Gaspacho glacé tomate-poivron

Gaspacho glacé tomate-poivron

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pâtisserie - Promotion standard

Le gaspacho glacé tomate-poivron est une soupe froide rafraîchissante, parfaite pour les journées estivales. Inspiré par la cuisine méditerranéenne, ce plat allie la douceur des tomates à la vivacité du poivron rouge. Cette recette simple et savoureuse vous permettra de vous initier à la cuisine froide tout en apportant une touche d’originalité à votre table estivale.

15 minutes

5 minutes

facile

€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Tailler le poivron rouge épluché en lanières.

Étape 2

Dans une poêle, faire suer le poivron avec un filet d’huile d’olive, les gousses d’ail écrasées, une pincée de sel, le piment d’Espelette, quelques gouttes de tabasco et le gingembre râpé. Laisser cuire 5 minutes à feu doux et à couvert.

Étape 3

Monder les tomates : les plonger quelques secondes dans l’eau bouillante, puis les peler. Épépiner les tomates et filtrer leur jus pour retirer les pépins.

Étape 4

Réunir les poivrons cuits, les tomates mondées et épépinées dans le bol d’un blender. Ajouter un trait d’huile d’olive et mixer jusqu’à obtenir une consistance homogène.

Étape 5

Verser le mélange dans une sorbetière et sangler pour obtenir une texture légèrement glacée. Ajouter le basilic finement ciselé en fin de sanglage.

Étape 6

Mélanger à la spatule avant la prise complète en glace pour assurer une texture onctueuse.

Constantin Moreau

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez ajouter du poivron vert ou jaune. Pensez également à ajuster les épices selon votre palais pour une expérience gustative personnalisée.

Accord mets et vins

Un vin blanc sec et fruité, comme un chardonnay de Bourgogne, accompagnera parfaitement la fraîcheur du gaspacho.

Le gaspacho est une spécialité culinaire espagnole, originaire d’Andalousie. Il est traditionnellement servi froid, ce qui en fait un plat idéal pour les chaudes journées d’été.

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Comment présenter

Servez le gaspacho dans des verrines ou des bols en céramique pour conserver sa fraîcheur. Utilisez une cuillère à soupe pour déguster ce plat glacé.

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    Durable et sûr : fabriqué en argile céramique de haute qualité et vernis sans plomb ni cadmium. Le revêtement non poreux empêche l'absorption des odeurs de nourriture ou de saleté. Produits chimiques toxiques dans les aliments? Exclus. Par rapport à la mélamine beaucoup plus saine et plus sûre. Chaque pièce est une œuvre d'art : grâce à un contrôle précis de la température et de l'humidité, différentes couleurs du vernis réagissent les unes avec les autres, créant des surfaces individuelles. La couleur peut légèrement différer de l'écran, mais nous ne laissons rien au hasard et choisissons uniquement les meilleures assiettes pour vous. Authentique style japonais : Les Asiatiques aiment déguster des aliments avec une belle glaçure et texture, et ces bols japonais mettent en valeur les plats d'inspiration asiatique tels que le ramen fait maison, l'udon, les salades, les boulettes, le riz frit et bien d'autres délices. Nouilles dans la taille parfaite : Un bol a un diamètre de 20 cm et une capacité de 1200 ml, donc le bol à soupe convient parfaitement pour les ramen sans que les garnitures ou la soupe ne tombent. Passe également au micro-ondes, au four, au congélateur et au lave-vaisselle. Cadeau Parfait : Les deux bols ramen sont livrés avec 2 cuillères et 2 paires de baguettes Machilus, rendant cet ensemble un cadeau idéal pour les inaugurations, mariages, anniversaires, fêtes, célébrations ou simplement pour les passionnés de ramen.
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