Confiture de Reines-Claudes Maison : recette Facile et Savoureuse

Confiture de Reines-Claudes Maison : recette Facile et Savoureuse

4.8/5 - (5 votes)
Fête des mères
pâtisserie - Promotion standard
La confiture de reines-claudes est une délicieuse préparation qui évoque la douceur de l’été et la richesse des fruits. Facile à réaliser chez soi, elle permet de capturer le goût unique de ces prunes dorées dans un pot de confiture maison. Une fois étalée sur une tranche de pain grillé ou ajoutée à un dessert, elle transforme le quotidien en un véritable moment de gourmandise. Découvrez comment préparer cette confiture avec des ingrédients simples et quelques astuces de chef pour sublimer votre petit-déjeuner ou goûter.

30 minutes

60 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Laver soigneusement les reines-claudes en conserve pour enlever l’excédent de sirop et les égoutter.

Étape 2

Dans une bassine à confiture, mélanger les reines-claudes avec le sucre et le jus de citron.

Étape 3

Porter à ébullition sur feu moyen tout en remuant régulièrement avec une cuillère en bois.

Étape 4

Laisser cuire à feu doux pendant environ 60 minutes, en écumant régulièrement pour retirer les impuretés qui remontent à la surface.

Étape 5

Vérifier la consistance de la confiture en déposant une goutte sur une assiette froide : elle doit se figer légèrement.

Étape 6

Remplir des pots à confiture stérilisés avec la préparation encore chaude et fermer immédiatement.

Étape 7

Retourner les pots pour créer un vide d’air et laisser refroidir complètement.

Olivier Durandelle

Mon astuce de chef

Pour une confiture encore plus onctueuse, vous pouvez mixer les fruits avant la cuisson pour obtenir une texture lisse et homogène.

Accord boisson

Pour accompagner votre confiture de reines-claudes, optez pour une infusion à la verveine ou un thé vert léger, qui sauront sublimer la douceur du fruit.

Originaire de France, la reine-claude est une variété de prune qui doit son nom à la reine Claude de France, épouse de François Ier. Sa chair juteuse et sucrée en fait un fruit idéal pour les confitures.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • TIPTREE Confiture Reine Claude 340 g
    confiture reine Claude Origine : Grande Bretagne 340g
    16,98 €
  • Savourez la douceur fruitée de la confiture extra Reines-Claudes BON. MAM. en pot de 370G- Lot De 4
    BON. MAM. Confiture Extra Reines-Claudes offre une saveur authentique et naturelle grâce à des fruits sélectionnés avec soin. Sa texture onctueuse et ses morceaux de fruits garantissent un plaisir gourmand à chaque tartine. Idéale pour le petit déjeuner ou le goûter, elle accompagne parfaitement pains, viennoiseries et crêpes. Sans colorants ni conservateurs artificiels, cette confiture respecte la qualité des ingrédients. Présentée dans un pot pratique et élégant, elle se conserve facilement après ouverture.
    40,48 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Thermomètre Confiseur +80°C à +200°C – Spécial Sucre & Caramel – Lecture Précise – Gaine Plastique – Fabrication Française – Idéal Chocolat, Cuisson Sucre, Friture
    Plage de température étendue +80°C à +200°C : Pour maîtriser parfaitement les cuissons exigeantes : sucre, caramel, chocolat, sirops, fritures légères… Précision professionnelle pour résultats constants : Échelle claire, lecture rapide et fiable pour atteindre les degrés clés : petit boulé, grand boulé, caramel blond, caramel foncé… Gaine plastique protectrice et hygiénique : Protège la tige du thermomètre, facilite le rangement et limite les chocs pendant la manipulation. Adapté aux artisans comme aux particuliers exigeants : Un outil de pâtisserie indispensable pour réussir toutes les préparations nécessitant une montée en température contrôlée. Robuste et durable pour un usage quotidien : Conçu pour résister aux températures élevées et aux manipulations répétées en cuisine professionnelle. Fabrication 100% française : Un instrument fiable, conçu selon un savoir-faire professionnel reconnu dans l’univers de la pâtisserie et de la confiserie.
    20,45 €
  • Thermomètre confiseur inox +80° à +200°C.
    Resistant +80/+200
    29,90 €
  • Baumalu, Bassine à Confiture 38 cm en Acier Inoxydable Argenté, Capacité 9L, Poignées Métal, Compatible Tous Feux y compris Induction, Idéale pour Confitures et Cuisines Maison
    Capacité : Avec une capacité généreuse de 9 litres, cette bassine à confiture est idéale pour préparer de grandes quantités de confiture, gelée ou autres conserves. Sa taille permet de cuire des fruits en toute simplicité, tout en évitant les débordements. Vous pourrez ainsi réaliser vos recettes préférées sans souci de quantité, ce qui est parfait pour les grandes familles ou les amateurs de conserves faites maison. Design : Son design élégant et fonctionnel s'intègre parfaitement dans toutes les cuisines. La forme large et peu profonde facilite le mélange et la cuisson des ingrédients, tout en offrant une belle présentation lors de la préparation. Ce choix esthétique ne compromet pas la praticité, rendant chaque utilisation agréable et efficace pour vos projets culinaires. Poignées : Équipée de poignées en métal robustes, cette bassine assure une prise en main sécurisée et confortable. Les poignées sont conçues pour résister à la chaleur, permettant de manipuler facilement la bassine même lorsqu'elle est pleine. Cela garantit une utilisation sans risque de brûlures, rendant la cuisson plus sûre et plus agréable pour tous. Compatibilité : Cette bassine est compatible avec tous les types de feux, y compris l'induction, ce qui la rend extrêmement polyvalente. Que vous utilisiez une cuisinière à gaz, électrique ou à induction, vous pouvez compter sur cette bassine pour une cuisson uniforme et efficace. Cela vous permet de l'utiliser dans n'importe quelle situation, sans avoir à vous soucier de la compatibilité. Praticité : La bassine à confiture est conçue pour faciliter le processus de cuisson et de conservation. Son diamètre de 38 cm permet une évaporation rapide de l'eau, ce qui est essentiel pour obtenir des confitures de qualité. De plus, son entretien est simple, ce qui vous permet de passer plus de temps à savourer vos créations plutôt qu'à nettoyer après la cuisson.
    39,00 €
    29,99 €
    -23%
  • Bassine À Confiture Cuivre 12l - 207031, 41 x 41 x 21 cm
    Parfaite conductivité de la chaleur : Profitez d'une cuisson homogène grâce à cette bassine à sucreries en cuivre de 1,2 mm d’épaisseur. Elle assure une excellente conductibilité, pour une cuisson maîtrisée qui préserve la couleur naturelle des fruits Pour toutes vos préparations sucrées : De fabrication française, cette bassine à sucreries est idéale pour préparer des confiseries ou de la confiture et s’adapte tout aussi bien à la chocolaterie et la distillerie Ergonomique : Sa forme conique permet de touiller facilement. Le bord roulé lui donne une haute résistance aux chocs et prévient toute déformation. Elle se manie facilement avec ses anses rivetées et son large fond assure une stabilité optimale Tous feux sauf induction : Cette bassine à sucreries au design authentique Cuivres de France répond aux exigences de tous les amateurs de cuisine. Pour vous simplifier la vie, elle s'adapte à tous les feux sauf l'induction Plus de 50 ans de savoir-faire à votre service : BAUMALU se tient à votre entière disposition pour vous satisfaire au mieux avec ses gammes de cuisson. La marque ne fait aucun compromis sur la qualité, qualité qui vous est présentée au meilleur prix
    118,00 €
    86,05 €
    -27%

