Si vous souhaitez goรปter ร une confiture originale et dรฉlicieuse, alors cette recette de confiture rhubarbe vanille est faite pour vous. Douce et sucrรฉe, elle saura ravir vos papilles !
15 minutes
45 minutes
facile
Ingrรฉdients
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
Couper la rhubarbe en tranches d’environ 1 cm aprรจs l’avoir รฉpluchรฉe.
รtape 2
Dans une grande casserole, mettre la rhubarbe, le sucre en poudre et les graines de la gousse de vanille ainsi que la gousse elle-mรชme. Laisser mijoter ร feu doux pendant environ 45 minutes tout en remuant rรฉguliรจrement avec une cuillรจre en bois.
รtape 3
รcumer soigneusement la surface de la confiture pendant son temps de cuisson. Ceci est important car cela permet d’รฉliminer les impuretรฉs et d’obtenir une confiture plus claire.
รtape 4
Une fois que la confiture a bien rรฉduit et qu’elle nappe votre cuillรจre sans retomber, retirez-la du feu. รter la gousse de vanille et mixer lรฉgรจrement la confiture si vous dรฉsirez moins de morceaux.
รtape 5
Verser la confiture encore chaude dans des pots stรฉrilisรฉs, fermer immรฉdiatement les couvercles et retourner les pots jusqu’ร complet refroidissement. Cette รฉtape permet de crรฉer un vide d’air qui va conserver votre confiture.
Mon astuce de chef
Pour vรฉrifier la cuisson de votre confiture, dรฉposez une petite quantitรฉ sur une assiette froide. Si elle se fige rapidement, c’est qu’elle est prรชte ร รชtre mise en pot.
Un thรฉ glacรฉ ร la menthe
Sa douceur et ses arรดmes rafraรฎchissants s’accordent parfaitement avec le goรปt sucrรฉ de la confiture rhubarbe vanille.
L’info en plus
La rhubarbe a รฉtรฉ introduite en Europe au XVIIIe siรจcle. Elle est apprรฉciรฉe pour son goรปt acidulรฉ et sa texture fondante aprรจs cuisson. Associer la rhubarbe ร la vanille dans cette recette permet d’adoucir son aciditรฉ.
Oรน trouver les ingrรฉdients spรฉcifiques pour ma recette ?
-
20 Gousses de Vanille Bourbon de Madagascar - 14 cm - Taille M - Planifolia "Rรฉserve Prestige" - Qualitรฉ Premium - Savoureuses et Aromatiques - 100% Naturelles - Idรฉal pour Pรขtisseries et DessertsVanille Bourbon Planifolia Premium โ Gousses longues, souples, charnues et naturellement riches en vanilline. Arรดme Exceptionnel โ Notes chaudes, florales et chocolatรฉes, idรฉales pour recettes sucrรฉes, salรฉes et boissons. Prรฉparation Traditionnelle Malgache โ รchaudage, รฉtuvage et affinage lent pour prรฉserver puissance et onctuositรฉ. 100% naturelle, cultivรฉe sans pesticide. Usage Polyvalent โ Pรขtisserie, glaces, rhum arrangรฉ, infusion, cosmรฉtique maison, gastronomie. Qualitรฉ Sรฉlectionnรฉe โ Tri manuel, fraรฎcheur garantie, gousses premium directement issues de Madagascar.8,90 โฌ
-
BIO โข 5 Gousses + 5 offertes = 10 Gousses XL โข Vanille Bourbon de Madagascar โข GRAND CRU โข XL 16/18cm โข 1 Sachet FreshZIP Vanillia5 Gousses + 5 offertes = 10 Gousses XL Dรฉcouvrez nos gousses de vanille BIO cultivรฉes et affinรฉes dans le nord-est de Madagascar, ร Sambava. Cette vanille Bourbon est trรจs apprรฉciรฉe des grands chefs pour son bouquet aromatique puissant et doux : un vรฉritable coup de coeur ! Un Parfum Intense de Vanille : Les grains noirs incroyablement dรฉlicieux nichรฉs au coeur de nos Gousses de Vanille BIO vont sublimer vos crรฉations gourmandes: cannelรฉs, cakes, flans, crรจmes anglaises, riz au lait ou yahourtsโ c'est le Succรจs Garantie !! Qualitรฉ "Grand Cru" : Longues et dodues, grasses et luisantes, nos gousses de vanille BIO sont remplies de grains noirs savoureux : elles reprรฉsentent le meilleur de la rรฉcolte de Madagascar! (Qualitรฉ Gourmet Grade A1) Le Label "Vanille Bourbon" est une Appellation Gรฉographique rรฉservรฉe aux vanilles de Madagascar, de la Rรฉunion, de Maurice et des Comores: c'est la vanille la plus connue et la plus rรฉpandue, elle est trรจs apprรฉciรฉe des Grands Chefs pour son bouquet aromatique puissant aux notes de cacao, de miel et de caramel : UN VRAI DรLICE ! 