Recette de sorbet au rooibos et aux cerises avec fromage blanc

Recette de sorbet au rooibos et aux cerises avec fromage blanc

4.8/5 - (5 votes)
Fêtes des pères
pâtisserie - Promotion standard

Un dessert rafraîchissant et original, c’est ce que nous propose cette recette de sorbet au rooibos et aux cerises avec du fromage blanc. Le rooibos est un arbuste sud-africain dont les feuilles, une fois infusées, offrent une saveur douce et sucrée, idéale pour un dessert. Accompagné de cerises et de fromage blanc, ce sorbet deviendra rapidement votre préféré !

Alors, prêt à être étonné ? Suivez le guide.

30 minutes

0 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans une casserole, portez à ébullition 500ml d’eau puis faites-y infuser les sachets de rooibos pendant 10 minutes.

Étape 2

Il faut ensuite ajouter le sucre et mélanger jusqu’à ce qu’il soit bien dissous. Laissez refroidir cette préparation.

Étape 3

Dans un saladier, écrasez les cerises en conserves (sans le jus) pour obtenir une purée. Passez cette purée au tamis afin d’éliminer les peaux et les noyaux.

Étape 4

Mélangez la purée de cerises avec le fromage blanc et l’infusion de rooibos refroidie. Versez le mélange dans votre sorbetière.

Étape 5

Lancez le programme ‘sorbet’ de votre sorbetière et laissez tourner jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Il faudra ensuite placer votre sorbet au congélateur pendant au moins 2 heures avant de servir.

Constantin Moreau

Mon astuce de chef

Si vous n’avez pas de sorbetière, pas de panique ! Vous pouvez verser votre préparation dans un plat allant au congélateur puis la mélanger toutes les demi-heures jusqu’à obtention d’une texture satisfaisante.

Un thé glacé pour accompagner

Pour rester dans l’esprit rafraîchissant du dessert, nous conseillons un bon thé glacé maison à la pêche ou à la menthe.

L’info en plus

Ce dessert peut être dégusté tel quel ou utilisé comme base pour des coupes glacées gourmandes. Ajoutez quelques fruits frais, un peu de chantilly maison et pourquoi pas quelques copeaux de chocolat pour une touche supplémentaire de gourmandise !

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Rooibos Bio Nature - 200g (80 tasses) - Thé en vrac 100% Agriculture Biologique - Mes-Thés
    🌿 ROOIBOS BIO - INFUSION 100% NATURELLE : Découvrez ce Rooibos Nature Bio, également connu sous le nom de thé rouge (sans théine). Cette tisane douce et naturellement sucrée est idéale pour une infusion sans théine, à savourer à tout moment de la journée. 🌍 CERTIFIÉ BIO & SANS THÉINE : Issu de l'agriculture biologique (FR-BIO-01), le rooibos est cultivé sans pesticides ni produits chimiques. Naturellement sans théine, il convient à toute la famille et peut être consommé en journée comme en soirée, chaud ou froid. 🍵 INFUSION DOUCE & BIENFAITS : Le Rooibos, souvent comparé à une tisane bien-être, est riche en antioxydants et reconnu pour ses propriétés apaisantes et digestives. Son goût légèrement sucré en fait une boisson réconfortante, qu'elle soit consommée chaude ou glacée. 📦 CONDITIONNEMENT ISOTHERME PRATIQUE : Proposé en sachets de 100g, 200g et 1kg, le rooibos Mes-Thés est conditionné dans des sachets isothermes refermables. Ce conditionnement assure une conservation optimale des arômes et de la fraîcheur, tout en facilitant le stockage et l'utilisation quotidienne. 📝 CONSEIL D'UTILISATION : Pour une infusion parfaite, utilisez 15 à 20 g de rooibos par litre d'eau, laissez infuser entre 7 et 10 minutes à une température de 100°C. Dégustez-le nature ou personnalisez votre boisson en ajoutant du miel, du citron ou des épices selon vos préférences.
    9,27 €
  • ALTER ECO - Infusion Rooibos Nature - Infusion Bio & Equitable - Sans Théine - Boîte de 20 Sachets
    L'INFUSION AU ROOIBOS ALTERECO : L'infusion Rooibos Nature d'Alter Eco vous fait voyager au cœur du bush africain grâce à ses saveurs délicates et équilibrées qui vous réchaufferont à tout moment de la journée DÉCOUVREZ LE ROOIBOS : Le rooibos est un arbuste qui pousse uniquement dans les montagnes d'Afrique du Sud. Il confère une jolie teinte rouge profond à vos infusions. Pas étonnant que son nom signifie "buisson rougeâtre" UNE INFUSION BIO ET EQUITABLE : Cette infusion se compose de rooibos cultivé par des producteurs regroupés en coopérative qui pratiquent une agriculture biologique et durable et sont rémunérés à la juste valeur de leur travail SAVOUREZ VOTRE INFUSION ALTER ECO : Cette infusion se présente en sachets individuels non blanchis. Pour profiter de toutes ses saveurs, laissez infuser un sachet dans 200 ml d'eau bouillante pendant 4 minutes avant dégustation BIO ET ÉQUITABLE : Alter Eco propose des boissons et aliments naturels, éthiques et respectueux de l'environnement, issus d'ingrédients bio venant de producteurs justement rémunérés, dans une vraie démarche de commerce équitable
    3,05 €
    2,35 €
    -23%

