La saison des mirabelles est de courte durée, mais laisse place à une multitude de délices sucrés. La confiture de mirabelles au vin blanc en fait partie. Cette recette, simple et gourmande, vous permettra d’apprécier le goût unique et subtil du fruit, relevé par la touche d’acidité apportée par le vin blanc. Une belle façon de prolonger l’été dans vos petits pots.
30 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1. Lavez délicatement les mirabelles sous l’eau fraîche. Ouvrez-les en deux pour retirer les noyaux.
Étape 2
2. Dans une grande bassine, versez les fruits et le sucre. Mélangez bien afin que le sucre commence à fondre avec le jus des mirabelles.
Étape 3
3. Ajoutez le vin blanc et le jus de citron, puis mélangez à nouveau.
Étape 4
4. Portez la préparation à ébullition sur feu vif en remuant régulièrement avec une cuillère en bois.
Étape 5
5. Lorsque le mélange bout, réduisez le feu et laissez cuire pendant 1 heure environ, en remuant de temps en temps pour que ça n’accroche pas au fond de la bassine.
Étape 6
6. Pour savoir si votre confiture est prête, faites le test de l’assiette froide : déposez quelques gouttes de confiture sur une assiette froide, elles doivent figer rapidement.
Étape 7
7. Une fois la confiture cuite, mettez-la en pots que vous aurez stérilisés au préalable. Fermez-les bien et retournez-les afin de créer un vide d’air qui permettra une meilleure conservation.
Mon astuce de chef
Pour conserver longtemps votre confiture maison, pensez à bien stériliser les pots avant utilisation : plongez-les dans une grande casserole d’eau bouillante pendant 10 minutes puis séchez-les sans essuyer avec un chiffon propre.
Puisqu’il s’agit d’une confiture
Sa douceur sera parfaitement complétée par un thé noir légèrement corsé ou un café robusta pour un petit-déjeuner énergisant !
L’info en plus
Cette recette peut se réaliser avec différentes variétés de pruneaux comme la quetsche ou la reine-claude qui donneront également de très bonnes confitures.
Pour une belle présentation
Servez votre confiture de mirabelles au vin blanc dans un joli pot en verre avec une petite cuillère. Pour le petit-déjeuner, proposez également du beurre frais et des tranches de pain grillées.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
YBCPACK Lot de 24 pots à confiture en verre 150 ml avec couvercle à vis – Bocaux à confiture hermétiques et réutilisables, compatibles lave-vaisselle, avec étiquettes et stylo【Verre alimentaire sûr】Fabriqués en verre de qualité alimentaire, sans BPA ni plomb, ces petits bocaux garantissent une conservation saine et fiable de vos préparations maison. 【Fermeture hermétique fiable】Chaque bocal est équipé d’un couvercle à vis robuste avec joint en silicone alimentaire, assurant une étanchéité parfaite et une fraîcheur longue durée. 【Format compact et pratique】Capacité de 150 ml – dimensions idéales (Ø 5,5 cm × H 6,5 cm). Large ouverture pour un remplissage facile et un nettoyage rapide. Compatibles lave-vaisselle. 【Set complet avec accessoires】Lot de 24 bocaux réutilisables, 24 étiquettes étanches et 1 stylo – parfait pour identifier le contenu, la date ou organiser vos créations. 【Usages multiples au quotidien】Idéals pour confitures, miel, yaourts, sauces, épices ou desserts, mais aussi pour cadeaux DIY, rangement créatif ou présentation élégante.28,99 € -
Le Parfait - Bocaux Super - 0,5L, Lot de 6Capacité : 0,5L Gamme Super Fabrication française Forme arrondie et légèrement bombée Disponibles en plusieurs tailles, parfaits pour conserver les fruits et légumes frais, soupes, sauces, chutneys et plats cuisinés. Mécanisme de fermeture avec monture métallique et rondelle en caoutchouc 100% naturel Diamètre : 85mm.Remarque : la rondelle en caoutchouc est à usage unique ; elle doit être changée chaque fois que vous l'utilisez.24,00 €17,49 €-27%
-
COOK CONCEPT Lot de 2 Cuillères à Confiture Long Manche INOX 19 cm Gris2 cuillères de confiture. S'adaptent parfaitement au rebord de vos pots. Dimensions: 19x3x2. 5 cm. A company with 60 years of history2,99 € -
Fackelmann 41421 Lot de 3 cuillères à café, cuillère à glace, cuillère, ustensiles de cuisine, café, irish, Acier inoxydable, 20 cm, ArgentDESCRIPTION : Fackelmann vous propose ce lot de 3 grandes cuillères à café ; la cuillère à café est un incontournable dans de nombreux foyers, grâce à sa longueur de 20 cm, elle permettra de réduire le gaspillage de fin de pot LE PETIT + : Cette cuillère est parfaite pour servir avec un verre irish coffee par exemple ou une coupe glacée, son manche étroit, vous facilitera ainsi sa prise en main et une utilisation précise COMPOSITION : Cet accessoire de cuisine est fabriqué en acier inoxydable, il est très facile à nettoyer, car il est compatible avec le lave-vaisselle DIMENSIONS : Ces cuillères à dessert mesurent 20 cm de long ce qui leur permet d'aller au fond de la coupe de glace pour ne laisser aucune goutte UTILISATION : Ustensiles de cuisine très pratiques, ces cuillères à dessert peuvent aussi être utilisées pour des boissons chaudes comme le cappuccino, le latte macchiato ou d'autres10,99 €7,88 €-28%
