La galette des Rois, ce gâteau feuilleté garni de frangipane, est un incontournable de la tradition française. Chaque année, elle réunit gourmands et gourmets autour d’une coutume conviviale et savoureuse. Suivez cette recette pas à pas pour préparer une galette royale qui ravira vos convives.
30 minutes
40 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
Étape 2
Garniture : Dans un bol, mélangez la poudre d’amandes, le sucre semoule et le beurre ramolli jusqu’à obtenir une texture homogène. Ajoutez les oeufs entiers et mélangez bien. Si vous le souhaitez, ajoutez quelques gouttes d’extrait d’amande amère et un peu de rhum pour parfumer.
Étape 3
Dorage : Mélangez le jaune d’oeil avec un peu d’eau. Étalez un disque de pâte feuilletée sur une plaque. Répartissez la garniture en veillant à laisser un bord libre tout autour.
Étape 4
Scellage : Humidifiez légèrement les bords de la pâte avec de l’eau. Cachez la fève dans la frangipane. Recouvrez avec le deuxième disque de pâte feuilletée en pressant bien les bords.
Étape 5
Sertissage : Avec le dos d’un couteau, dessinez des croisillons ou autres motifs sur le dessus sans percer la pâte.
Étape 6
Dorage : À l’aide du pinceau, appliquez le jaune d’œuf battu sur toute la surface.
Étape 7
Enfournez et laissez cuire environ 40 minutes jusqu’à ce que votre galette soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Pour éviter que votre galette ne gonfle trop au milieu, n’hésitez pas à faire quelques petits trous avec la pointe d’un couteau avant enfournement.
Accord boisson
Pour accompagner votre dessert, on peut opter pour un cidre brut qui apportera fraîcheur et légèreté, contrastant agréablement avec la richesse de la galette.
L’info en plus
Tradition gourmande
La galette des Rois se partage traditionnellement lors de l’Épiphanie, fête chrétienne commémorant la visite des trois mages au petit Jésus. Insérer une fève dans la galette est une coutume où celui qui trouve devient roi ou reine du jour.
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Présentation idéale
Servez votre galette sur un plat rond élégant entouré de petites couronnes en papier doré. Les assiettes à dessert sobres permettront de mettre en valeur les parts généreuses tandis que des fourchettes fines seront parfaites pour apprécier chaque bouchée.
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15 Pièces couronnes en papier dorées à décorer,couronne enfant DIY avec autocollants strass et lettres,chapeau anniversaire enfant pour fête,anniversaire princesse,couronne anniversaire personnaliséeGrand ensemble de couronnes en papier dorées Ce set complet comprend 15 couronnes en papier (5 modèles) et 7 feuilles d'autocollants décoratifs en forme de lettres, de chiffres et de pierres précieuses., lettres et chiffres pour personnaliser chaque couronne à décorer. Grâce à la variété de motifs, chaque enfant peut créer une couronne enfant unique pour un anniversaire princesse, une fête scolaire ou une activité créative. Ce kit offre une grande quantité de matériaux pour répondre aux besoins d’un groupe et constitue une solution idéale pour les ateliers DIY et les jeux de fête. Couronnes DIY faciles à personnaliser Chaque couronne DIY est conçue pour être décorée facilement grâce aux autocollants strassés, aux gemmes colorées et aux lettres autocollantes. Les enfants peuvent fabriquer des couronnes de strass avec des autocollants, ajouter leurs propres noms, coller diverses formes ou créer un style royal., ajouter leur prénom, coller des formes ou créer un design royal. Parfait pour les activités manuelles, ateliers créatifs, ou pour préparer une couronne anniversaire personnalisée. Les autocollants tiennent bien sur la surface dorée et permettent une décoration stable et durable. Matériau robuste et agréable à porter Fabriquées en carton doré épais, les couronnes en papier dorées sont solides, légères et agréables à porter. Le papier métallisé offre un éclat royal pour un chapeau anniversaire enfant, une fête thème princesse ou roi. Le matériau résistant ne se déchire pas facilement, même lorsque la couronne est manipulée par les enfants. Cette qualité en fait un choix fiable pour les fêtes d’anniversaire, événements scolaires, déguisements et célébrations familiales. Taille ajustable pour enfants et adultes Chaque couronne enfant ou adulte dispose de plusieurs encoches pour ajuster facilement la taille. Elles conviennent aux tout-petits, aux enfants plus grands et même aux adultes qui participent aux fêtes. Le système d’emboîtement permet de maintenir la couronne à décorer en place sans se détacher. Idéal pour les groupes, animations d’anniversaire, ateliers créatifs et activités familiales où chaque participant peut porter sa propre couronne anniversaire personnalisée. Idéal pour anniversaires, fêtes et activités créatives Ces couronnes en papier dorées conviennent à divers événements : anniversaire princesse, fête à thème, carnaval, kermesse, classe maternelle, ateliers de bricolage ou décorations de fête. Les enfants adorent créer leur propre couronne DIY, et les adultes peuvent aussi participer pour un moment convivial. Ce kit transforme chaque fête en un atelier créatif amusant et donne à chaque invité un chapeau anniversaire enfant unique à rapporter chez lui. Une excellente idée pour ajouter une touche festive et scintillante à toute célébration et rendre chaque couronne anniversaire véritablement personnelle.13,99 €
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Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes à dessert en verre opale extra résistant Blanc 18 cmLot de 12 assiettes à dessert de 18 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.22,13 €
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zanetti Lot de 12 fourchettes de table en acier inoxydable 18/C, modèle Leonardo, lot de 12 pièces, fabriqué en Italie, grisCaractéristiques : lot de 12 fourchettes en acier inoxydable, ligne Leonardo, élégant et résistant Fabriqué en Italie : fourchettes fabriquées en Italie avec un matériau acier inoxydable de haute qualité 18/C, sans nickel Faciles à nettoyer : les fourchettes peuvent être lavées au lave-vaisselle et n'absorbent pas les odeurs grâce à l'acier inoxydable Design : lot de 12 fourchettes en acier inoxydable parfaites pour ceux qui souhaitent porter à table même au quotidien, style, raffinement et haute qualité Matériau : fourchettes de haute qualité fabriquées en acier inoxydable 18/C10,49 €


