Amoureux du chocolat, réjouissez-vous ! Voici la recette parfaite de ganache au chocolat, l’ajout ultime qui transformera votre brownie en une œuvre d’art culinaire. Richesse et onctuosité sont au rendez-vous pour titiller vos papilles et celles de vos invités.
15 minutes
5 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites chauffer doucement la crème liquide dans une casserole jusqu’à frémissement.
Étape 2
Hachez le chocolat noir en petits morceaux et placez-les dans un bol résistant à la chaleur.
Étape 3
Versez la crème chaude sur le chocolat haché. Attendez une minute pour que le chocolat fonde un peu puis commencez à mélanger délicatement avec un fouet.
Étape 4
Incorporez le beurre coupé en dés dans la ganache encore chaude pour lui apporter brillance et onctuosité. Si vous aimez un goût plus sucré, ajoutez le sucre à cette étape.
Étape 5
Laissez reposer quelques minutes avant de napper votre brownie avec cette ganache.
Mon astuce de chef
Pour une ganache plus gourmande, vous pouvez y ajouter une pincée de sel ou quelques gouttes d’extrait de vanille.
Un verre de lait frais
Afin d’équilibrer les saveurs riches du brownie nappé de sa ganache au chocolat, rien ne vaut un grand verre de lait frais. Sa fraîcheur et sa simplicité offrent un contraste agréable qui ravira les palais des petits comme des grands.
L’info en plus
Cette garniture est non seulement idéale pour les brownies, mais peut aussi servir à fourrer des macarons, garnir des cupcakes ou simplement être savourée avec des fruits frais. La ganache au chocolat, grâce à son alliance parfaite entre le chocolat et la crème, représente un incontournable pour tout amateur de pâtisserie.
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