Burrata et Rhubarbe : dessert Rapide et Fondant

Burrata et Rhubarbe : dessert Rapide et Fondant

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La burrata et la rhubarbe s’associent dans un dessert surprenant qui mêle la douceur crémeuse du fromage et l’acidité vivifiante de la rhubarbe. Ce mariage audacieux promet une expérience gustative unique qui séduira petits et grands. Si vous cherchez à épater vos convives avec un dessert original mais simple à réaliser, cette recette est faite pour vous.

15 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Laver et couper la rhubarbe en petits tronçons.

Étape 2

Dans une casserole, faire cuire la rhubarbe avec le sucre en poudre à feu doux pendant 10 minutes en remuant jusqu’à obtenir une compote.

Étape 3

Ajouter le miel de lavande et la vanille en poudre à la compote et bien mélanger.

Étape 4

Disposer la burrata dans des coupelles individuelles.

Étape 5

Verser la compote de rhubarbe encore tiède autour de la burrata.

Étape 6

Servir immédiatement pour profiter de ce contraste chaud-froid.

Olivier Durandelle

Mon astuce de chef

Pour une présentation encore plus élégante, parsemez quelques feuilles de menthe fraîches sur votre dessert.

Boisson recommandée

Un thé glacé à la menthe apportera de la fraîcheur et se mariera à merveille avec les saveurs de votre dessert.

L’info en plus

La burrata est un fromage italien réputé pour sa texture crémeuse, souvent utilisé pour sublimer des préparations sucrées ou salées.

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Comment servir

Servez ce dessert dans des coupelles en verre transparentes pour mettre en valeur les couleurs du plat et apporter une touche de modernité.

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