Plongez dans l’univers de la gourmandise avec notre recette régressive de pâtisserie ! Aujourd’hui, nous revenons à nos saveurs d’enfance pour un moment de pure douceur.
30 minutes
25 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez légèrement votre moule.
Étape 2
Dans un grand bol, travaillez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien après chaque ajout.
Étape 3
Incorporez petit à petit la farine et la levure tamisées. Tamiser: passer les ingrédients secs comme la farine ou le sucre glace au travers d’une passoire fine pour obtenir une poudre sans grumeaux.
Étape 4
Ajoutez progressivement le lait et l’extrait de vanille, puis terminez en incorporant délicatement les pépites de chocolat. Incorporer: mélanger doucement avec une spatule pour ne pas casser l’air incorporé dans la préparation.
Étape 5
Versez la préparation dans le moule et enfournez pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
Étape 6
Laissez tiédir avant de démouler sur une grille. Démouler: retirer délicatement le gâteau du moule sans le briser.
Mon astuce de chef
Pour un gâteau encore plus régressif, n’hésitez pas à ajouter des morceaux de biscuits type speculoos concassés ou des bonbons colorés avant la cuisson.
Boisson recommandée
Accompagnez ce délice d’un verre de lait froid pour rappeler les goûters d’enfance, ou osez une touche d’originalité avec un thé Earl Grey qui relèvera subtilement les saveurs chocolatées.
L’info en plus
L’origine du plaisir régressif : Cette pâtisserie évoque souvent nos premiers souvenirs culinaires : ces moments où, petits, nous aidions nos parents ou grands-parents et léchions le fouet couvert de pâte. Un véritable voyage gustatif dans le temps !
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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VAHINE - Arôme Vanille 200 mlOrigine des ingrédients : France2,53 €
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Tefal Success Moule à manqué 24 cm, Revêtement antiadhésif sûr, Aluminium 100% recyclé, Fabriqué en France, Chocolat J1609602, BrunDEMOULAGE PARFAIT : grâce au revêtement antiadhésif exclusif ; sans PFOA, sans plomb, sans cadmium ; contrôles plus stricts que ceux exigés par la réglementation en vigueur sur le contact alimentaire HAUTE RESISTANCE ET DURABILITE : fabriqué en aluminium 100 % recyclé, 2 fois plus résistant que l'aluminium classique CUISSON PARFAITE : diffusion homogène de chaleur FABRIQUE EN ALUMINIUM 100% RECYCLE : jusqu'à 2 fois plus résistant que l'aluminium traditionnel ; Alliage ultra écologique nécessitant jusqu'à 95% d'énergie en moins pour sa fabrication ECO-RESPONSABLE : produit recyclable FACILE A NETTOYER : compatible lave-vaisselle FABRIQUE EN France12,31 €8,39 €-32%
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Présentation idéale
Servez ce gâteau sur une assiette vintage pour amplifier l’effet nostalgique. Utilisez des petites fourchettes pour que vos convives puissent savourer chaque bouchée lentement, et pourquoi pas disposer quelques fleurs comestibles pour décorer avec élégance.
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Lot de 6 petites fourchettes à entrée, à dessert, en acier inoxydable, à salade à cocktail, à fruits, 13,3 cmBonne valeur : notre ensemble de fourchettes en acier inoxydable contient 6 fourchettes qui peuvent parfaitement remplacer les fourchettes perdues dans la vie quotidienne. Elles conviennent également pour les fêtes, les festivals et les événements formels, tels que les mariages, les célébrations, les dîners de famille et bien plus encore. Elles sont un bon choix pour les restaurants, les pique-niques et les barbecues. Qualité supérieure et durable : nos fourchettes sont fabriquées en acier inoxydable 18/10 de haute qualité avec une finition miroir et vous offrent un ensemble de fourchettes durable qui vous durera de nombreuses années. Leurs bords ont été polis plusieurs fois et sont lisses pour ne pas gratter votre bouche. Elles résistent à la rouille, à la corrosion et au lave-vaisselle. C'est une excellente alternative aux fourchettes en plastique. Confortable et sain : ces fourchettes à dîner sont soigneusement lestées pour tenir confortablement, peu importe ce que vous mangez sans vous pencher. Design classique : nos fourchettes en acier inoxydable sont soigneusement conçues pour ajouter plus d'élégance et de classe à votre table. Il a un design classique qui permet de mélanger et de combiner avec vos couverts existants pour faire des repas quotidiens une expérience culinaire fine. Dimensions : longueur : environ 13,3 cm - Épaisseur de la poignée : environ 2 mm - Poids : environ 17 g6,99 €