La granita arc-en-ciel est une merveille glacée qui émerveille autant par ses couleurs que par sa fraîcheur. Cette glace pilée d’origine sicilienne est un régal pour les yeux et le palais, et elle est parfaite pour les chaudes journées d’été. Avec quelques ingrédients simples et un peu de temps, vous pouvez créer ce dessert coloré et rafraîchissant chez vous.
40 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, mélangez le sucre et l’eau. Faites chauffer à feu doux jusqu’à dissolution complète du sucre pour obtenir un sirop. Laissez refroidir.
Étape 2
Divisez le sirop en trois parts égales dans trois bols différents.
Étape 3
Dans le premier bol, ajoutez le sirop de grenadine et quelques gouttes de colorant rouge. Mélangez bien.
Étape 4
Dans le deuxième bol, incorporez le sirop de menthe et quelques gouttes de colorant bleu. Mélangez.
Étape 5
Dans le troisième bol, mettez le sirop de citron et quelques gouttes de colorant jaune. Mélangez.
Étape 6
Versez chaque préparation dans un plat en inox séparé et placez-les au congélateur.
Étape 7
Toutes les 30 minutes, grattez la surface des préparations avec une fourchette pour créer des cristaux de glace jusqu’à obtenir une texture granitée.
Étape 8
Lorsque les trois préparations ont pris, superposez-les dans des verres transparents pour créer l’effet arc-en-ciel.
Mon astuce de chef
Pour une granita encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’extrait de vanille au sirop de base avant de le diviser.
Accord boisson
Servez cette granita avec un thé glacé au citron pour une note encore plus rafraîchissante.
La granita est une spécialité sicilienne qui se distingue par sa texture unique entre la glace pilée et le sorbet. Elle est traditionnellement servie au petit-déjeuner en Sicile, souvent accompagnée d’une brioche moelleuse.
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Comment présenter
Pour une présentation élégante, servez la granita dans des verres à cocktail transparents. Ajoutez une petite feuille de menthe sur le dessus pour une touche de fraîcheur et de couleur supplémentaire.
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