Comment faire du beurre maison : recette facile et rapide

Comment faire du beurre maison : recette facile et rapide

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Soldes pâtisserie

Aujourd’hui, nous allons redécouvrir ensemble l’authenticité et la simplicité avec une recette ancestrale qui ravira petits et grands : le beurre maison. Rien de tel que d’étaler sur une tranche de pain chaud un beurre que vous aurez créé de vos propres mains. Suivez-moi dans cette aventure culinaire, où je vous livrerai mes conseils pour réussir à coup sûr.

10 minutes

0 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
500 millilitres de crème fraîche épaisse
eau froide
sel (facultatif)

Ustensiles

batteur électrique ou robot pâtissier
saladier
passoire
torchon propre ou étamine

Préparation

Étape 1

Placez la crème fraîche dans le bol du batteur ou du robot pâtissier.

Étape 2

Battez la crème à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’elle se sépare en deux phases : d’un côté les grains de beurre et de l’autre le babeurre (*liquide résiduel*).

Étape 3

Récupérez les grains de beurre à l’aide d’une passoire puis pressez-les entre vos mains ou dans un torchon propre pour éliminer le maximum de liquide.

Étape 4

Rincez le beurre sous un filet d’eau froide tout en continuant à le presser pour éliminer le reste de babeurre.

Étape 5

Salez votre beurre si vous souhaitez un beurre salé, sinon passez directement à l’emballage.

Étape 6

Mettez le beurre ainsi obtenu dans un récipient adapté ou formez-en une motte.

Mathilde Rochenoire

Mon astuce de chef

Pour conserver votre beurre, placez-le au réfrigérateur. Si vous préférez savourer un beurre mou, laissez-le simplement atteindre la température ambiante avant dégustation.

Suggestion gourmandise

Ce délicieux beurre maison sera parfait sur une tranche de brioche accompagnée d’un verre de cidre doux frais, pour rester dans les saveurs traditionnelles et authentiques.

L’info en plus

Histoire du Beurre Maison

Du temps où la traite se faisait encore à la main, chaque ferme produisait son propre beurre. Cette technique simple transmise de génération en génération est aujourd’hui remise au goût du jour par ceux qui cherchent à renouer avec des pratiques culinaires plus naturelles et artisanales.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Présentation traditionnelle

Servez votre beurre fait maison dans une petite coupelle en céramique accompagné d’une spatule à beurre en bois pour ajouter une touche rustique et élégante à votre table.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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