseur 700 ml, Robot de Cuisine (HB3203)Puissance suffisante: Bonsenkitchen mixeur plongeant est équipé d'un moteur haute performance de 1000 W, qui est durable et idéal pour hacher efficacement les ingrédients durs tels que les noix et la viande, réduisant ainsi le temps de préparation des aliments 20 vitesses réglables + bouton turbo: Mélangeur professionnel à 20 vitesses variables, vous pouvez facilement régler la vitesse et la puissance en fonction des différents aliments. Le bouton TURBO atteint instantanément la puissance maximale pour de meilleurs résultats Facile à utiliser et à nettoyer: La poignée ergonomique offre une prise antidérapante et confortable pour un contrôle facile. Verrouillage des boutons, sécurisé et sûr. Accessoires amovibles pour un nettoyage facile (Ne pas mettre au lave-vaisselle.) Ensemble mélangeur 4 en 1: Comprend un mélangeur à immersion en acier inoxydable, un fouet, un bol hachoir de 500 ml, une tasse à mesurer de 700 ml. De nombreuses options s'offrent à vous : soupes, sauces, smoothie, mayonnaise, purées, aliments pour bébés et plus encore Sûr et de haute qualité : toutes les pièces du batteur à main en contact avec les aliments sont sans BPA. La tige de mélange en acier inoxydable est fabriquée avec un savoir-faire raffiné et est résistante aux rayures, augmentant la dureté et la durée de vie de la lame. Ce produit offre 2 ans de support technique.36,99 €34,99 €-5% -
Ninja 700W Mixeur Slim et Smoothie Maker, 2x 470ml gobelets avec couvercles à bec, mixeur personnel, écrase la glace et les fruits congelés, argent/noir QB3001EUSMIXEUR INDIVIDUEL : Mixez un smoothie délicieux et ultra-lisse directement dans le gobelet de 470 ml et ajoutez le couvercle pour l'emporter partout avec vous PULSER POUR MÉLANGER : Il suffit d'appuyer sur la tasse pour mélanger. Puissant moteur de 700W TECHNOLOGIE DES LIGNES NINJA : mixez facilement les fruits et légumes entiers, les noix, les graines et même la glace grâce aux lames Ninja durables en acier inoxydable FACILE À NETTOYER : toutes les pièces amovibles passent au lave-vaisselle. Tasses sans BPA pour votre tranquillité d'esprit INCLUT: Mixeur Ninja Slim (prise UE), bloc d'alimentation 700 W, 2 récipients de 470 ml, 2 couvercles à bec, lame d'extraction Pro, guide de recettes DIMENSIONS : H30 x L10 x P10 cm. Poids : 1,168 kg69,99 €49,99 €-29%
Comment présenter
Présentez vos mousses de sapin sur une ardoise ou un plateau de service en verre pour faire ressortir leur élégance. Utilisez une fourchette à dessert classique pour les savourer.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Van Well St Tropez Set 2 plats de service en verre rectangulaire (L x l) 25,5 x 17 cm avec structure et relief Plateau de buffet à gâteaux Poisson et viande Assiette à fromage et à charcuterieLot de 2 plats de service St Tropez - En verre structuré - Rectangulaires - Assiettes plates à gâteau Idéal comme plateau pour le petit-déjeuner pour les saucisses et le fromage, pour le café pour le rouleau de citron et les cupcakes ou tout simplement pour servir des sushis, des tomates, de la mozzarella, des antipasti, des amuse-bouches, des collations, etc Les plaques ornent une structure en relief sur le dessous qui assure un petit quelque chose en plus. Dessus lisse pour un dressage facile La forme allongée convient par exemple Convient également pour les petits gâteaux à caisses, les boulettes, les enveloppements, etc Dimensions : longueur : 25,5 cm, largeur : 17 cm, hauteur : 2,5 cm, 600 g. Passe au lave-vaisselle et au réfrigérateur22,99 € -
Guzzini, Plateau Rectangulaire, 54 x 33,5 x h8,7 cmDimension: 54 x 33,5 x h8,7 cm Collection: Happy Hour - Designer: Angeletti Ruzza Lavable au lave-vaisselle à max. 65°C - Sécher immédiatement après le lavage avec un chiffon doux Official Guzzini Product - Made in Italy since 191232,50 €30,00 €-8%
