La granita jasmin-thé vert est une délicieuse création qui marie les saveurs subtiles du thé vert et du jasmin. Ce dessert glacé, parfait pour se rafraîchir lors des journées chaudes, est une invitation au voyage. Facile à réaliser, il ravira vos papilles avec ses arômes délicats et sa texture granuleuse.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Portez l’eau à ébullition, puis retirez-la du feu.
Étape 2
Ajoutez les fleurs de jasmin séchées et laissez infuser pendant 10 minutes.
Étape 3
Filtrez l’infusion à l’aide d’une passoire fine pour retirer les fleurs.
Étape 4
Ajoutez le sucre en poudre à l’infusion chaude et remuez jusqu’à dissolution complète.
Étape 5
Incorporez le thé vert en poudre en fouettant vigoureusement pour éviter les grumeaux.
Étape 6
Versez le mélange dans une sorbetière et laissez prendre jusqu’à obtention d’une consistance granuleuse.
Étape 7
Si vous n’avez pas de sorbetière, versez le mélange dans un plat peu profond et placez-le au congélateur. Grattez à la fourchette toutes les 30 minutes pour former des cristaux.
Mon astuce de chef
Pour intensifier le goût du thé vert, vous pouvez ajouter quelques grammes supplémentaires de matcha. Cela renforcera la couleur et le parfum de votre granita.
Accord boisson
Pour accompagner cette granita, un thé glacé au jasmin serait parfait. Il renforcera l’arôme floral de votre dessert tout en apportant une note rafraîchissante similaire.
Originaire d’Italie, la granita est une spécialité sicilienne qui se décline en plusieurs saveurs. Elle se distingue par sa texture granuleuse obtenue grâce à un processus de congélation spécifique, souvent réalisé à la main.
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Comment présenter
Servez votre granita jasmin-thé vert dans des verres transparents pour mettre en valeur sa couleur. Utilisez des cuillères à dessert en métal pour une touche élégante. Vous pouvez également garnir chaque verre d’une fleur de jasmin séchée pour une présentation raffinée.
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