Les délices aux cerises sont une véritable invitation à savourer la douceur de ce fruit estival sous toutes ses formes. À travers cette recette, nous vous proposons de découvrir comment réaliser une confiture, une gelée, un clafoutis et des tartes, le tout à base de cerises. Un voyage culinaire qui ravira petits et grands.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Laver et équeuter les cerises, puis les disposer dans un plat beurré.
Étape 3
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et la pincée de sel.
Étape 4
Ajouter les œufs un par un en mélangeant bien à chaque ajout.
Étape 5
Incorporer progressivement le lait pour obtenir une pâte lisse.
Étape 6
Verser la pâte sur les cerises dans le plat.
Étape 7
Enfourner pendant environ 35 à 40 minutes jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et légèrement gonflé.
Étape 8
Laisser tiédir avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de kirsch ou d’amaretto à votre préparation de clafoutis. Ces liqueurs subliment la saveur des cerises.
Accords mets et boissons
Pour accompagner ces délices aux cerises, un vin blanc moelleux comme un Monbazillac ou un vin rosé pétillant de type Crémant de Loire sera parfait pour sublimer la douceur du dessert.
Le clafoutis aux cerises est un dessert traditionnel français originaire du Limousin. Ce dessert populaire est souvent préparé pendant la saison des cerises, lorsque ces fruits sont à leur apogée.
Comment servir ?
Servez le clafoutis tiède, de préférence dans un plat de présentation à gâteau en céramique pour un effet rustique. Accompagnez-le éventuellement d’une boule de glace à la vanille pour un contraste chaud-froid des plus agréables.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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