si vous cherchez à épater vos invités avec un dessert qui allie fraîcheur et gourmandise, le gâteau crémeux myrtilles citron et pavot est fait pour vous. ce gâteau moelleux, avec une texture fondante et une explosion de saveurs acidulées et sucrées, est parfait pour clore un repas avec élégance.
25 minutes
35 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un bol, mélangez la farine, la poudre d’amandes, le pavot et la levure chimique.
Étape 3
Dans un autre récipient, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Étape 4
Ajoutez le yaourt, le beurre fondu, le zeste et le jus de citron, puis mélangez.
Étape 5
Incorporez progressivement le mélange de farine aux ingrédients humides, en remuant doucement avec une spatule.
Étape 6
Ajoutez les myrtilles séchées en veillant à bien les répartir dans la pâte.
Étape 7
Versez la préparation dans un moule à charnière préalablement beurré et fariné.
Étape 8
Enfournez pendant 35 minutes, en vérifiant la cuisson avec une pointe de couteau qui doit ressortir sèche.
Étape 9
Laissez refroidir avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, servez ce gâteau avec une cuillerée de crème fouettée parfumée au citron.
Boisson
accompagnez ce délicieux dessert d’une limonade maison bien fraîche ou d’un thé glacé au citron pour sublimer les saveurs du gâteau.
L’info en plus
Le mariage du citron et des myrtilles rappelle les saveurs estivales de la Provence, combinant douceur et acidité pour un équilibre parfait en bouche.
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Comment servir
Présentez le gâteau sur un joli plat de présentation à gâteau, de préférence en faïence ou céramique pour un effet raffiné. Décorez avec quelques zestes de citron pour apporter une note de couleur et une invitation visuelle à la dégustation.
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