La butternut rôtie est un plat réconfortant qui séduit par sa simplicité et ses saveurs douces et légèrement sucrées. Ce légume, souvent sous-estimé, est pourtant un véritable allié en cuisine. Rôtie au four, elle développe des arômes caramélisés irrésistibles, offrant une expérience gustative à la fois simple et raffinée. Cette recette, facile à réaliser, s’adapte parfaitement à un repas en famille ou entre amis. Découvrons ensemble comment sublimer la butternut avec quelques ingrédients simples mais savamment choisis.
10 minutes
40 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
Étape 2
Épluchez la butternut en utilisant un épluche-légume. Coupez-la en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines avec une cuillère.
Étape 3
Découpez la butternut en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur. Cela permettra une cuisson homogène.
Étape 4
Disposez les tranches de butternut sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 5
Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le miel, le romarin, le sel et le poivre. Badigeonnez les tranches de butternut avec ce mélange à l’aide d’un pinceau de cuisine.
Étape 6
Enfournez pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que la butternut soit tendre et légèrement caramélisée.
Étape 7
Vérifiez la cuisson en piquant une tranche avec la pointe d’un couteau. Elle doit s’enfoncer facilement.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, ajoutez une pincée de piment d’Espelette avant d’enfourner la butternut.
Accords mets et vins
Servez cette butternut rôtie avec un vin blanc sec comme un Chablis ou un Sauvignon Blanc qui rehaussera les saveurs sucrées du plat.
La butternut, aussi appelée courge musquée, est originaire d’Amérique centrale et du Sud. Elle est appréciée pour sa chair douce et sa texture onctueuse.
Comment présenter
Servez la butternut rôtie dans un plat de service en céramique. Utilisez des pinces pour la disposer joliment. Accompagnez-la de feuilles de roquette pour une touche de fraîcheur.