La pâte à tartiner caramel au beurre salé est une douceur irrésistible qui vous rappellera les vacances en Bretagne. Ce délice, aussi gourmand que réconfortant, est très simple à réaliser chez soi. Il suffit de quelques ingrédients et d’un peu de patience pour obtenir cette crème onctueuse et pleine de saveurs. Alors, prêts à relever le défi ?
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1. Dans une casserole à fond épais, versez le sucre et faites-le chauffer à feu moyen jusqu’à obtenir un caramel doré.
Étape 2
2. Pendant ce temps, chauffez la crème liquide dans une autre casserole ou au micro-ondes.
Étape 3
3. Lorsque le caramel est prêt, retirez la casserole du feu et ajoutez le beurre coupé en morceaux. Mélangez bien avec une cuillère en bois.
Étape 4
4. Ajoutez ensuite la crème liquide chaude, tout doucement car le mélange peut éclabousser. Remettez sur feu doux et remuez jusqu’à obtenir une texture lisse.
Étape 5
5. Laissez refroidir puis versez la préparation dans un pot hermétique. Votre pâte à tartiner est prête à être dégustée !
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour conserver votre pâte à tartiner plus longtemps, stérilisez votre pot hermétique avant d’y verser la préparation encore chaude. Fermez immédiatement le pot et retournez-le. Laissez refroidir complètement avant de le stocker.
Boisson pour accompagner
Pour accompagner cette gourmandise, je vous recommande un bon verre de lait frais ou un thé noir légèrement sucré qui viendra équilibrer les saveurs.
L’info en plus
Petite histoire : Le caramel au beurre salé est une spécialité bretonne très appréciée. Il est traditionnellement utilisé pour garnir des crêpes ou encore des gaufres, mais sa richesse gustative lui permet d’agrémenter bien d’autres desserts !
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Comment présenter votre pâte à tartiner
Dressage : Servez votre pâte à tartiner caramel beurre salé dans un joli pot en verre, avec une petite cuillère pour que chacun puisse se servir à sa guise. Disposez à côté des tranches de pain ou de brioche grillées.
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