10 Gousses de Vanille XL : les gousses de vanille plus grandes / plus longues (qui ont mรปri davantage) donnent des profils aromatiques meilleurs et des concentrations plus รฉlevรฉes de vanilline , lโarรดme de la vanille. (รtude publiรฉe par Odoux, Chauwin, Brillouet (2003): Biochemistry of Vanilla Curing) La Vanille de Madagascar : un Savoir-Faire Ancestral Malgache Lors de la rรฉcolte, chaque gousse de vanille BIO est minutieusement cueillie ร la main puis sรฉchรฉe naturellement sous le soleil de Madagascar. Les gousses de vanille sont ensuites affinรฉes pendant de longs mois pour dรฉvelopper leur bouquet aromatique 24 Mois de Conservation Nos Gousses de Vanille de Madagascar BIO sont emballรฉes dans un sachet FreshZIP refermable spรฉcialement conรงu pour optimiser la conservation des gousses de vanile: une couche hermรฉtique en Aluminium รฉvite le dessรฉchement des Gousses de Vanille de Madagascar14,90 โฌ
Oรน trouver le matรฉriel de cuisine nรฉcessaire pour ma recette ?
-
Baumalu, Bassine ร Confiture 38 cm en Acier Inoxydable Argentรฉ, Capacitรฉ 9L, Poignรฉes Mรฉtal, Compatible Tous Feux y compris Induction, Idรฉale pour Confitures et Cuisines MaisonCapacitรฉ : Avec une capacitรฉ gรฉnรฉreuse de 9 litres, cette bassine ร confiture est idรฉale pour prรฉparer de grandes quantitรฉs de confiture, gelรฉe ou autres conserves. Sa taille permet de cuire des fruits en toute simplicitรฉ, tout en รฉvitant les dรฉbordements. Vous pourrez ainsi rรฉaliser vos recettes prรฉfรฉrรฉes sans souci de quantitรฉ, ce qui est parfait pour les grandes familles ou les amateurs de conserves faites maison. Design : Son design รฉlรฉgant et fonctionnel s'intรจgre parfaitement dans toutes les cuisines. La forme large et peu profonde facilite le mรฉlange et la cuisson des ingrรฉdients, tout en offrant une belle prรฉsentation lors de la prรฉparation. Ce choix esthรฉtique ne compromet pas la praticitรฉ, rendant chaque utilisation agrรฉable et efficace pour vos projets culinaires. Poignรฉes : รquipรฉe de poignรฉes en mรฉtal robustes, cette bassine assure une prise en main sรฉcurisรฉe et confortable. Les poignรฉes sont conรงues pour rรฉsister ร la chaleur, permettant de manipuler facilement la bassine mรชme lorsqu'elle est pleine. Cela garantit une utilisation sans risque de brรปlures, rendant la cuisson plus sรปre et plus agrรฉable pour tous. Compatibilitรฉ : Cette bassine est compatible avec tous les types de feux, y compris l'induction, ce qui la rend extrรชmement polyvalente. Que vous utilisiez une cuisiniรจre ร gaz, รฉlectrique ou ร induction, vous pouvez compter sur cette bassine pour une cuisson uniforme et efficace. Cela vous permet de l'utiliser dans n'importe quelle situation, sans avoir ร vous soucier de la compatibilitรฉ. Praticitรฉ : La bassine ร confiture est conรงue pour faciliter le processus de cuisson et de conservation. Son diamรจtre de 38 cm permet une รฉvaporation rapide de l'eau, ce qui est essentiel pour obtenir des confitures de qualitรฉ. De plus, son entretien est simple, ce qui vous permet de passer plus de temps ร savourer vos crรฉations plutรดt qu'ร nettoyer aprรจs la cuisson.39,00 โฌ29,99 โฌ-23%
