laissez-vous transporter dans un univers de douceur et de tendresse avec cette recette de guimauves maison. ces petits cubes moelleux, qui fondent délicatement en bouche, sont un véritable plaisir pour les papilles. parfaits pour une soirée cocooning ou pour surprendre vos invités, ils sont étonnamment simples à réaliser et ne nécessitent que quelques ingrédients que vous pouvez facilement vous faire livrer chez vous.
30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélangez la gélatine avec 60 ml d’eau froide et laissez gonfler pendant 10 minutes.
Étape 2
Dans une casserole, versez le sucre en poudre, le glucose et le reste de l’eau. Faites chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le mélange atteigne 120°C. Utilisez un thermomètre de cuisine pour surveiller la température.
Étape 3
Une fois la température atteinte, retirez la casserole du feu et ajoutez-y la gélatine gonflée. Remuez bien jusqu’à dissolution complète.
Étape 4
Dans le bol d’un robot pâtissier, versez le mélange chaud et commencez à fouetter à vitesse lente. Augmentez progressivement la vitesse jusqu’à obtenir une texture épaisse et brillante. Ajoutez l’extrait de vanille en cours de fouettage.
Étape 5
Tamisez ensemble la maïzena et le sucre glace. Tapissez un moule rectangulaire de ce mélange.
Étape 6
Versez la préparation dans le moule et lissez la surface avec une spatule légèrement huilée.
Étape 7
Laissez reposer à température ambiante pendant au moins 4 heures, voire toute une nuit, pour que les guimauves prennent.
Étape 8
Démoulez et découpez les guimauves en cubes. Roulez-les dans le mélange maïzena et sucre glace pour éviter qu’elles ne collent.
Mon astuce de chef
Pour des guimauves aromatisées, ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire ou d’extraits de saveurs comme la fraise ou le citron, selon vos goûts.
Boisson recommandée
Accompagnez vos guimauves d’une tisane douce ou d’un chocolat chaud pour un moment de réconfort absolu.
Les guimauves ont une longue histoire, remontant à l’Égypte ancienne où elles étaient préparées à partir de la sève de la plante guimauve. Aujourd’hui, elles sont un incontournable des friandises sucrées, bien loin de leur origine médicinale.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Disposez vos guimauves sur un plateau de présentation de table en porcelaine pour un effet chic. Vous pouvez également les présenter dans des petits bols en verre transparent pour mettre en valeur leur texture aérienne.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Mikasa Chalk Plateau de service rectangulaire en porcelaine, 33 cm x 22 cm x 2,5 cm, dans une boîteParfait pour partager : Mesurant 33 x 22 cm, ce plateau de service blanc est parfait pour toutes les occasions telles que les fêtes ou les buffets Présentation élégante : Fabriqué en porcelaine super blanche de haute qualité avec finition émaillée brillante, assurant durabilité et style raffiné Forme rectangulaire : Parfait pour servir des apéritifs, des desserts ou des thés préférés de l'après-midi Nettoyage facile : Une fois que vous avez terminé, vous pouvez nettoyer facilement le plateau qui passe au lave-vaisselle, ce qui en fait un excellent ajout à votre collection de vaisselle et adapté pour un usage quotidien Coffret cadeau : Un cadeau attentionné pour les hôtes, les amateurs de nourriture ou les animateurs à domicile, élégamment présenté dans une belle boîte cadeau de haute qualité25,87 €22,09 €-15% -
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Ferenando 10 Pièces Petit Bol en Verre Ø 6cm 45ml pour Sauces, Mini Bols en Verre Ronde, Transparent Condiment Pots, Petits de Service pour Chutneys, Ingrédients De Cuisine, Confiture, EpicesLOT DE 10 PETIT BOL EN VERRE: Vous recevrez 10 pièces Petit Bol en Verre, chacune d'un diamètre de 6cm, particulièrement adaptés aux confitures, marmelades et beurre, mais aussi aux dips et aux petits amuse-gueules, vous permettant de faire preuve de créativité dans la cuisine. 45ML SET DE MINI COUPELLE DESSERT: Petit Bol en Verre d'une capacité de 45ml chacun, la capacité répond parfaitement aux besoins de chaque famille. De plus, les Mini Coupelle Dessert sont fabriqués en verre transparent de qualité alimentaire, qui est épais, durable, résistant à l'usure et à la chaleur pour garantir qu'il ne se fissurera pas lors d'une utilisation à long terme. FACILE À NETTOYER: Petits bol transparent Sauces à tremper réutilisables, ne laissant pas facilement de graisse ou de taches, particulièrement faciles à nettoyer à la main et au lave-vaisselle, ce qui facilite l'entretien et le nettoyage. EMPILOTABLE: Mini Bol en Verre Empilables, ils sont très peu encombrants et ne prennent pratiquement pas de place dans votre cuisine. L'emballage est plus serré dans une mousse intégrale, ce qui vous donne une plus grande tranquillité d'esprit. MULTIPLES: Mini Bols en Verre Parfaits pour un usage quotidien à la maison, pour les fêtes, les repas-partage et les aides culinaires, etc. ; Peuvent être utilisés pour contenir de la confiture, du miel, des noix, du yaourt, remplir de sauce soja, de vinaigre, d'huile de chili, de vinaigrettes, mettre des bonbons, des chocolats, des garnitures de crème glacée, du beurre fondu et des chocolats, et plus encore.13,99 € -
Provance Lot de 6 bols en verre Ø 9 cmUtilisation polyvalente : ces bols à sauce en verre d'une circonférence de 9 cm ou 12 cm sont parfaits pour une variété d'utilisations. Ils sont parfaits pour les ingrédients de cuisine, les desserts, les épices, les sauces, les tapas, le miel, la confiture et bien plus encore. Sa polyvalence en fait un ustensile de cuisine indispensable. ENSEMBLE PRATIQUE : La livraison comprend 6, 12, 18 ou 24 bols en verre, tous ayant le même diamètre de 9 cm ou 12 cm et une hauteur de 4 cm ou 5 cm. Cet ensemble offre une capacité suffisante pour différentes utilisations et est parfait pour organiser et présenter des aliments. CONCEPTION ÉCONOMISANT L'ESPACE : Les bols sont empilables, ce qui les rend particulièrement peu encombrants. C'est idéal pour les petites cuisines ou pour le rangement dans les placards, car ils nécessitent peu d'espace de rangement. MATÉRIAU DE HAUTE QUALITÉ : Les petites assiettes sont fabriquées en verre transparent, ce qui leur confère non seulement un aspect élégant, mais augmente également leur fonctionnalité. Le design transparent permet de voir facilement le contenu des bols. ENTRETIEN FACILE : Les verrines en verre sont lavables au lave-vaisselle et passent au micro-ondes. Cela facilite considérablement le nettoyage et la rend particulièrement conviviale. Ils peuvent être facilement nettoyés au lave-vaisselle et chauffés au micro-ondes, ce qui en fait un choix pratique pour un usage quotidien.13,30 €
