Les délices aux cerises sont une véritable invitation à savourer la douceur de ce fruit estival sous toutes ses formes. À travers cette recette, nous vous proposons de découvrir comment réaliser une confiture, une gelée, un clafoutis et des tartes, le tout à base de cerises. Un voyage culinaire qui ravira petits et grands.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Laver et équeuter les cerises, puis les disposer dans un plat beurré.
Étape 3
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et la pincée de sel.
Étape 4
Ajouter les œufs un par un en mélangeant bien à chaque ajout.
Étape 5
Incorporer progressivement le lait pour obtenir une pâte lisse.
Étape 6
Verser la pâte sur les cerises dans le plat.
Étape 7
Enfourner pendant environ 35 à 40 minutes jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et légèrement gonflé.
Étape 8
Laisser tiédir avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de kirsch ou d’amaretto à votre préparation de clafoutis. Ces liqueurs subliment la saveur des cerises.
Accords mets et boissons
Pour accompagner ces délices aux cerises, un vin blanc moelleux comme un Monbazillac ou un vin rosé pétillant de type Crémant de Loire sera parfait pour sublimer la douceur du dessert.
Le clafoutis aux cerises est un dessert traditionnel français originaire du Limousin. Ce dessert populaire est souvent préparé pendant la saison des cerises, lorsque ces fruits sont à leur apogée.
Comment servir ?
Servez le clafoutis tiède, de préférence dans un plat de présentation à gâteau en céramique pour un effet rustique. Accompagnez-le éventuellement d’une boule de glace à la vanille pour un contraste chaud-froid des plus agréables.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Leonardo Matera 022986 Plat à tarte en céramique – Plateau rond pour gâteaux, tartes, pizzas, etc. – Diamètre 34 cm – Passe au micro-ondes et au lave-vaisselle – AnthraciteStyle : plateau rond pour présenter et servir des gâteaux, tartes, gaufres, pizzas et plus encore. Style maison de campagne rustique avec des dégradés de couleurs et des motifs individuels grâce au vernis à effet appliqué à la main. La surface est agréablement lisse et durable. Matériau : le plateau à gâteau est fabriqué en céramique de haute qualité et présente un beau jeu de couleurs anthracite classique. L'assiette ronde est adaptée à un usage quotidien, car elle passe au micro-ondes et peut être facilement nettoyée au lave-vaisselle. Utilisation : la planche à gâteau est fabriquée en matériau robuste et durable. Le plateau rond offre suffisamment d'espace pour de délicieuses pâtisseries et il peut également être facilement coupé dessus. Facile à transporter et empilable dans un placard. Polyvalent : le plateau à gâteau est idéal pour servir des gâteaux et des tartes lors du café ou pour les pizzas et les tartes flambées le soir. Avec les plaques Matera, le plaisir élégant est garanti. À combiner avec d'autres produits de la gamme. Données : 1 assiette à gâteau ronde pour servir et présenter - En céramique durable - Passe au micro-ondes, au lave-vaisselle, empilable - 34 x 2,4 x 34 cm (l x H x P) - Poids : 2300 g - Couleur : anthracite39,95 €37,91 €-5% -
Emile Henry Eh346131 Plat à Clafoutis Céramique Rouge Grand Cru 26 X 26 X 5,5 cmPlat à clafoutis d'un diamètre de 26 cm, pour réaliser de délicieux clafoutis aux deux fruits, apple-pie, gâteau aux pommes et au pain d'épice… Grâce à son email résistant de grande qualité, vous pouvez couper directement dedans, sans craindre de rayer. Fabriqué en céramique, ce matériau permet une cuisson homogène pour des plats cuits à cœur et savoureux; à table, la température est maintenue pendant toute la durée du repas. Comme tous les produits Emile Henry, ce plat à clafoutis est fabriqué en France et bénéficie d'une garantie de 10 ans. Passe au four, au four à micro-ondes et au lave-vaisselle.40,90 €