Lorsque les feuilles d’automne se parent de leurs plus belles couleurs, il est temps de réchauffer nos cœurs et nos papilles avec des recettes généreuses et réconfortantes. Aujourd’hui, je vous propose une tarte à la courge butternut et chocolat vegan, un dessert qui mêle la douceur automnale de la courge à la gourmandise intemporelle du chocolat.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
La pâte brisée : Dans un saladier, mélangez la farine avec une pincée de sel et l'huile de coco fondue jusqu'à obtenir une consistance sableuse. Ajoutez progressivement le lait d'amande tout en pétrissant jusqu'à former une boule homogène. Étalez ensuite la pâte dans le moule préalablement huilé, puis réservez au frais.
Étape 2
La garniture : Coupez la courge butternut en dés après l'avoir épluchée et épépinée. Faites-la cuire soit à la vapeur, soit au micro-ondes jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Une fois cuite, mixez-la pour obtenir une purée lisse. Incorporez alors le sucre complet, la fécule de maïs, un peu d'extrait de vanille et une touche de cannelle selon vos goûts.
Étape 3
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Répartissez la purée de courge sur le fond de tarte et parsemez des morceaux de chocolat noir vegan sur toute la surface.
Étape 4
Finitions : Enfournez pour environ 40 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que le chocolat ait légèrement fondu. Laissez tiédir avant de déguster.
Mon astuce de chef
Si vous souhaitez ajouter une touche croquante, n’hésitez pas à incorporer quelques noix concassées ou des amandes effilées sur le dessus avant cuisson.
Accompagnement idéal
Afin d’équilibrer les saveurs riches en bouche, je vous conseille une boisson légère comme un thé vert aux notes subtiles qui complètera parfaitement cette tarte automnale.
L’info en plus
Cette tarte représente l’alliance parfaite entre tradition et modernité culinaire : elle revisite avec brio les classiques tartes sucrées tout en y intégrant les principes d’une alimentation vegan respectueuse.
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