Comment réussir la recette du spritz au chocolat pour un goûter gourmand ?

Comment réussir la recette du spritz au chocolat pour un goûter gourmand ?

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Fête des mères
pâtisserie - Promotion standard

Le spritz au chocolat, délice sucré qui émoustille les papilles et enchante le goûter, se révèle être une recette à la portée de tous. Aujourd’hui, je vous invite à enfiler votre tablier pour réaliser cette gourmandise qui ravira petits et grands. Suivez-moi dans les méandres chocolatés de ce biscuit croustillant !

15 minutes

10 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
200 grammes de chocolat noir
125 grammes de beurre doux
100 grammes de sucre glace
225 grammes de farine
30 grammes de cacao en poudre non sucré
sel fin

Ustensiles

saladier
batteur électrique ou robot pâtissier
presse-à-biscuits ou poche à douille

Préparation

Étape 1

Faites fondre le chocolat: cassez le chocolat noir en morceaux et faites-le fondre au bain-marie jusqu’à obtenir une texture lisse.

Étape 2

Le bain-marie consiste à chauffer doucement un ingrédient dans un récipient posé sur un autre contenant de l’eau frémissante.

Étape 3

Préparez la pâte: dans un saladier, travaillez le beurre mou avec le sucre glace jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Intégrez ensuite la farine tamisée, le cacao en poudre et une pincée de sel.

Étape 4

Tamiser signifie passer la farine à travers une passoire fine afin d’éliminer les grumeaux et d’aérer la préparation.

Étape 5

Incorporez le chocolat fondu: ajoutez progressivement le chocolat fondu tiède à votre préparation et mélangez bien pour avoir une pâte homogène.

Étape 6

Mettez en forme les biscuits: remplissez votre presse-à-biscuits ou poche à douille avec la pâte et formez vos spritz sur une plaque couverte de papier sulfurisé.

Étape 7

Une presse-à-biscuits est un ustensile permettant de façonner des biscuits avec régularité grâce à des disques interchangeables aux motifs variés.

Étape 8

Cuisson: enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 10 minutes. Les biscuits doivent être légèrement dorés.

Olivier Durandelle

Mon astuce de chef

Pour ajouter du croquant, parsemez vos biscuits de noisettes hachées avant la cuisson. Un petit plus qui fera toute la différence !

Accord parfait pour un thé gourmand

Servez vos spritz au chocolat avec un thé Earl Grey ou un chocolat chaud onctueux pour intensifier leur saveur cacaotée.

L’info en plus

Originaire d’Allemagne et d’Alsace, le spritz traditionnel est souvent associé à Noël. Sa version chocolatée offre une variation tout aussi festive qui peut être savourée tout au long de l’année.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Présentation soignée pour petits et grands

Dressez vos biscuits harmonieusement sur un joli plateau ou dans une assiette vintage pour sublimer ces petites œuvres d’art comestibles. N’hésitez pas à jouer avec les formes en utilisant différents disques pour votre presse-à-biscuits !

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    Notre présentoir peut être alimenté par un câble USB, une batterie 18650, des piles sèches AAA (non recommandé, seulement environ 30 minutes à pleine vitesse et à pleine charge) Ce présentoir à plateau tournant de 5.4 pouces offre une vue à 360° de votre produit. Parfait pour exposer des produits, des bijoux, des montres, des figurines de jouets, des objets de collection, propice aux magasins, aux studios, aux salles d'exposition et autres lieux. La table tournante, d'un diamètre de 13,8cm et d'une hauteur de 3,5 cm, tourne en permanence et en douceur, ce qui donne un bel effet au tournage de vidéos et à la démonstration de produits.Capacité de charge maximale 3KG. Moteur silencieux et facile à utiliser. Cliquez sur n'importe quel bouton pour l'allumer et appuyez longuement (3s) sur n'importe quel bouton pour l'éteindre.Note : Il est recommandé d'utiliser le câble USB inclus pour l'alimentation. D'autres câbles peuvent provoquer une tension instable, entraînant une rotation irrégulière. Vous pouvez contrôler la vitesse et régler la direction ou l'angle. R/L : passage dans le sens des aiguilles d'une montre ou dans le sens inverse ; SR : régulation de la vitesse, 2r/4r/6r par minute ; ASA : régulation de l'angle, circulation à 45°/90°/180°/360°. La capacité de charge est d'environ 2 à 3 kg (en fonction de la vitesse sélectionnée).
    17,59 €
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    Notre moniteur propose trois options d'alimentation : un câble USB (recommandé), des piles 18650 (non incluses) ou des piles AAA (à utiliser uniquement en cas d'urgence ; autonomie d'environ 10 minutes à vitesse maximale). Attention : les piles ne sont pas incluses. Ce présentoir à plateau tournant de 5,4 pouces offre une vue à 360° de votre produit. Parfait pour exposer des produits, des bijoux, des montres, des figurines de jouets, des objets de collection, propice aux magasins, aux studios, aux salles d'exposition et autres lieux. La table tournante, d'un diamètre de 13,8 cm et d'une hauteur de 3,5 cm, tourne en permanence et en douceur, ce qui donne un bel effet au tournage de vidéos et à la démonstration de produits.Capacité de charge maximale 3KG. Moteur silencieux et facile à utiliser. Cliquez sur n'importe quel bouton pour l'allumer et appuyez longuement (3s) sur n'importe quel bouton pour l'éteindre.Note : Il est recommandé d'utiliser le câble USB inclus pour l'alimentation. D'autres câbles peuvent provoquer une tension instable, entraînant une rotation irrégulière. Vous pouvez contrôler la vitesse et régler la direction ou l'angle. R/L : passage dans le sens des aiguilles d'une montre ou dans le sens inverse ; SR : régulation de la vitesse, 2r/4r/6r par minute ; ASA : régulation de l'angle, circulation à 45°/90°/180°/360°. La capacité de charge est d'environ 2 à 3 kg (en fonction de la vitesse sélectionnée). Conseils sur l'adaptateur et la batterie : Alimentation USB : Pour un couple et une stabilité optimaux, utilisez un adaptateur 5 V 2 A (non inclus). Une tension plus faible (comme les anciens ports PC) peut entraîner une puissance insuffisante. Autonomie de la batterie : Une batterie rechargeable 18650 fournit environ 5 à 6 heures d'utilisation. Les piles AAA sont uniquement pour une utilisation d'urgence et ne durent qu'environ 10 minutes à pleine vitesse. Essentiel pour une rotation fluide : Pour éviter les saccades, les vibrations ou les bruits anormaux, assurez-vous que la base de l'objet ne dépasse pas le diamètre du plateau tournant (13,7 cm) et que le poids ne dépasse pas 3 kg. Placer des objets trop grands ou excentrés sollicite excessivement le moteur et provoque des vibrations mécaniques.
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