L’éclat d’une tarte aux fruits ne réside pas seulement dans la fraîcheur de ses composants, mais aussi dans le soyeux et la brillance de son nappage. Aujourd’hui, je partage avec vous le secret d’un nappage irrésistible qui sublimera vos desserts et émerveillera vos convives.
15 minutes
5 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites ramollir les feuilles de gélatine en les plongeant dans un bol d'eau froide.
Étape 2
Chauffez à feu doux la confiture d'abricot dans une casserole pour la rendre plus liquide.
Étape 3
Dissolvez le sucre dans l'eau en portant à ébullition pendant environ 2-3 minutes jusqu'à obtenir un sirop clair.
Étape 4
Incorporez délicatement les feuilles de gélatine essorées au sirop chaud.
Étape 5
Mélangez ensuite le sirop à la confiture liquéfiée afin que l'ensemble soit homogène.
Étape 6
Laissez tiédir quelques instants puis appliquez sur votre tarte à l'aide du pinceau.
Mon astuce de chef
Pour un résultat impeccable, veillez à ce que votre tarte soit bien refroidie avant d’y appliquer le nappage. Cela évitera que les fruits ne cuisent sous l’effet de la chaleur.
Accord parfait avec une boisson
Pour accompagner cette tarte, je vous conseille un vin doux naturel comme un Muscat ou un verre frais de limoncello. Leurs notes sucrées et leur fraîcheur souligneront merveilleusement bien les saveurs des fruits.
L’info en plus
En savoir plus sur le nappage
Le nappage : non seulement il protège et conserve vos tartes aux fruits, mais il leur apporte également cet aspect brillant et appétissant. Sachez qu’il peut être personnalisé : optez pour différents types de confitures ou ajoutez des zestes d’agrumes pour varier les plaisirs !
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