Confiture de Reines-Claudes Maison : recette Facile et Savoureuse

Confiture de Reines-Claudes Maison : recette Facile et Savoureuse

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Prime day
Fêtes des pères
pâtisserie - Promotion standard
La confiture de reines-claudes est une délicieuse préparation qui évoque la douceur de l’été et la richesse des fruits. Facile à réaliser chez soi, elle permet de capturer le goût unique de ces prunes dorées dans un pot de confiture maison. Une fois étalée sur une tranche de pain grillé ou ajoutée à un dessert, elle transforme le quotidien en un véritable moment de gourmandise. Découvrez comment préparer cette confiture avec des ingrédients simples et quelques astuces de chef pour sublimer votre petit-déjeuner ou goûter.

30 minutes

60 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Laver soigneusement les reines-claudes en conserve pour enlever l’excédent de sirop et les égoutter.

Étape 2

Dans une bassine à confiture, mélanger les reines-claudes avec le sucre et le jus de citron.

Étape 3

Porter à ébullition sur feu moyen tout en remuant régulièrement avec une cuillère en bois.

Étape 4

Laisser cuire à feu doux pendant environ 60 minutes, en écumant régulièrement pour retirer les impuretés qui remontent à la surface.

Étape 5

Vérifier la consistance de la confiture en déposant une goutte sur une assiette froide : elle doit se figer légèrement.

Étape 6

Remplir des pots à confiture stérilisés avec la préparation encore chaude et fermer immédiatement.

Étape 7

Retourner les pots pour créer un vide d’air et laisser refroidir complètement.

Olivier Durandelle

Mon astuce de chef

Pour une confiture encore plus onctueuse, vous pouvez mixer les fruits avant la cuisson pour obtenir une texture lisse et homogène.

Accord boisson

Pour accompagner votre confiture de reines-claudes, optez pour une infusion à la verveine ou un thé vert léger, qui sauront sublimer la douceur du fruit.

Originaire de France, la reine-claude est une variété de prune qui doit son nom à la reine Claude de France, épouse de François Ier. Sa chair juteuse et sucrée en fait un fruit idéal pour les confitures.

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Comment servir

Présentez votre confiture de reines-claudes dans un joli pot en verre transparent pour mettre en valeur sa couleur dorée. Accompagnez-la de tartines de pain complet ou de petits sablés pour un goûter parfait.

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