la confiture de mirabelles lorraines est un véritable trésor gastronomique de la région. cette recette d’antan, transmise de génération en génération, capture la douceur et l’arôme unique de ces petites prunes dorées. avec seulement trois ingrédients, elle est à la fois simple et authentique, parfaite pour ravir les papilles au quotidien.
20 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dénoyautez les mirabelles en les coupant et en retirant les noyaux avec un petit couteau d’office.
Étape 2
Versez le sucre sur les fruits puis ajoutez le jus de citron.
Étape 3
Remuez bien le mélange de mirabelles, sucre et jus de citron.
Étape 4
Laissez macérer le mélange pendant au moins une heure pour que les fruits s’imprègnent bien du sucre.
Étape 5
Transférez les mirabelles macérées dans un chaudron puis faites cuire à feu vif tout en remuant constamment jusqu’à ébullition.
Étape 6
Écumez la mousse blanche qui se forme à la surface avec une écumoire.
Étape 7
Continuez à cuire jusqu’à ce que la confiture soit brillante et translucide.
Étape 8
Testez la cuisson en déposant un peu de confiture sur une soucoupe froide ; si elle ne coule plus, elle est prête.
Étape 9
Remplissez des pots bien propres avec la confiture à l’aide d’un entonnoir et essuyez les bords des pots.
Étape 10
Fermez bien les pots avec leurs couvercles et retournez-les pour créer un joint hermétique puis laissez refroidir complètement les pots avant de les remettre à l’endroit.
Étape 11
Laissez reposer les pots de confiture pendant deux à trois semaines avant de les consommer pour que les saveurs se développent pleinement.
Mon astuce de chef
Pour une confiture encore plus parfumée, ajoutez une gousse de vanille fendue en deux pendant la cuisson, elle se marie parfaitement avec le goût délicat des mirabelles.
Accord mets-boisson
Savourez cette confiture avec un thé noir aux agrumes, qui complétera merveilleusement les notes fruitées et acidulées de votre préparation.
la mirabelle est une spécialité de la lorraine, région célèbre pour ses vergers abondants. elle est récoltée de mi-août à mi-septembre, période durant laquelle elle atteint son apogée de saveur.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Berglander Ecumoire Cuisine inox 2 pièces, écumoire de araignée cuisine, cuillères à fentes pour égoutter les pâtes/cuisine/friture, ustensiles de cuisine, passoire en fil, cuillère à pâtesSet Complet de 2 Pièces : Inclut 1 cuisinier à éponge à motif de toile d'araignée et 1 cuillère à éponge perforée, un duo parfait pour toutes les tâches de cuisine liées à l'écumage, la friture et la cuisson – idéal pour l'utilisation domestique. Acier Inoxydable de Haute Qualité : Les deux cuisiniers à éponge sont fabriqués en acier inoxydable robuste, avec une paroi épaisse, solides et durables, de sorte qu'ils ne se plient ni ne se cassent même avec une utilisation fréquente. Ergonomique et Pratique : La manche ergonomique offre une prise confortable et sûre, tandis que la propriété lavable en lave-vaisselle facilite le nettoyage. Le trou de rangement intégré permet un stockage espace-saving. Polyvalent : Parfait pour égrener les pâtes, retirer les aliments frits (frites, raviolis), le poisson, les légumes, la viande ou les plats de hotpot. Le cuisinier à éponge à toile d'araignée est également excellent pour séparer les aliments de l'eau. Idéal pour la Cuisson Domestique : Adapté à toute cuisine, qu'elle soit moderne ou classique, et parfait pour les amateurs de cuisine, les familles ou tous ceux qui recherchent un ustensile de cuisine fiable et pratique.11,99 €
-
Westmark Écumoire/Louche à égoutter ou écumer, longueur : 32,2 cm, Gentle, Noir, 28502270Plastic skimmer with perforated head for skimming/draining and removing from pan and pot No scratching of non-stick coated cookware thanks to the plastic material, fade resistant, heat resistant up to 410°F Comfortable grip and ergonomic design thanks to long rounded handle, space-saving storage thanks to a hanging eyelet Made in Germany; careful design, easy to clean, dishwasher safe Contents: 1x Westmark Skimmer Gentle, 5 years warranty, Dimensions: 32.2 x 11.7 x 8 cm, Weight: 77 g, Material: Plastic (PA), Colour: Black, 285022705,90 €
-
XL Tech 300604 Jeu de 4 Entonnoirs. Ø 50/75/100/120mm résistants aux huiles et hydrocarbures, orange|yellow|peachJeu de 4 entonnoirs XL Tech résistants aux huiles et hydrocarbures 4 diamètres pour tous les usages : 50 mm / 75 mm / 100 mm / 120 mm Extrémité du goulot biseauté. Diamètres intérieurs des embouts : 6 mm / 11 mm / 12 mm / 16 mm Entonnoirs empilables pour un encombrement réduit, avec tige de maintien ou fixable par oeillet4,99 €
-
Equinox 503176 Entonnoir avec Ane INOX Diamètre 10 cm, ArgentNon Matière : Inox Dimensions: 13 x 1,5 x 1,5 cm4,19 €
-
