Croquantes et légères, les langues de chat sont des biscuits délicieux qui accompagnent à merveille le thé ou le café. Suivez ces instructions simples pour confectionner chez vous ces douceurs qui raviront petits et grands.
15 minutes
10 minutes
facile
Ingrédients
personnes
120 grammes de beurre mou
100 grammes de sucre glace
3 blancs d’œufs
100 grammes de farine
1 cuillère à café de vanille liquide
Ustensiles
poche à douille
plaque de four recouverte de papier cuisson
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Mélangez le beurre mou avec le sucre glace jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux.
Étape 3
Incorporez les blancs d’œufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout.
Étape 4
Ajoutez petit à petit la farine tamisée et la vanille liquide. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Étape 5
Garnissez une poche à douille de la préparation et formez des bâtonnets sur la plaque en les espaçant, car ils vont s’étaler lors de la cuisson.
Mon astuce de chef
Le secret pour des langues de chat parfaites réside dans leur épaisseur : veillez à ne pas trop les charger en pâte, elles doivent être fines pour bien croustiller.
Accompagnement idéal
Pour compléter l’expérience gustative, servez vos langues de chat avec du thé noir aromatisé ou un café expresso intense.
L’info en plus
Originaire de France, cette petite pâtisserie doit son nom à sa forme allongée rappelant celle d’une langue de chat. Traditionnellement servies avec une glace ou du sorbet, elles constituent également un délice seul.
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Présentation soignée
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