Quoi de mieux qu’une confiture maison pour accompagner vos petits-déjeuners ou vos goûters ? Les délices à la pêche s’invitent à votre table avec cette recette simple et délicieuse de confiture artisanale. Parfaite pour les amateurs de saveurs fruitées, cette confiture de pêche est un véritable rayon de soleil en pot.
10 minutes
25 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mettre les pêches lavées et dénoyautées dans le bol du Thermomix TM5 avec le sucre et le filet de jus de citron.
Étape 2
Régler le Thermomix sur 20 à 25 minutes, à 100° en fonction inverse cuillère, sans gobelet et couvrir avec le panier.
Étape 3
Pendant ce temps, stériliser les bocaux et leurs couvercles dans une cocotte en les couvrant d’eau. Fermer la cocotte et compter 5 minutes après le sifflement.
Étape 4
Égoutter les bocaux sur un essuie-tout.
Étape 5
Une fois la cuisson de la confiture terminée, mixer légèrement en réglant le Thermomix sur 3 secondes à vitesse 5.
Étape 6
Remplir les bocaux stérilisés avec la confiture chaude, puis fermer les bocaux.
Étape 7
Pour une meilleure conservation, stériliser les bocaux remplis en les plaçant dans une cocotte avec de l’eau atteignant la moitié de leur hauteur. Attendre 3 minutes après le sifflement.
Étape 8
Conserver les bocaux dans un endroit sec et retourner les pots pour éviter l’entrée d’air.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez une gousse de vanille fendue en deux pendant la cuisson. Ce petit ajout rehaussera les saveurs de votre confiture de manière subtile et gourmande.
Quel breuvage pour accompagner vos tartines ?
Un thé vert léger, aux notes florales, accompagnera parfaitement vos tartines de confiture de pêche, apportant une touche de fraîcheur tout en ne masquant pas la douceur fruitée de la confiture.
La pêche est un fruit estival par excellence, apportant douceur et fraîcheur. Originaire de Chine, elle s’est propagée en Europe dès le Moyen Âge. Utilisée en confiture, elle permet de prolonger le plaisir de sa saveur tout au long de l’année.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter votre confiture de pêche ?
Utilisez un joli plateau en bois pour disposer vos pots de confiture, accompagnés de petits bols en céramique pour servir. Ajoutez des cuillères en bois pour une touche rustique et authentique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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