La quête de la gaufre parfaite est un voyage gourmand qui commence ici. Qu’elle soit croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, cette recette est le secret pour conquérir les palais les plus exigeants.
15 minutes
3 minutes par gaufre
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélangez dans un saladier la farine, le sucre en poudre, la levure chimique et une pincée de sel.
Étape 2
Faîtes fondre le beurre et laissez-le tiédir.
Étape 3
Incorporez les oeufs au mélange sec et commencez à fouetter doucement.
Étape 4
Tout en fouettant, ajoutez progressivement le lait pour éviter les grumeaux. Puis, intégrez le beurre fondu.
Étape 5
Laissez reposer la pâte environ 30 minutes : cela permet à la levure d'agir et rendra vos gaufres plus légères.
Étape 6
Préchauffez votre gaufrier. Une fois chaud, versez-y une louche de pâte sans trop étaler : elle s'étalera sous l'action du fer fermé.
Étape 7
Laissez cuire chaque gaufre jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Pour des gaufres encore plus gourmandes, ajoutez une pointe de vanille ou quelques gouttes d’extrait d’amande amère dans votre pâte.
Chocolat Chaud Maison
Rien ne vaut un bon chocolat chaud maison pour accompagner vos gaufres moelleuses. Faites fondre votre chocolat préféré dans du lait chaud et savourez cet instant de pur réconfort.
L’info en plus
Les gaufres, originaires de Belgique et du nord de la France, se déclinent en plusieurs versions selon les régions. De Liège avec des morceaux de sucre perlé caramélisés, à Bruxelles avec leur forme carrée caractéristique, elles sont un véritable emblème de convivialité et de plaisir partagé.
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