-
Bassine ร Confiture Cuivre 12l - 207031, 41 x 41 x 21 cmParfaite conductivitรฉ de la chaleur : Profitez d'une cuisson homogรจne grรขce ร cette bassine ร sucreries en cuivre de 1,2 mm dโรฉpaisseur. Elle assure une excellente conductibilitรฉ, pour une cuisson maรฎtrisรฉe qui prรฉserve la couleur naturelle des fruits Pour toutes vos prรฉparations sucrรฉes : De fabrication franรงaise, cette bassine ร sucreries est idรฉale pour prรฉparer des confiseries ou de la confiture et sโadapte tout aussi bien ร la chocolaterie et la distillerie Ergonomique : Sa forme conique permet de touiller facilement. Le bord roulรฉ lui donne une haute rรฉsistance aux chocs et prรฉvient toute dรฉformation. Elle se manie facilement avec ses anses rivetรฉes et son large fond assure une stabilitรฉ optimale Tous feux sauf induction : Cette bassine ร sucreries au design authentique Cuivres de France rรฉpond aux exigences de tous les amateurs de cuisine. Pour vous simplifier la vie, elle s'adapte ร tous les feux sauf l'induction Plus de 50 ans de savoir-faire ร votre service : BAUMALU se tient ร votre entiรจre disposition pour vous satisfaire au mieux avec ses gammes de cuisson. La marque ne fait aucun compromis sur la qualitรฉ, qualitรฉ qui vous est prรฉsentรฉe au meilleur prix118,00 โฌ86,05 โฌ-27%
-
Berglander รcumoire ร Cuisine Cuillรจre Fendueโ รpouvette en Acier Inoxydable pour รcumer Pรขtes/Cuisine/Friture, Ustensile de Cuisine Durable Rรฉsistant ร la Rouille1. Matรฉriau en Acier Inoxydable de Bonne Qualitรฉ: Cette รฉcumoire est fabriquรฉe en acier inoxydable, un matรฉriau reconnu pour sa soliditรฉ. Elle est adaptรฉe ร tout contact avec des aliments chauds, des sauces ou des huiles de friture, sans modifier le goรปt des plats. Idรฉale pour les prรฉparations culinaires quotidiennes, elle rรฉpond aux besoins des mรฉnages et des amateurs de cuisine. 2. Design Pratique pour Plusieurs Usages: Avec sa structure fendue et sa forme ergonomique, cette รฉcumoire excelle dans lโรฉcumage des soupes, la rรฉcupรฉration des pรขtes cuites ou la prise des aliments frits (comme les lรฉgumes frits ou les beignets). Elle permet de sรฉparer facilement les liquides des solides, simplifiant les รฉtapes de cuisson et de service. 3. Durabilitรฉ et Rรฉsistance Assurรฉes: La construction en acier inoxydable lui confรจre une rรฉsistance ร la rouille et ร lโusure. Mรชme aprรจs de multiples utilisations et lavages, elle conserve sa forme initiale et son aspect propre. Elle ne se dรฉforme pas sous lโeffet de la chaleur, garantissant une longue durรฉe dโemploi. 4. Manche Confortable et Sรปr: Equipรฉe dโun manche de longueur appropriรฉe, cette รฉcumoire protรจge vos mains de la chaleur des casseroles et des plaques de cuisson. Sa prise est stable, รฉvitant les dรฉrapages lors de lโutilisation. Elle sโintรจgre รฉgalement facilement dans les tiroirs ou les porte-ustensiles de votre cuisine. 5. Nettoyage Facile au Quotidien: Cette รฉcumoire se nettoie rapidement, que ce soit au rincement ร la main avec de lโeau chaude et du savon, ou dans le lave-vaisselle. Ses fentes ne retiennent pas les dรฉbris de nourriture, รฉvitant lโaccumulation de saletรฉs. Elle retrouve rapidement son aspect neuf, sans effort.9,99 โฌ
-
