Avec l’arrivée des beaux jours, le mois de juillet nous gâte en fruits savoureux et colorés. Aujourd’hui, nous allons préparer un dessert qui met à l’honneur ces délices de saison: une tarte aux fruits d’été rehaussée d’une touche de menthe fraîche. Cette recette facile et rafraîchissante saura séduire vos papilles.
20 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). (C’est important pour que la pâte puisse cuire uniformément dès son introduction dans le four. )
Étape 2
Déroulez la pâte sablée et placez-la dans votre moule. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson.
Étape 3
Enfournez pour environ 20 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Sortez-la ensuite du four et laissez-la refroidir.
Étape 4
Lavez, coupez les nectarines et abricots en fines tranches. Éparpillez-les harmonieusement sur le fond de tarte.
Étape 5
Ajoutez les myrtilles entre les tranches de fruits.
Étape 6
Ciselez (couper en très petits morceaux) quelques feuilles de menthe et parsemez-les sur les fruits.
Étape 7
Faites tiedir (chauffer légèrement) la confiture d’abricot dans une petite casserole ou au micro-ondes, puis utilisez un pinceau de cuisine pour napper les fruits avec celle-ci, leur donnant ainsi une belle brillance.
Mon astuce de chef
Pour relever le goût des fruits, vous pouvez ajouter quelques zestes de citron avant de déposer les tranches sur la pâte. Et si vous aimez, disposez quelques amandes effilées grillées sur le dessus juste avant de servir.
L’info en plus
Cette tarte est un véritable hymne à l’été: elle conjugue la douceur des abricots, le goût légèrement acidulé des nectarines et le croquant des myrtilles. La menthe apporte une note fraîche qui fait toute la différence. Servez cette tarte en dessert ou lors d’un brunch estival pour ravir vos convives.
