Délices de graines de melon par Philippe Conticini, un dessert gourmand et surprenant qui ravira les papilles des petits et des grands. Facile à préparer, ce délice est l’occasion parfaite d’initier les enfants au plaisir de cuisiner tout en découvrant de nouvelles saveurs.
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un blender, réduire les graines de melon en poudre fine. Si tu n’as pas de blender, demande à un adulte d’utiliser un mortier et un pilon.
Étape 2
Dans une casserole, mélanger le sucre et l’eau. Faire chauffer à feu doux jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
Étape 3
Ajouter la poudre de graines de melon au sirop de sucre ainsi que la cannelle et la menthe séchée. Bien mélanger.
Étape 4
Verser la préparation dans un moule à charnière et laisser refroidir à température ambiante avant de la placer au réfrigérateur pendant environ 2 heures pour qu’elle se fige.
Étape 5
Démouler le délice de graines de melon avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, laisser infuser la menthe séchée dans l’eau chaude avant de commencer la recette.
Boisson
Ce dessert délicat s’accorde merveilleusement avec un thé vert à la menthe ou une infusion de fruits exotiques bien fraîche.
L’info en plus
Cette recette originale trouve son inspiration dans les traditions culinaires du Moyen-Orient, où les graines de melon sont couramment utilisées pour leur goût subtil et nutritif.
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Comment servir
Présenter votre délice de graines de melon dans de petites assiettes à dessert en porcelaine blanche pour mettre en valeur sa couleur dorée. Décorez avec quelques feuilles de menthe fraîche pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur.
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