รcumoire de cuisine ReaNea - cuillรจre ร fentes pour filtrer, passoire araignรฉe en acier inoxydable, louche pour cuisiner et frire, ustensiles de cuisine, cuillรจre ร pรขtes1. Construction en acier inoxydable de qualitรฉ supรฉrieure : Fabriquรฉ ร partir dโacier inoxydable de haute qualitรฉ, lโรฉcumeur de cuisine ReaNea assure une durabilitรฉ et une rรฉsistance ร la rouille exceptionnelles. Ce matรฉriau robuste peut rรฉsister ร des tempรฉratures รฉlevรฉes et ร une utilisation intensive, ce qui en fait un choix fiable pour les tรขches de cuisine quotidiennes dans les cuisines domestiques et les restaurants professionnels. 2. Conception ergonomique de la poignรฉe : Conรงu pour le confort de lโutilisateur, cet รฉcumeur est dotรฉ dโune poignรฉe creuse qui offre une excellente isolation thermique, รฉvitant les brรปlures mรชme lorsque vous travaillez avec de lโhuile chaude ou de lโeau bouillante. La forme ergonomique offre une prise en main sรปre et confortable, rรฉduisant la fatigue de la main lors dโune utilisation ร long terme et permettant un contrรดle prรฉcis lors de lโeffort ou de lโeffleurement. 3. Fonctionnalitรฉ classique et polyvalente : Avec un design intemporel et pratique, le ReaNea Skimmer convient ร un large รฉventail de besoins de cuisson. Sa conception de cuillรจre ร fentes est parfaite pour filtrer les pรขtes, รฉcumer les impuretรฉs des bouillons ou soulever les aliments frits, ce qui en fait un outil essentiel pour diverses tรขches culinaires dans les dรฎners de famille, les cuisines de restaurant ou les services de buffet. 4. Nettoyage et entretien sans effort : Cette รฉcumoire en acier inoxydable va au lave-vaisselle, ce qui vous permet dโรฉconomiser du temps et des efforts dans la cuisine. Il suffit de le mettre au lave-vaisselle aprรจs utilisation pour un nettoyage en profondeur, ou de le laver ร la main avec de lโeau chaude savonneuse. Sa surface lisse rรฉsiste aux taches et ร lโaccumulation de nourriture, ce qui garantit quโil reste en parfait รฉtat avec un minimum dโentretien. 5. Essentiel pour la cuisine polyvalente : Que vous soyez un cuisinier ร domicile prรฉparant des repas quotidiens, un chef professionnel travaillant dans une cuisine occupรฉe ou organisant un grand rassemblement, lโรฉcumeur de cuisine ReaNea est un ustensile indispensable. Sa combinaison de fonctionnalitรฉ, de durabilitรฉ et de conception conviviale en fait un incontournable pour tous ceux qui apprรฉcient une cuisine efficace et pratique.11,99 โฌ10,19 โฌ-15%
Sur une tartine de pain grillรฉ ou dans un yaourt nature
Son goรปt sucrรฉ-acidulรฉ se marie parfaitement avec le cรดtรฉ croquant du pain grillรฉ ou le cรดtรฉ crรฉmeux du yaourt nature.
Oรน trouver la vaisselle adaptรฉe pour une prรฉsentation parfaite ?
-
Le Parfait 1978030.0 Lot de 12 Confituriers Verre Transparent 24,0 x 16,0 x 23,0 cmIdรฉal pour faire ses conserves maison ! Fraises, oranges, poires, abricots... Dรฉclinez les recettes de confitures ร l'envie et libรฉrez votre crรฉativitรฉ pour agrรฉmenter vos instants gourmands de saveurs fruitรฉes ! Lot de 12 confituriers. Rond14,49 โฌ
-
Yishik Lot de 24 bocaux hexagonaux en verre 45 ml avec couvercles ร vis dorรฉs pour confitures, fruits, noix, รฉpices, gelรฉes, aliments pour bรฉbรฉ ou desserts faits ร la mainLot de 24 bocaux hexagonaux en verre avec couvercles dorรฉs. Utilisables ร diverses fins Matรฉriaux en verre durables et sans BPA ni plomb. Dimensions approximatives : 4,8 cm x 5,1 cm (en centimรจtres) Livrรฉ avec 24 jolis couvercles dorรฉs, รฉtanches, adaptรฉs pour conserver les friandises Le joint hermรฉtique rend les articles ร l'intรฉrieur faciles ร conserver plus longtemps Parfait pour la confiture, les รฉpices, les sauces, les noix, les aliments pour bรฉbรฉ, le stockage des cosmรฉtiques et les cadeaux DIY18,99 โฌ
