Comment réussir un cake marbré moelleux à tous les coups ?

Comment réussir un cake marbré moelleux à tous les coups ?

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Le cake marbré, ce classique indémodable qui ravit les papilles des petits comme des grands, mérite toute notre attention pour dévoiler ses arômes et son moelleux incomparable. Suivez pas à pas ces instructions et devenez le maestro du cake marbré parfait.

20 minutes

45 minutes

facile

Ingrédients

   personnes 200 grammes de farine 150 grammes de sucre 125 grammes de beurre 3 oeufs 1 cuillère à café de levure chimique 1 pincée de sel 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré lait entier extrait de vanille

Ustensiles

moule à cake saladier batteur électrique ou fouet

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Faire fondre le beurre et laissez-le tiédir.

Étape 3

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.

Étape 4

Ajouter la farine tamisée, la levure chimique et la pincée de sel puis mélanger.

Étape 5

Diviser la préparation en deux parts égales dans deux saladiers différents.

Étape 6

Dans l’une, incorporer l’extrait de vanille ; dans l’autre, ajouter le cacao en poudre préalablement dilué dans un peu de lait.

Étape 7

Verser alternativement une couche de pâte vanillée et une couche de pâte chocolatée dans le moule préalablement beurré et fariné.

Étape 8

Cuire pendant environ 45 minutes. Un couteau inséré au centre doit ressortir propre.

Étape 9

Laisser refroidir avant de démouler sur une grille.

Olivier Durandelle

Mon astuce de chef

Pour obtenir un effet marbré plus prononcé, utilisez un cure-dent ou la pointe d’un couteau pour dessiner quelques spirales dans la pâte avant d’enfourner.

Accompagnement idéal

Un verre de lait froid ou un thé légèrement parfumé accompagneront parfaitement votre cake marbré lors du goûter.

L’info en plus

Histoire du Cake Marbré : Le cake marbré trouve ses origines en Allemagne sous le nom ‘Marmorkuchen’. Il a rapidement conquis les douceurs du monde entier grâce à son aspect bicolore attrayant et sa texture moelleuse.

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Servez votre cake marbré sur une assiette colorée qui mettra en valeur ses jolies tranches bicolores. Pour une touche festive, saupoudrez légèrement de sucre glace juste avant de servir.

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