30 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Laver soigneusement les reines-claudes en conserve pour enlever l’excédent de sirop et les égoutter.
Étape 2
Dans une bassine à confiture, mélanger les reines-claudes avec le sucre et le jus de citron.
Étape 3
Porter à ébullition sur feu moyen tout en remuant régulièrement avec une cuillère en bois.
Étape 4
Laisser cuire à feu doux pendant environ 60 minutes, en écumant régulièrement pour retirer les impuretés qui remontent à la surface.
Étape 5
Vérifier la consistance de la confiture en déposant une goutte sur une assiette froide : elle doit se figer légèrement.
Étape 6
Remplir des pots à confiture stérilisés avec la préparation encore chaude et fermer immédiatement.
Étape 7
Retourner les pots pour créer un vide d’air et laisser refroidir complètement.
Mon astuce de chef
Pour une confiture encore plus onctueuse, vous pouvez mixer les fruits avant la cuisson pour obtenir une texture lisse et homogène.
Accord boisson
Pour accompagner votre confiture de reines-claudes, optez pour une infusion à la verveine ou un thé vert léger, qui sauront sublimer la douceur du fruit.
Originaire de France, la reine-claude est une variété de prune qui doit son nom à la reine Claude de France, épouse de François Ier. Sa chair juteuse et sucrée en fait un fruit idéal pour les confitures.
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Pomme nature, mûre, framboise ou reine claude : le goûter nomade des petits gourmands POM'POTES - Lot de 3Découvrez quatre saveurs authentiques dans un seul lot : pomme nature, pomme mûre, pomme framboise et pomme reine claude, pour varier les plaisirs à chaque goûter Elaboré avec des pommes origine France issues de vergers écoresponsables, pour un goût vrai et un engagement envers des pratiques agricoles respectueuses Chaque gourde de 90g contient des fruits soigneusement sélectionnés et correspond à une portion parmi les cinq recommandées quotidiennement de fruits et légumes Sans sucres ajoutés*, pour profiter de la douceur naturelle du fruit sans ajout de sucre raffiné, idéal pour une alimentation équilibrée des enfants Format nomade pratique : 12 gourdes faciles à ouvrir et à tenir, parfaites pour l'école, les sorties ou les pauses gourmandes à la maison51,04 €
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Comment servir
Présentez votre confiture de reines-claudes dans un joli pot en verre transparent pour mettre en valeur sa couleur dorée. Accompagnez-la de tartines de pain complet ou de petits sablés pour un goûter parfait.
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