Aujourd’hui, nous allons redécouvrir ensemble l’authenticité et la simplicité avec une recette ancestrale qui ravira petits et grands : le beurre maison. Rien de tel que d’étaler sur une tranche de pain chaud un beurre que vous aurez créé de vos propres mains. Suivez-moi dans cette aventure culinaire, où je vous livrerai mes conseils pour réussir à coup sûr.
10 minutes
0 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Placez la crème fraîche dans le bol du batteur ou du robot pâtissier.
Étape 2
Battez la crème à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’elle se sépare en deux phases : d’un côté les grains de beurre et de l’autre le babeurre (*liquide résiduel*).
Étape 3
Récupérez les grains de beurre à l’aide d’une passoire puis pressez-les entre vos mains ou dans un torchon propre pour éliminer le maximum de liquide.
Étape 4
Rincez le beurre sous un filet d’eau froide tout en continuant à le presser pour éliminer le reste de babeurre.
Étape 5
Salez votre beurre si vous souhaitez un beurre salé, sinon passez directement à l’emballage.
Étape 6
Mettez le beurre ainsi obtenu dans un récipient adapté ou formez-en une motte.
Mon astuce de chef
Pour conserver votre beurre, placez-le au réfrigérateur. Si vous préférez savourer un beurre mou, laissez-le simplement atteindre la température ambiante avant dégustation.
Suggestion gourmandise
Ce délicieux beurre maison sera parfait sur une tranche de brioche accompagnée d’un verre de cidre doux frais, pour rester dans les saveurs traditionnelles et authentiques.
L’info en plus
Histoire du Beurre Maison
Du temps où la traite se faisait encore à la main, chaque ferme produisait son propre beurre. Cette technique simple transmise de génération en génération est aujourd’hui remise au goût du jour par ceux qui cherchent à renouer avec des pratiques culinaires plus naturelles et artisanales.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
VEVOR Robot Pâtissier 5,7 L, Batteur sur Socle 1500 W, Mixeur à Pâte 10 Vitesses, Tête Inclinable, Bol en Inox, avec Crochet Pétrisseur, Fouet et Batteur, pour Mélange, Fouettage et PétrissageSolution de mélange complète : Prêt à relever tous les défis en cuisine. Notre robot pâtissier est équipé de 3 accessoires professionnels : un crochet pétrisseur pour les pâtes denses, un batteur pour les purées de pommes de terre ou les salades, et un fouet pour les préparations légères comme la crème fouettée ou les blancs d’œufs 10 vitesses : Notre robot pâtissier est équipé d'un puissant moteur de 1500 W pour un mélange rapide et homogène. Ses 10 vitesses réglables vous permettent d'obtenir des résultats optimaux : 1 à 6 pour la pâte, 1 à 7 pour les garnitures et 8 à 10 pour la crème fouettée. Veuillez arrêter l'appareil avant de changer de vitesse Bol grande capacité : Notre robot pâtissier professionnel est équipé d’un bol spacieux en acier inoxydable de 5,7 litres (6 qt), idéal pour pétrir de grandes quantités de pâte, cuire des cookies aux pépites de chocolat, préparer du pain frais ou même de la purée de pommes de terre pour votre prochain grand repas Facile à détacher et à nettoyer : la tête inclinable s’arrête automatiquement lorsqu’on la soulève, ce qui permet de fixer ou de retirer facilement les accessoires de mixage. Il suffit de tourner et de soulever le bol pour le détacher. Les accessoires, y compris le bol, le crochet et la tige, sont en acier inoxydable de qualité alimentaire et passent au lave-vaisselle Utilisation polyvalente en cuisine : des cuisines domestiques aux restaurants, boulangeries, hôtels et pizzerias, notre robot pâtissier électrique fait des merveilles dans divers contextes. C’est l’outil idéal pour mélanger la crème, les légumes et les pâtes68,90 €
-
Vezzio Robot Pâtissier 1500W, Robot Cuisine avec Double Bol Acier Inoxydable (5L + 6L), 10 Vitesses, Pétrin Électrique avec Fouet, Crochet et Batteur Plat, Pour Pâtisserie et Cuisine(Vert)【DOUBLE BOL 5L + 6L EN ACIER INOXYDABLE】 Ce robot pâtissier est livré avec deux bols en acier inoxydable de 5 L et 6 L, vous permettant de réaliser plusieurs tâches simultanément. Que ce soit pour mélanger de la pâte, fouetter des œufs ou pétrir du pain, cet appareil maîtrise tout sans effort, augmentant considérablement votre efficacité en cuisine. 【CONTRÔLE PRÉCIS À 10 VITESSES】 Grâce à ses 10 vitesses réglables, ajustez la puissance avec précision selon les ingrédients, du mélange doux au pétrissage vigoureux. Que vous prépariez des gâteaux délicats ou du pain ferme, ce pétrin électrique vous garantit des résultats parfaits à chaque fois. 【MOTEUR PUISSANT DE 1500W】 Équipé d'un moteur haute performance de 1500 W, ce robot cuisine fournit une puissance stable et fiable pour diverses tâches de mélange et de pétrissage. Il accomplit efficacement vos préparations culinaires, vous permettant de gagner du temps et de l'énergie au quotidien. 【DESIGN COMPACT ET ENCOMBREMENT RÉDUIT】 Avec son boîtier compact, ce batteur ne prend que peu de place sur votre plan de travail. Il est parfait pour les petites familles ou les cuisines aux espaces limités. Facile à ranger, il facilite la cuisine quotidienne sans sacrifier la puissance dont vous avez besoin. 【ACCESSOIRES COMPLETS ET FACILE À NETTOYER】 Livré avec un crochet pétrisseur, un fouet et un batteur plat, ce mixeur répond à tous vos besoins de pâtisserie et de cuisine à la maison. Les bols en acier inoxydable de haute qualité et les pièces amovibles sont robustes, durables et très faciles à nettoyer.89,99 €
