le clafoutis salé est une déclinaison gourmande du classique dessert français. avec des asperges vertes, ce plat devient un régal printanier, idéal pour surprendre vos invités ou pour un repas de famille. vous allez adorer préparer ce plat aussi bien qu’un chef !
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Dans un saladier, mélangez la farine avec le lait pour obtenir une pâte lisse.
Étape 3
Ajoutez les œufs un à un en continuant de mélanger.
Étape 4
Incorporez l’huile d’olive, le gruyère râpé, une pincée de sel, de poivre et une pointe de noix de muscade.
Étape 5
Égouttez les asperges puis placez-les au fond du moule à clafoutis.
Étape 6
Versez la préparation sur les asperges de façon uniforme.
Étape 7
Enfournez pour 30 minutes jusqu’à ce que le clafoutis soit bien doré.
Mon astuce de chef
Pour une saveur plus intense, ajoutez une cuillère à café de moutarde dans la préparation. Cela rehaussera délicatement le goût de votre clafoutis.
Accords mets vins
un vin blanc sec comme un sancerre ou un chablis accompagnent merveilleusement bien ce clafoutis aux asperges. pour une option sans alcool, optez pour une eau pétillante citronnée.
L’info en plus
le clafoutis en tant que plat salé est une invention moderne, par rapport à sa version sucrée, plus classique. il permet d’utiliser des légumes de saison pour un résultat savoureux et léger.
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Comment servir
servez votre clafoutis tiède, directement découpé dans le moule à clafoutis. vous pouvez utiliser un plat de présentation en céramique pour une touche rustique et élégante.
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