30 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Laver soigneusement les reines-claudes en conserve pour enlever l’excédent de sirop et les égoutter.
Étape 2
Dans une bassine à confiture, mélanger les reines-claudes avec le sucre et le jus de citron.
Étape 3
Porter à ébullition sur feu moyen tout en remuant régulièrement avec une cuillère en bois.
Étape 4
Laisser cuire à feu doux pendant environ 60 minutes, en écumant régulièrement pour retirer les impuretés qui remontent à la surface.
Étape 5
Vérifier la consistance de la confiture en déposant une goutte sur une assiette froide : elle doit se figer légèrement.
Étape 6
Remplir des pots à confiture stérilisés avec la préparation encore chaude et fermer immédiatement.
Étape 7
Retourner les pots pour créer un vide d’air et laisser refroidir complètement.
Mon astuce de chef
Pour une confiture encore plus onctueuse, vous pouvez mixer les fruits avant la cuisson pour obtenir une texture lisse et homogène.
Accord boisson
Pour accompagner votre confiture de reines-claudes, optez pour une infusion à la verveine ou un thé vert léger, qui sauront sublimer la douceur du fruit.
Originaire de France, la reine-claude est une variété de prune qui doit son nom à la reine Claude de France, épouse de François Ier. Sa chair juteuse et sucrée en fait un fruit idéal pour les confitures.
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TIPTREE Confiture Reine Claude 340 gconfiture reine Claude Origine : Grande Bretagne 340g9,99 €
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Solisara Thermomètre à Bonbons avec Pince à Casserol à Sonde de 25 cm LongHAUTE PRÉCISION ET LECTURE RAPIDE: Ce thermomètre cuisine digital fournit des mesures de température précises en 4 à 6 secondes. Obtenez des résultats fiables pour garantir une cuisson parfaite de vos viandes, fritures et pâtisseries, évitant ainsi les aliments trop ou pas assez cuits. 25CM SONDE LONGUE EN ACIER INOXYDABLE: Équipé d'une sonde température cuisine de haute qualité, il permet de mesurer en profondeur sans risquer de vous brûler les mains. Idéal pour les grandes casseroles, la friture de bonbons, le sucre et la préparation de yaourts en toute sécurité. ÉCRAN ROTATIF ET LISIBLE: L'affichage numérique de ce thermomètre alimentaire peut être tourné pour une lecture facile sous n'importe quel angle. Vous pouvez surveiller la température de vos préparations culinaires d'un simple coup d'œil, améliorant ainsi votre confort d'utilisation. PINCE À CASSEROLE PRATIQUE: Le thermomètre cuisson est livré avec un clip réglable qui se fixe solidement sur le bord de vos récipients. Libérez vos mains pour remuer ou ajouter des ingrédients tout en gardant un contrôle constant sur la température de votre friture ou de votre sucre. POLYVALENT ET FACILE À UTILISER: Ce thermomètre culinaire prend en charge la conversion ℃/℉ et dispose d'une fonction de maintien des données. Parfait pour une large gamme d'applications : barbecue, four, liquides, confiserie et fabrication de bougies, rendant chaque recette réussie.14,99 €
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Bassine À Confiture Cuivre 12l - 207031, 41 x 41 x 21 cmParfaite conductivité de la chaleur : Profitez d'une cuisson homogène grâce à cette bassine à sucreries en cuivre de 1,2 mm d’épaisseur. Elle assure une excellente conductibilité, pour une cuisson maîtrisée qui préserve la couleur naturelle des fruits Pour toutes vos préparations sucrées : De fabrication française, cette bassine à sucreries est idéale pour préparer des confiseries ou de la confiture et s’adapte tout aussi bien à la chocolaterie et la distillerie Ergonomique : Sa forme conique permet de touiller facilement. Le bord roulé lui donne une haute résistance aux chocs et prévient toute déformation. Elle se manie facilement avec ses anses rivetées et son large fond assure une stabilité optimale Tous feux sauf induction : Cette bassine à sucreries au design authentique Cuivres de France répond aux exigences de tous les amateurs de cuisine. Pour vous simplifier la vie, elle s'adapte à tous les feux sauf l'induction Plus de 50 ans de savoir-faire à votre service : BAUMALU se tient à votre entière disposition pour vous satisfaire au mieux avec ses gammes de cuisson. La marque ne fait aucun compromis sur la qualité, qualité qui vous est présentée au meilleur prix127,29 €
Comment servir
Présentez votre confiture de reines-claudes dans un joli pot en verre transparent pour mettre en valeur sa couleur dorée. Accompagnez-la de tartines de pain complet ou de petits sablés pour un goûter parfait.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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