le pain d’épices est une douceur réconfortante qui rappelle les fêtes de fin d’année et les moments partagés en famille. cette recette de cyril lignac, extraite de l’émission ‘tous en cuisine’, vous permettra de préparer un pain d’épices moelleux et parfumé, idéal pour accompagner un thé ou un café. suivez pas à pas les instructions pour réussir ce classique de la pâtisserie française.
15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 160°C (thermostat 5-6).
Étape 2
Dans une casserole, faites fondre le miel avec le lait et le beurre à feu doux.
Étape 3
Dans le bol du robot pâtissier, mélangez la farine, le sucre roux, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le mélange d’épices.
Étape 4
Ajoutez progressivement le mélange de miel fondu tout en mélangeant à vitesse moyenne.
Étape 5
Incorporez les œufs un à un et continuez de mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 6
Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
Étape 7
Enfournez pour 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir sèche.
Étape 8
Laissez refroidir sur une grille avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour un pain d’épices encore plus parfumé, vous pouvez ajouter des zestes d’orange ou de citron à votre préparation.
Boisson idéale
Accompagnez votre pain d’épices d’un thé noir parfumé à la cannelle ou d’un café aux arômes prononcés.
Le pain d’épices est un héritage de la gastronomie médiévale, où l’on utilisait des épices pour conserver les aliments et masquer certains goûts. Aujourd’hui, il est devenu un classique des fêtes de fin d’année.
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Comment servir votre pain d’épices ?
présentez votre pain d’épices tranché sur un plat à gâteau en céramique. pour une touche festive, vous pouvez saupoudrer le dessus de sucre glace avant de servir.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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