Transformez votre cuisine en un atelier de création avec cette recette artisanale qui va sublimer vos desserts et parfums. La poudre de vanille maison est un trésor de saveurs concentrées, simple à réaliser, qui apportera une touche d’excellence à vos préparations sucrées.
10 minutes
2 heures
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 70°C (158°F). Cette température basse permettra de dessécher les gousses sans les brûler.
Étape 2
Déposez les gousses sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez-les pour environ 2 heures. Vous saurez qu’elles sont prêtes lorsqu’elles deviennent sèches et cassantes au toucher.
Étape 3
Laissez refroidir les gousses avant de les couper en petits morceaux puis broyez-les dans un mixeur ou un moulin à épices jusqu’à obtenir une fine poudre.
Étape 4
Tamisez la poudre à l’aide d’un tamis fin pour retirer les plus gros morceaux et obtenir une texture fine.
Étape 5
Si vous le souhaitez, mélangez la poudre avec une cuillère à soupe de sucre glace pour faciliter l’incorporation dans vos recettes.
Mon astuce de chef
Pour conserver toute la saveur de votre poudre, placez-la dans un bocal hermétique et tenez-le éloigné de la lumière et de l’humidité.
Accord parfait
Pour accompagner des crêpes saupoudrées de poudre de vanille maison, pourquoi ne pas proposer une cidre doux légèrement frais ? Son goût fruité complètera merveilleusement le parfum délicat et chaud de la vanille.
L’info en plus
Saviez-vous que ?
La vanille est le deuxième aromatisant le plus cher après le safran, en raison du processus intensif nécessaire pour cultiver les gousses. Cela rend la réalisation maison encore plus précieuse !
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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25 Gousses de Vanille Grand Cru 14 à 16 cm Qualité Extra, Souple et Charnue12,90 €
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20 Gousses de Vanille Bourbon de Madagascar - 14 cm - Taille M - Planifolia "Réserve Prestige" - Qualité Premium - Savoureuses et Aromatiques - 100% Naturelles - Idéal pour Pâtisseries et DessertsGousses de Vanille Bourbon 100% naturelles, cultivées sans pesticides à Madagascar Gousses charnues, souples et riches en graines, avec un taux élevé en vanilline pour un arôme intense et gourmand Idéal pour la pâtisserie, desserts gourmands, crèmes glacées, infusions et la fabrication d'extraits de vanille maison Vanille sans additifs ni conservateur issue d'une production respectueuse de l'environnement et des producteurs locaux fournie avec certificat phytosanitaire Conditionnées sous vide pour préserver toute la fraicheur, leur arôme et leur texture jusqu’à utilisation12,90 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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NWOUIIAY Moulin à Café Électrique 300W Broyage Rapide 75g Moulin à Épices à une Touche avec Couvercle Transparent et Lame en Acier Inoxydable pour Grains Épices Noix Poivre CaféPuissance de 300W : Le moulin électrique est équipé d’un moteur puissant de 300W, capable de moudre efficacement les grains de café en poudre en seulement 30 secondes, ce qui permet de gagner du temps et d’améliorer l’efficacité. Attention : Ne pas moudre d’objets durs tels que des glaçons ou des os, afin d’éviter d’endommager les lames Mouture multifonctionnelle : Ce moulin électrique peut moudre non seulement des grains de café, mais aussi divers ingrédients secs, tels que du sel marin, des épices sèches, des céréales, des noix décortiquées et des haricots, pour une mouture facile et adaptée à vos besoins quotidiens Lame de haute qualité : Le moulin électrique est équipé d’une lame à deux pales en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire, garantissant un broyage efficace et une durabilité accrue. Il permet de moudre rapidement les grains de café, les fruits à coque ou les épices, assurant une texture fine et homogène tout en préservant les arômes d’origine du café Utilisation simple à une touche : Il suffit d’appuyer légèrement sur le bouton situé sur le dessus de l’appareil pour démarrer la mouture. Vous pouvez ajuster le résultat selon la méthode d’infusion souhaitée, en contrôlant la durée de pressage. Le couvercle transparent vous permet de surveiller le degré de mouture et de garantir un résultat optimal à chaque utilisation Conception sécurisée et compacte : Le moulin à café ne fonctionne que lorsque le couvercle est correctement positionné, assurant une utilisation en toute sécurité. Son design compact permet un gain de place dans la cuisine et un rangement facile, idéal pour tous les types d’espaces de cuisine17,99 €