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • LAGRANGE 409001 Sorbetière 12 W Ecran LCD Cuve 1,5 L Framboise
    Ecran électronique avec retro-éclairage Arrêt automatique Couvercle transparent avec ouverture Cuve réfrigérante - contenance 1,5L Couvercle de stockage Cuillère à glace en inox Couleur: Framboise Puissance: 12 W
    59,99 €
    49,99 €
    -17%
  • Elite Gourmet EIM916 Sorbetière électrique vintage en bois des Appalaches, 5,7 L, avec manivelle moulée sous pression, préparation de crème glacée avec sel gemme en quelques minutes, pin
    Contenance 5,7 litres : permet de réaliser jusqu’à 5,7 litres de crème glacée, de yaourt glacé ou de sorbet onctueux Parfait pour les fêtes, collations, barbecues, pique-niques et grands événements Processus facile en 3 étapes : 1) Mélangez vos ingrédients préférés et placez-les dans la cuve 2) Assemblez l’appareil et ajoutez de la glace ainsi que du sel gemme 3) Branchez et allumez l’appareil Utilisation simple et rapide : il suffit d’ajouter le mélange d’ingrédients dans l’appareil et d’utiliser le moteur automatique ou la manivelle pour obtenir rapidement un délicieux dessert à l’ancienne Fonctionnement silencieux : le moteur électrique s’attache facilement à la cuve, assurant que toutes les pièces sont imbriquées pour un fonctionnement sûr et silencieux Nettoyage facile : la cuve en aluminium permet de retirer facilement les saletés pour un nettoyage facile Stockez facilement les restes de crème glacée dans votre congélateur
    104,99 €
    89,74 €
    -15%
  • 1 tamis à farine en acier inoxydable, passoire à mailles fines, tamis à farine alimentaire, tamis à farine tamis fin, tamis en acier inoxydable 304-15 * 4,5 cm
    【Matériau de qualité alimentaire】 Ce tamis à farine est fabriqué en acier inoxydable de qualité alimentaire, qui ne rouille pas, ne se corrode pas, ne se plie pas et ne se déforme pas, et a une longue durée de vie. Il peut être en contact direct avec les aliments, exempt de substances nocives, sûr et sain, peut être utilisé en toute confiance. 【Conception de maille de tamis ultrafin】 Ce tamis à farine a des tamis ultrafins. Ces tamis petits et uniformes peuvent rendre les ingrédients tamisés plus délicats et avoir meilleur goût. Il convient parfaitement au tamisage du sucre en poudre, de la levure chimique, de la poudre d'amande et d'autres poudres. De plus, il peut également être utilisé pour tamiser, égoutter, filtrer les aliments et les ingrédients avant la cuisson et la cuisson. 【Traitement de laminage des bords lisses】 Ce tamis à farine a une finition soignée. Les bords sont arrondis et recourbés. Il est lisse, exempt de bavures et non tranchant. Il ne vous gratte pas les mains lorsqu'il est utilisé. De plus, par rapport au tamis à farine ordinaire, il dispose d'un processus de découpage à l'intérieur, ce qui n'est pas facile à confiture. 【Facile à nettoyer et à utiliser】 Ce tamis à farine peut facilement laver ou égoutter la farine, le riz, les céréales, les haricots, les fruits et les légumes. De plus, en raison de sa surface lisse, il est très pratique à nettoyer. Après utilisation, il suffit de laver à l'eau ou d'essuyer avec une serviette humide. 【Un accessoire de cuisine essentiel pour votre cuisine】 Ce tamis à farine est un choix idéal pour tamiser la farine afin d'éliminer les particules. Cela peut empêcher la farine de s'agglutiner et améliorer le degré de peluche. C'est un accessoire de cuisine indispensable pour la cuisine. Il ne peut pas seulement être utilisé pour tamiser la farine, le blé dur, la farine de riz et le bouillon. De plus, il peut être utilisé pour filtrer les herbes ou le pollen.
    7,99 €
  • PARENCE.- Passoire à Maille Fine - Tamis de Cuisine de 21cm de Diamètre - Ne Pas Mettre au Lave Vaisselle - 35x21cm, Polyvalent, Efficace, Argenté
    Dimensions : Diamètre de 21 cm, pour une hauteur totale de 35 cm avec la poignée Conception Pratique : Doté d'un maillage fin et résistant, ce tamis garantit un tamisage uniforme sans grumeaux indésirables. La poignée ergonomique offre une prise en main confortable et sécurisée, facilitant ainsi l'utilisation même pendant de longues sessions de cuisine. Poignée Ergonomique : Longue poignée confortable pour une prise en main facile et une utilisation sans effort / Crochets de Support : Équipé de crochets pratiques pour le poser sur des bols ou des casseroles, libérant vos mains pour d'autres tâches. Usage domestique courant : idéal pour le rinçage et le filtrage léger d’ingrédients secs ou humides. Non conçu pour un usage intensif ou professionnel. Ne pas mettre au lave-vaisselleEntretien : lavage à la main uniquement. Le lave-vaisselle peut déformer la maille fine et altérer le produit.
    5,99 €