Chaudron en Fonte Noir Diamètre 12 cmChaudron en Fonte Noir Omsaé Connu pour la pratique des rituels magiques, le chaudron représente la création et la transformation. Associé à l'élément Eau ou à l'élément Feu, il peut être aussi bien utilisé pour faire bouillir un mélange d'ingrédients nécessaires aux rituels que pour consumer les encens et les plantes. Chaudron en fonte motif Triple Lune avec anse. Dimensions approximatives: 13 x 13 cm. Diamètre intérieur approximatif : 11 cm. Placer le chaudron sur une surface thermorésistante. Ne pas passer au lave-vaisselle ou au micro-onde. Fabriqué en Inde24,90 €
-
Chaudron Decoration Halloween XXL Machine a Fumee Exterieur Interieur KitDECORATION HALLOWEEN SCÈNE MAGIQUE DYNAMIQUE -- Ce système de chaudron de sorcière dynamique comprend une bouteille de potion flottante, un jet de lumière verte et une brume persistante, s'affranchissant des limites de la décoration statique. Utilisé comme decoration halloween, chaudron magique ou à d'autres fins, cet ensemble de décorations peut instantanément créer une ambiance d'Halloween effrayante, attirant l'attention des enfants, des invités et des participants aux fêtes. SURDIMENSIONNÉ -- Plus impressionnant que la plupart des décorations classiques ce pot d'Halloween mesure environ 35 cm de haut et 23 cm de large, ce qui le rend plus grand que la plupart des décorations ordinaires et donc plus susceptible d'attirer l'attention. Utilisé seul ou associé à d'autres décorations effrayantes, notre chaudron halloween deviendra la pièce maîtresse de votre décoration d'Halloween. Il est idéal pour décorer une table, créer un centre de table ou composer des scènes effrayantes et des arrangements thématiques . EFFET DE FUMÉE FANTOMATIQUE + LUMIÈRE VERTE -- Un brumisateur crée un effet de machine a fumee halloween fantomatique. La pompe dispose de deux réglages. Les lampes émettent une douce lumière verte, tandis que des bouteilles flottantes flottent au-dessus du chaudron, libérant un jet d'eau constant et une brume mystérieuse. Remplissez votre maison d'une magie d'Halloween inquiétante, attirant tous les regards et rendant votre fête d'Halloween plus amusante et authentique CADEAU HALLOWEEN -- Ce chaudron halloween xxl mystique et unique est parfait pour les enfants, les amis, la famille ou les collectionneurs de décorations d'Halloween. Facile à installer, il fera sensation. Que vous organisiez une decoration fête d'Halloween, décoriez votre jardin ou créiez une atmosphère effrayante pour les enfants qui font la tournée des bonbons, ce chaudron fumée halloween est parfait en toute occasion. Avec le chaudron halloween, la magie commence" CHAUDRON DECORATION HALLOWEEN XXL -- Contenu : un chaudron halloween (32 x 23 cm), une bouteille, un tuyau d'arrosage, une pompe à eau à deux vitesses, un vaporisateur, 4 autocollants, un pare-éclaboussures, 3 bouteilles de potion magique verte et une notice. La pompe à eau est déjà installée dans la base du chaudron. L'assemblage est simple et ne prend que 3 minutes. Consultez la vidéo et les photos d'assemblage pour des instructions détaillées.32,99 €
Comment présenter
Servez votre confiture dans de jolis petits pots en verre pour une présentation élégante. Accompagnez-la de pain frais ou de viennoiseries pour un petit-déjeuner gourmand.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
QWORK® Lot de 30 mini pots hexagonaux, 45 ml, mini pots à miel en verre avec couvercles dorésEnsemble de 30 pots en verre d'une capacité de 45 ml chacun. Contenant transparent, le contenu est facilement visible. Les pots mesurent 4,5 x 5 cm et passent au lave-vaisselle. Le couvercle scelle hermétiquement le pot pour préserver le contenu. Idéal pour conserver confitures, épices, miel et bien plus encore.21,99 €
-
Tebery Lot de 30 mini bocaux hexagonaux en verre de avec couvercles dorés et étiquettes, pots à miel pour épices, cadeaux, cadeaux de fête de mariage, bricolage et plus encore, 45 mlPaquet de 30 mini bocaux en verre hexagonaux avec couvercles dorés, étiquettes GRATUITES incluses pour faciliter le marquage du contenu et la date. Bocaux en verre de 1,5 fl oz (45 ml), chacun pouvant contenir 0,4 à 1 oz en poids selon l'épice ou le miel, 1,75" de large x 2" de haut, (4,5 x 5 cm). Ouverture : 1,25" (3 cm). Cela va tenir environ 7,5 cuillères à café ou 2,5 cuillères à soupe. Bocaux en verre sans plomb avec couvercles doublés de plastisol sans BPA, de qualité alimentaire et lavables au lave-vaisselle. Couvercles avec une doublure en plastisol qui crée un joint très solide avec le dessus du bocal en verre et est sans danger pour les liquides ainsi que les produits alimentaires. Parfait pour les aliments pour bébés, les petits échantillons de confiture ou de gelée, les faveurs de mariage, les épices, le miel, les cosmétiques ou les bougies maison.22,99 €