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JIEBWCHA Broyeur À Épices Électrique À Poudre Fine Acier Inoxydable 300W 12,5x12,5x1 8cm Broyeur À Sec Avec Poignée Moulin À Café Électrique Petite Rectifieuse À Sec Pour Hachoir À AlimentsUtilisation à long terme : notre petit moulin de cuisine assure la tranquillité d' grâce à son corps de tasse robuste en acier inoxydable 304 fabriqué à partir d'un matériau de qualité alimentaire. Vous pouvez compter sur lui pour une sécurité accrue et broyer vos ingrédients préférés en toute confiance, garantissant une qualité assurée à chaque fois. Utilisation pratique : appuyez sur le bouton latéral pour relâcher et arrêter, en adoptant une conception de démarrage par poussée pour une utilisation facile, vous serez en mesure de broyer efficacement vos ingrédients avec précision et rapidité Applications polyvalentes : broyez sans effort du café, des céréales, des noix, des haricots et même des médicaments en poudre ultra fine avec ce petit moulin de cuisine. Il est suffisamment polyvalent pour gérer une large gamme de tailles de particules, notamment le sésame, la farine de riz et le poivre, ce qui en fait un excellent complément à vos fournitures culinaires. Cutter en forme de S : dites adieu au broyage manuel avec notre petit broyeur de cuisine. Le moteur à fil de cuivre haute puissance et le coupe-cyclone en forme de S permettent d'effectuer rapidement les travaux de meulage avec une vitesse et une force maximales, vous permettant ainsi d'économiser du temps et des efforts précieux. Idée cadeau soignée : rehaussez vos créations culinaires avec notre petit moulin, ajoutant des saveurs nouvelles et excitantes à vos repas. Un cadeau idéal pour ceux qui aiment expérimenter avec des ingrédients sains et , rendant la préparation des repas et les expériences culinaires partagées plus agréables et mémorables.17,29 €
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Artame ART69520 – Tamis à Farine - Tamis à Pâtisserie 3 Grilles Interchangeables avec Mailles Fines, Moyennes ou Grosses - Inox, Ø 20cmTamis à farine Ø 20cm avec grilles interchangeables. Pratique, vous adaptez la maille à votre besoin. Pour tamiser le sucre glace, la poudre d’amande ou toute autre poudre… Pour filtrer les soupes, notamment les soupes de poisson ou pour passer les sauces, purées… En inox 18/0, matériau haut de gamme, digne des professionnels, assurant performance, résistance et sécurité alimentaire. Ne s’oxyde pas. 3 types de mailles : la maille fine (Ø25mm) est adaptée pour la farine, le sucre glace. La moyenne (Ø30mm) est idéale pour la poudre d’amande tandis que la grosse maille (Ø40mm) s’utilise pour les soupes de poisson. Les grilles s’adaptent parfaitement à leur socle : il suffit de pousser la grille et elle se fixe sans effort au fond du tamis. Ne passe pas au lave-vaisselle, lavage à la main conseillé.18,90 €
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Filtre à Tamis Fin, Tamis De Cuisine à Mailles Fines, Passoire Mailles Avecpoignée, 100/200/400 Mailles, Pour Filtrage Du Jus, Lait, Café (100 Mailles)Maille fine et uniforme : filtre finement et uniformément le filet sans laisser d'impuretés, économisant ainsi le temps d'attente. Matériau de qualité alimentaire : matériau PP préféré + tamis en nylon, résistance aux températures élevées, utilisation sûre. Notre tamis est beaucoup plus solide, résistant, durable et anticorrosif. Facile à nettoyer : le nettoyage des passoires bon marché peut être très frustrant, car les aliments sont souvent piégés entre la maille et le rebord. Nos crépines de qualité professionnelle ont un scellé exclusif qui empêche les aliments de se coincer et permet de gagner du temps lors du nettoyage. Poignée antidérapante : avec la poignée antidérapante, il est portable. Il isole efficacement de la chaleur et évite de se brûler les mains. Taille : environ 24*15 cm/9.45*5.90in. La crépine a une conception de trou de suspension pour un rangement facile.6,99 €
