le koso est un sirop fermenté originaire du japon, connu pour ses bienfaits sur la digestion et sa saveur naturellement sucrée. cette version aux fraises se prépare facilement à la maison en utilisant des ingrédients secs livrables partout.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Hydratez les fraises séchées dans l’eau filtrée pendant environ 10 minutes pour les rendre tendres.
Étape 2
Mélangez les fraises réhydratées avec le sucre de canne dans un bocal en verre.
Étape 3
Ajoutez la levure de vin et le vinaigre de cidre au mélange.
Étape 4
Versez le tout dans le tonneau de fermentation et fermez hermétiquement.
Étape 5
Laissez fermenter à température ambiante pendant 5 à 7 jours, en remuant légèrement chaque jour.
Mon astuce de chef
Pour accentuer la saveur, ajoutez quelques zestes d’orange séchés au mélange.
Accompagnement parfait
Servez votre sirop de koso avec un verre d’eau pétillante pour une boisson rafraîchissante.
L’info en plus
koso signifie ‘pour fermenter’ en japonais. Cette boisson est souvent utilisée pour ses propriétés bénéfiques sur le système digestif.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir
servez le koso dans des petites carafes en verre avec des verres à liqueur pour une présentation élégante.
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