Guimauves maison : réalisez vous-même ces douceurs sucrées

Name: Guimauves maison : comment réaliser des cubes de douceur ?
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 15 grammes gélatine en poudre; 300 grammes sucre en poudre; 125 ml eau; 100 grammes glucose; 1 cuillère à café extrait de vanille; 50 grammes maïzena; 50 grammes sucre glace

4.8/5 - (5 votes)

laissez-vous transporter dans un univers de douceur et de tendresse avec cette recette de guimauves maison. ces petits cubes moelleux, qui fondent délicatement en bouche, sont un véritable plaisir pour les papilles. parfaits pour une soirée cocooning ou pour surprendre vos invités, ils sont étonnamment simples à réaliser et ne nécessitent que quelques ingrédients que vous pouvez facilement vous faire livrer chez vous.

30 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

thermomètre de cuisine

robot patissier

moule rectangulaire

Préparation

Étape 1

Dans un bol, mélangez la gélatine avec 60 ml d’eau froide et laissez gonfler pendant 10 minutes.

Étape 2

Dans une casserole, versez le sucre en poudre, le glucose et le reste de l’eau. Faites chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le mélange atteigne 120°C. Utilisez un thermomètre de cuisine pour surveiller la température.

Étape 3

Une fois la température atteinte, retirez la casserole du feu et ajoutez-y la gélatine gonflée. Remuez bien jusqu’à dissolution complète.

Étape 4

Dans le bol d’un robot pâtissier, versez le mélange chaud et commencez à fouetter à vitesse lente. Augmentez progressivement la vitesse jusqu’à obtenir une texture épaisse et brillante. Ajoutez l’extrait de vanille en cours de fouettage.

Étape 5

Tamisez ensemble la maïzena et le sucre glace. Tapissez un moule rectangulaire de ce mélange.

Étape 6

Versez la préparation dans le moule et lissez la surface avec une spatule légèrement huilée.

Étape 7

Laissez reposer à température ambiante pendant au moins 4 heures, voire toute une nuit, pour que les guimauves prennent.

Étape 8

Démoulez et découpez les guimauves en cubes. Roulez-les dans le mélange maïzena et sucre glace pour éviter qu’elles ne collent.

Mon astuce de chef

Pour des guimauves aromatisées, ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire ou d’extraits de saveurs comme la fraise ou le citron, selon vos goûts.

Boisson recommandée

Accompagnez vos guimauves d’une tisane douce ou d’un chocolat chaud pour un moment de réconfort absolu.

Les guimauves ont une longue histoire, remontant à l’Égypte ancienne où elles étaient préparées à partir de la sève de la plante guimauve. Aujourd’hui, elles sont un incontournable des friandises sucrées, bien loin de leur origine médicinale.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter

Disposez vos guimauves sur un plateau de présentation de table en porcelaine pour un effet chic. Vous pouvez également les présenter dans des petits bols en verre transparent pour mettre en valeur leur texture aérienne.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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LOT DE 10 PETIT BOL EN VERRE: Vous recevrez 10 pièces Petit Bol en Verre, chacune d'un diamètre de 6cm, particulièrement adaptés aux confitures, marmelades et beurre, mais aussi aux dips et aux petits amuse-gueules, vous permettant de faire preuve de créativité dans la cuisine. 45ML SET DE MINI COUPELLE DESSERT: Petit Bol en Verre d'une capacité de 45ml chacun, la capacité répond parfaitement aux besoins de chaque famille. De plus, les Mini Coupelle Dessert sont fabriqués en verre transparent de qualité alimentaire, qui est épais, durable, résistant à l'usure et à la chaleur pour garantir qu'il ne se fissurera pas lors d'une utilisation à long terme. FACILE À NETTOYER: Petits bol transparent Sauces à tremper réutilisables, ne laissant pas facilement de graisse ou de taches, particulièrement faciles à nettoyer à la main et au lave-vaisselle, ce qui facilite l'entretien et le nettoyage. EMPILOTABLE: Mini Bol en Verre Empilables, ils sont très peu encombrants et ne prennent pratiquement pas de place dans votre cuisine. L'emballage est plus serré dans une mousse intégrale, ce qui vous donne une plus grande tranquillité d'esprit. MULTIPLES: Mini Bols en Verre Parfaits pour un usage quotidien à la maison, pour les fêtes, les repas-partage et les aides culinaires, etc. ; Peuvent être utilisés pour contenir de la confiture, du miel, des noix, du yaourt, remplir de sauce soja, de vinaigre, d'huile de chili, de vinaigrettes, mettre des bonbons, des chocolats, des garnitures de crème glacée, du beurre fondu et des chocolats, et plus encore.

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Haute qualité: Chaque mini bols en verre est fabriqué en verre résistant à la chaleur, avec une surface claire et brillante. Le petit bol en verre bord est légèrement meulé pour éviter toute arête tranchante. Le bols à sauce mini matériau transparent reste neutre en goût et se nettoie facilement. Empilable pour gagner de la place grâce à la forme conique: La forme conique permet d'empiler les bol à sauce les uns sur les autres sans blocage ni dérapage. Un set de 24 pcs coupelle en verre nécessite ainsi peu d'espace de rangement – une solution pratique pour les petites cuisines, les camping-cars ou les services de traiteur. Facilité d'entretien: La bol en verre surface lisse en verre n'absorbe ni les odeurs ni les décolorations. Même les résidus séchés comme le miel ou les herbes s'enlèvent facilement à l'eau chaude et avec un peu de liquide vaisselle. Les mini bol peuvent également passer au lave-vaisselle si nécessaire, ce qui réduit notablement l'entretien au quotidien. Utilisation variée au quotidien: Outre les desserts comme le pudding ou la salade de fruits, ces bols à sauce conviennent également comme récipients de préparation pour les herbes, les oignons ou l'ail. Ils bol coupelle peuvent aussi servir pour du matériel de bureau, des perles de loisirs créatifs ou comme petits contenants à portions. Adapté à différentes occasions: Que ce soit pour des fêtes familiales, des grillades ou dans la restauration, ces service mini coupelle sauce offrent une solution adaptée à de nombreuses situations. Ils coupelles à sauce facilitent le stockage et le portionnement de sauces, dips, épices, purées ou petits ingrédients et constituent ainsi un complément utile dans la cuisine et le foyer.

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