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Le Parfait Bocaux Super, 6 x 1LCapacité : 1L Gamme Super Fabrication française Forme arrondie et légèrement bombée Disponibles en plusieurs tailles, parfaits pour conserver les fruits et légumes frais, soupes, sauces, chutneys et plats cuisinés. Mécanisme de fermeture avec monture métallique et rondelle en caoutchouc 100% naturel Diamètre : 85mm Elle est à usage unique et doit être changée à chaque utilisation16,49 €
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Le Parfait -Bocaux Super - 0.75L, Lot de 6Capacité : 0,75L Gamme Super Fabrication française Forme arrondie et légèrement bombée Disponibles en plusieurs tailles, parfaits pour conserver les fruits et légumes frais, soupes, sauces, chutneys et plats cuisinés. Mécanisme de fermeture avec monture métallique et rondelle en caoutchouc 100% naturel Diamètre : 85mm15,95 €
Présentation raffinée
Votre poudre peut être versée dans un petit pot en verre avec un bouchon liège pour une esthétique digne des meilleures épiceries fines. Utilisez-la ensuite pour décorer vos assiettes avant service ou intégrez-la directement dans vos préparations culinaires.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Lusofie 4 Pièces Mini Bocaux En Verre Transparent Avec Bouchons Vides 50 Ml Petit Bocaux Avec Couvercles Liège Bocal Conservation Flacons Bouteille En Verre Pour Cadeaux Fête Cuisine DIY DécorationBelles et pratiques : les mini bouteilles en verre avec bouchons sont petites et de conception exquise, avec une grande transparence pour afficher clairement les articles à l'intérieur, décorer l'environnement de la maison et créer une atmosphère chaleureuse. Matériaux de haute qualité : les petits bocaux à épices avec bouchons sont fabriqués en verre de haute qualité, résistant à la chaleur, incassable, antidéflagrant et facile à nettoyer, ce qui les rend très adaptés à une utilisation et un stockage à long terme. Conception scellée : l'ouverture de ce mini bocaux avec couvercle en liège est équipée d'un bouchon lisse qui s'adapte parfaitement au corps de la bouteille et assure une bonne étanchéité pour éviter que le contenu ne coule. En même temps, le bouchon est facile à ouvrir et à fermer, ce qui le rend facile à utiliser. Polyvalent : les bouteilles en verre avec bouchons en liège conviennent non seulement pour stocker de la poudre de paillettes, du sable, des petits accessoires, etc., mais peuvent également être utilisées pour des pendentifs faits à la main, des accessoires souvenirs, des bouteilles flottantes, des bouteilles de souhaits, etc. Vous recevrez : 4 mini bocaux en verre de 50 ml avec couvercles, la taille est d'environ 1,8 × 1,9 pouces, très adaptés pour le bricolage et la décoration artistique, la décoration de mariage, les cadeaux de fête et le stockage de petits objets.11,99 €
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Yagaspantery 16pcs 40ml Petite Bouteilles en Verre, bouteilles de souhaits,Pot a Epices avec bouchons en liège pour mariages ou anniversaires,la décoration de DIYCet ensemble contient 16pcs Petite Bouteille en Verre, chaque stockage volume de 40 ml. 1pcs corde de chanvre de 5 m, 20pcs étiquettes en papier kraft,2 entonnoirs. La petite fiole en verre est fabriquée en matériaux de haute qualité, surface propre et transparente, vous pouvez facilement lire le contenu. Vous pouvez mettre des bibelots et des lettres dans des mini fiole en verre, ces petites bouteilles pourraient devenir un cadeau créatif pour vos amis et votre famille. Petit et exquis, bonne étanchéité. Il est très pratique de ranger de petits objets. étiquettes personnalisées et cordons qui peuvent être utilisés dans différents styles ou designs.Vous pouvez mettre des bibelots et des lettres dans des mini fiole en verre, pour montrer votre amour à votre famille ou à vos amis.13,99 €
