La confiture de myrtilles maison est une douceur qui évoque les souvenirs d’enfance et les petits déjeuners gourmands en famille. Facile à réaliser, elle ne nécessite que peu d’ingrédients et permet d’apprécier pleinement le goût unique de la myrtille. Pour ceux qui n’ont pas accès à des fruits frais, cette recette s’adapte parfaitement avec des ingrédients trouvés en ligne, pour une confection rapide et savoureuse.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une grande marmite à confiture, versez les myrtilles congelées et le sucre spécial confiture.
Étape 2
Ajoutez le jus de citron en bouteille et mélangez bien les ingrédients.
Étape 3
Faites chauffer le mélange à feu moyen jusqu’à ce que le sucre soit entièrement dissous.
Étape 4
Augmentez le feu et portez à ébullition. Maintenez une forte ébullition pendant environ 20 à 30 minutes, en remuant régulièrement pour éviter que la confiture ne colle.
Étape 5
Utilisez un thermomètre à sucre pour vérifier la température. La confiture est prête lorsque celle-ci atteint 105°C.
Étape 6
Retirez la marmite du feu et écumez les impuretés qui se sont formées à la surface.
Étape 7
Versez immédiatement la confiture chaude dans des pots stérilisés, fermez bien les couvercles, puis retournez les pots pendant quelques minutes pour assurer une bonne stérilisation.
Mon astuce de chef
Pour tester si la confiture est prête sans thermomètre, placez une petite quantité de confiture sur une assiette froide. Si elle se fige rapidement, elle est prête.
Accord boisson
Servez votre confiture de myrtilles maison avec un thé noir légèrement sucré pour rehausser les arômes fruités.
Originaire des montagnes et forêts d’Europe, la myrtille est reconnue pour ses propriétés antioxydantes et sa richesse en vitamines. Cette recette traditionnelle a traversé les générations, apportant toujours son lot de saveurs et de bien-être.
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Comment présenter
Présentez votre confiture dans un joli pot en verre avec un couvercle hermétique. Accompagnez-la de petits bols individuels pour le service, afin que chacun puisse se servir à sa guise.
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