le pain d’épices est une douceur réconfortante qui rappelle les fêtes de fin d’année et les moments partagés en famille. cette recette de cyril lignac, extraite de l’émission ‘tous en cuisine’, vous permettra de préparer un pain d’épices moelleux et parfumé, idéal pour accompagner un thé ou un café. suivez pas à pas les instructions pour réussir ce classique de la pâtisserie française.
15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 160°C (thermostat 5-6).
Étape 2
Dans une casserole, faites fondre le miel avec le lait et le beurre à feu doux.
Étape 3
Dans le bol du robot pâtissier, mélangez la farine, le sucre roux, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le mélange d’épices.
Étape 4
Ajoutez progressivement le mélange de miel fondu tout en mélangeant à vitesse moyenne.
Étape 5
Incorporez les œufs un à un et continuez de mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 6
Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
Étape 7
Enfournez pour 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir sèche.
Étape 8
Laissez refroidir sur une grille avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour un pain d’épices encore plus parfumé, vous pouvez ajouter des zestes d’orange ou de citron à votre préparation.
Boisson idéale
Accompagnez votre pain d’épices d’un thé noir parfumé à la cannelle ou d’un café aux arômes prononcés.
Le pain d’épices est un héritage de la gastronomie médiévale, où l’on utilisait des épices pour conserver les aliments et masquer certains goûts. Aujourd’hui, il est devenu un classique des fêtes de fin d’année.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Mélange Pain d'Épices 100% Naturel - NCA (100) | Épices pour Pain d'Épices en Poudre Vegan Sans GlutenLa combinaison de cannelle aromatique et réchauffante avec de la cardamome chaude et des clous de girofle constitue une composition soigneusement sélectionnée, grâce à laquelle cette pâtisserie de Noël sera savoureuse! Ingrédients : coriandre, fenouil, cannelle, cacao, poivre blanc, muscade, clous de girofle, cardamome, piment de la Jamaïque. Ce mélange sert à la fabrication du pain d’épices. Il donne sa saveur et ses arômes au pain d’épices. On l’utilise aussi pour parfumer les génoises, gâteaux et cakes. Son goût est parfaitement équilibré, et vous permettra de réaliser des pains d'épices, mais aussi des spéculoos, de parfumer un thé noir ou de préparer un vin chaud. Vous pouvez également l'incorporer selon votre goût à toutes vos préparations sucrées et elles auront un bon goût de Noël ! Dosage conseillé : 1 à 2 cuillère(s) à café dans un cake ou une préparation pour biscuits, 1 ou 2 pincée(s) par personne dans les salades de fruits, compotes et boissons chaudes. EMBALLAGE REFERMABLE : Le sac se referme et assure la durabilité du produit et la préservation de son arôme. 100% Naturel. Conserver à l'abri de la lumière dans un endroit frais et sec.8,99 €
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Comment servir votre pain d’épices ?
présentez votre pain d’épices tranché sur un plat à gâteau en céramique. pour une touche festive, vous pouvez saupoudrer le dessus de sucre glace avant de servir.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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