La crufiture de framboises est une alternative saine et délicieuse aux confitures traditionnelles. Sans cuisson, elle conserve toutes les vitamines et la saveur naturelle des fruits. Que vous soyez un cuisinier novice ou un passionné de nutrition, cette recette simple et rapide saura ravir vos papilles tout en vous apportant un concentré de bienfaits.
10 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélangez les framboises surgelées avec les graines de chia. Laissez reposer pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que les framboises commencent à décongeler.
Étape 2
Utilisez un mixeur plongeant pour réduire le mélange en purée. Si vous n’avez pas de mixeur plongeant, utilisez un mixeur classique.
Étape 3
Ajoutez le sirop d’agave et l’extrait de vanille à la purée de framboises. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Étape 4
Transférez la crufiture dans un bocal hermétique. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure pour que la crufiture épaississe grâce aux graines de chia.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, ajoutez une pincée de sel de mer à votre crufiture. Cela rehaussera le goût des framboises tout en équilibrant la douceur du sirop d’agave.
Accord boisson
Accompagnez votre crufiture de framboises d’un thé vert glacé pour une association rafraîchissante et équilibrée.
La crufiture est une invention moderne qui s’inscrit dans la tendance des aliments crus. Elle permet de conserver tous les bienfaits nutritionnels des fruits tout en offrant une alternative plus saine aux confitures classiques riches en sucre.
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Comment présenter
Servez la crufiture dans de petits bols en verre pour mettre en valeur sa couleur éclatante. Accompagnez-la de petites cuillères en bois pour une touche naturelle et authentique.
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