la crème de caramel au beurre salé est une véritable gourmandise qui peut rehausser de nombreux desserts. simple à réaliser, cette recette vous comblera par sa douceur et son onctuosité parfait pour répandre un moment de bonheur sucré autour de la table.
10 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencer par préparer tous les ingrédients à portée de main. cela vous facilitera la tâche au moment crucial.
Étape 2
Dans une casserole à fond épais, faites chauffer le sucre à feu moyen jusqu’à obtenir un caramel ambré. surveillez attentivement pour éviter que le sucre ne brûle.
Étape 3
Hors du feu, ajoutez le beurre coupé en dés, puis mélangez vigoureusement avec une spatule en bois.
Étape 4
Versez la crème liquide tout en mélangeant. replacez la casserole sur feu doux et laissez cuire encore quelques minutes pour obtenir une texture lisse.
Étape 5
Utilisez un thermomètre culinaire pour vérifier que votre crème atteint environ 108°C. cette température garantit une texture parfaite.
Étape 6
Versez la préparation dans un pot à confiture et laissez refroidir avant de déguster ou de conserver au réfrigérateur.
Mon astuce de chef
si votre caramel cristallise lors de la cuisson, ajoutez une cuillère d’eau pour aider à le dissoudre.
Accord mets-boisson
accompagnez cette crème de caramel au beurre salé d’un verre de cidre doux ou d’un thé noir, pour équilibrer les saveurs gourmandes de la recette
L’info en plus
la crème de caramel au beurre salé est inspirée de la tradition bretonne. elle a su conquérir les palais du monde entier par sa combinaison délicate de douceur et de salé
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
servez votre crème de caramel dans de petits pots en verre pour une présentation élégante et authentique. accompagnez-la de petites cuillères en bois pour ajouter une touche rustique et chaleureuse à votre dessert maison
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Lot de 4 cuillères de cuisine en bois de hêtre – Set d'ustensiles pour cuisiner, rôtir et cuire au four – 30,5 cm Design en une seule pièce – Accessoires anti-rayures – PelleAucune rayure : une cuillère en bois est douce sur les casseroles et les poêles et ne laisse pas de rayures sur les casseroles 🥄 AIDES EN CUISINE : Les cuillères en bois peuvent être utilisées pour cuisiner, rôtir et cuire au four et ne devraient manquer dans aucune maison! 🥄 NATURELS : Les cuillères en bois sont fabriquées à 100 % en bois non traité et sont donc durables et respectueuses de l’environnement. L'alternative naturelle ! Attention : ne passe pas au lave-vaisselle Caractéristiques : 30,5x4 cm - Matériau : bois adapté aux aliments9,24 €