Comment servir

Présentez votre confiture de reines-claudes dans un joli pot en verre transparent pour mettre en valeur sa couleur dorée. Accompagnez-la de tartines de pain complet ou de petits sablés pour un goûter parfait.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Glasmark KROSNO 1992 Lot De 6 Pots en Verre Transparent Pour Fabrication de Bougies Bricolage 180 ml
    Set de 6 pots en verre pour tes projets créatifs, que ce soit pour fabriquer des bougies personnalisées, des cadeaux fait main ou des décorations uniques pour ta maison. Fabriqués en verre résistant, ces pots en verre assurent une grande stabilité et sont conçus pour durer, te permettant de réaliser toutes tes créations sans souci. Leur design transparent et élégant apporte une touche de raffinement. Le verre de haute qualité met en valeur chaque bougie, créant ainsi une ambiance chic et lumineuse. Parfaits pour réaliser des bougies parfumées, des bougies en gel, des bougies en cire ou même des plantes et autres projets DIY. Laisse libre cours à ta créativité ! Faciles à entretenir, ces pots en verre se nettoient rapidement et sont réutilisables. Hauteur : 80 mm, diamètre : 68 mm, capacité : 180 ml.
    14,18 €
  • Ksnowqi 20 Pièces 50ml Transparent Mini Bocaux En Verre Avec Bouchons, Pot avec Bouchon Liege, Mini Fiole en Verre avec Bouchon, Pots à Épices en Verre avec Bouchon en Liège pour Mariage Fête
    Convient pour la livraison de cadeaux: Transparent Mini Bocaux En Verre Avec Bouchons vous pouvez mettre des perles colorées ou des coquillages dans la bouteille, écrire des lettres de bénédiction, mettre un peu de fleurs séchées, peut être un cadeau créatif pour la famille et les amis, transmettre bonne chance et bénédictions. Remplissage facile: Pot avec Bouchon Liege calibre de la bonne taille, adapté pour remplir toutes sortes d'articles que vous aimez, et facile à nettoyer pour une utilisation répétée. Belle et raffinée: Mini Fiole en Verre avec Bouchon en verre de haute qualité et en liège naturel, le verre est propre et transparent, petit et délicat, beau et durable. Le Liège est parfaitement encastré dans le goulot d'étranglement, bien scellé et protégé contre l'humidité. 20 bouteilles en verre de 50ml: vous obtiendrez 20 bouteilles en verre de 50ml, 20 bouchons en liège, 20 étiquettes en papier kraft, un cordon de chanvre. Large utilisation: Pots à Épices en Verre avec Bouchon en Liège idéal pour les amateurs de décoration. Remplissez les bouteilles avec des perles de lampe d'ambiance, vous pouvez les accrocher aux portes, aux fenêtres, aux arbres et aux murs en tant qu'œuvres d'art décoratives pour la maison, le jardin, les fêtes et les mariages, ajoutant une touche de cérémonie et une atmosphère romantique au verre chaud de chaque invité. En même temps, il est également idéal pour une utilisation comme une bouteille de vœux, un pot de souvenir ou une bouteille de message.
    19,99 €
Retour en haut