Un bol à dessert rendra justice à ce sorbet

Servez votre sorbet dans des bols à dessert, que vous aurez pris soin de placer au réfrigérateur quelques minutes avant de servir. Cela permettra de garder votre sorbet bien frais plus longtemps.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • DOWAN Bols à Dessert en Porcelaine, 300ml Petits Bols à Soupe, Couleurs Vives, Bol à Céréale pour Petit Dejeuner, Riz, Soupe Miso, Crème Glacée, Dessert, Léger & Durable | Lot de 6, Noël Cadeau
    [PETITS BOLS AU DESIGN UNIQUE ET COLORÉ] - Êtes-vous toujours à la recherche d'ensembles de bols uniques pour votre famille? Les bols à céréales en porcelaine DOWAN sont le meilleur choix, ils sont tous de couleurs vives différentes, donc il n'y a pas un mélange de qui est le bol est qui est. Les motifs peints à la main à l'extérieur rendent les bols plus beaux et plus élégants, laissent un look élégant pour la table ou le comptoir. [CAPACITÉ PARFAITE POUR LE CONTRÔLE DE L'ALIMENTATION] - 10 onces est la taille parfaite pour un bon contrôle des portions (bonne largeur et profondeur), elles sont plus petites qu'un bol de céréales et sont idéales pour servir de la crème glacée ou d'autres desserts, fruits, salades, soupes, condiments , riz ou accompagnements. [SAUVEGARDEZ LA PLACE POUR VOUS] - Empilez bien sans tomber et aura un look adorablement coloré dans votre armoire. [LAVE-VAISSELLE SÛR ET FACILE À NETTOYER] - Lisses, faciles à nettoyer, vous pouvez les laver avec un nettoyant ou les mettre dans votre lave-vaisselle. [GARANTIE DE QUALITÉ ET DE SANTÉ DOWAN] - DOWAN insiste pour utiliser de la porcelaine sans plomb durable de qualité supérieure, votre famille peut l'utiliser au lave-vaisselle, au micro-ondes, au four et au congélateur. DOWAN s'efforce également de fournir la MEILLEURE expérience d'achat à chaque client. Votre achat est assorti d'un service client légendaire, d'une garantie de 90 jours et d'une garantie de remboursement.
    32,99 €
  • Arcoroc ARC H3951 Lot de 6 coupes à glace 120 ml Verre transparent
    Servez de délicieux délicieux délicieux : avec notre verre à glace Arcoroc Versatile, mettez parfaitement en scène le doux moment de la journée.
    19,50 €

Retour en haut