Présentation traditionnelle
Servez votre beurre fait maison dans une petite coupelle en céramique accompagné d’une spatule à beurre en bois pour ajouter une touche rustique et élégante à votre table.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
BORDEAG 10 Pièces Bols À Sauce, Mini Bols À Dessert, Bol À Trempette Fleurs Coupelles À Sauce En Céramique Bol À Snack Porcelaine Pour Dessert Soja Épices Collations (5 Couleurs)Matériau de haute qualité:Le Bols À Sauce est fabriqué en céramique émaillée, robuste, inodore, non toxique et résistante à la chaleur Taille: Le Bols À Sauce en porcelaine est petit et compact, avec un diamètre de bord d'environ 7 cm et une hauteur d'environ 2,8 cm Paquet de 10:Ensemble de 10 bols à sauce au total, comprenant 5 couleurs (blanc, vert, bleu clair, vert clair, rose), 2 pièces de chaque couleur, suffisamment pour répondre à vos besoins quotidiens Décoration parfaite: Le Bols À Sauce est en forme de fleur de cerisier, très mignon, avec des couleurs simples et élégantes et un design exquis, ajoutant une nouvelle créativité à votre cuisine Polyvalent: Ce Bols À Sauce est parfait pour les sauces, vinaigres, plats froids, cornichons, salades, collations, épices et autres collations et apéritifs. C'est également un cadeau parfait pour les amis, la famille et les collègues22,88 €
-
Ferenando 8 Pcs 60ml Bols à Sauce en Céramique avec 8 Cuillères, Blanc8 PCS BOLS À SAUCE EN CÉRAMIQUE AVEC 8 CUILLÈRES - Comprend 8 Bols à Sauce en céramique de 60 ml + 8 cuillères en acier inoxydable de 12 cm. La conception ovale inclinée unique permet de tremper et de verser sans effort, éliminant ainsi les gouttes. Les cuillères sont soigneusement assorties pour être partagées, permettant à chaque invité de se servir avec élégance. CONÇU POUR LES TREMPETTES - La capacité exquise d'un coupelle aperitif de 60 ML est le refuge parfait pour toutes sortes de trempettes telles que la sauce soja, la moutarde, la sauce tomate, l'huile d'olive, la sauce et plus encore. Le petit bol peut être facilement placé sur le plat principal pour éviter les taches, empêcher la sauce d'humidifier les aliments et maintenir un goût croustillant. ESTHÉTIQUE DE LA VAISSELLE - Le bol à sauce est fabriqué à partir de céramique texturée blanc ivoire avec un vernis lisse et raffiné. Sa forme ovale minimaliste dégage une élégance contemporaine et s'harmonise facilement avec divers styles de vaisselle pour rehausser l'expérience culinaire. SOLIDE ET DURABLE - Le mini bol aperitif est épais et se sent bien. Il peut être placé dans le lave - vaisselle, le micro - ondes et le réfrigérateur pour gérer facilement tous les scénarios d'utilisation. Adhérant au processus de céramique naturelle, les individus peuvent porter de minuscules points minéraux, phénomène normal, n'affecte pas l'utilisation. POLYVALENTES POUR DE MULTIPLES OCCASIONS - Que ce soit pour des soirées sushis, des réunions entre amis, des dîners en famille ou pour accompagner des plateaux de charcuterie et des desserts, ces coupelle aperitif allient à la fois praticité et esthétique. Leur design raffiné en fait également un cadeau idéal.18,99 €
-
Molain Lot de 4 couteaux à beurre en bois, spatules en bois, couteau à fromage, cuillère à confiture, beurrier, couteau à gâteau, gelée, fromage, écarteur de beurre pour la cuisineContenu de la livraison : vous recevrez un couteau à beurre 4/6 de petite taille de 15 x 2,6 cm. Ils peuvent être étalés sur des sandwichs, de la crème, du fromage ou des spatules à beurre et il y en a beaucoup pour répondre à vos besoins quotidiens et à vos besoins de remplacement. Qualité supérieure : notre couteau à beurre en bois est fabriqué en bois naturel de qualité supérieure, résistant à l'usure et à la déchirure. La surface polie est résistante à la corrosion, robuste et durable et peut vous servir longtemps. C'est une bonne aide dans votre vie quotidienne. 【Design confortable】 Le beurrier est ergonomique et facile à saisir, à utiliser et à contrôler. Poignée ergonomique pour une utilisation confortable. Bord lisse et arrondi pour une répartition uniforme du beurre et d'autres ingrédients. Tous les bords sont lisses, agréables au toucher et ont fière allure. Ils sont adaptés pour la randonnée, l'alpinisme, le camping, la pêche au bord du lac ou les pique-niques. Facile à nettoyer : le distributeur de miel ne passe pas au lave-vaisselle. Il suffit de le laver à l'eau chaude et de le laisser sécher. Tenir à l'écart de la source de feu et ne pas plonger dans l'eau pendant une longue période. Ne pas nettoyer avec des objets durs. 【Polyvalent】 Couteau en bois utilisable non seulement dans la cuisine, mais aussi pour la randonnée, le camping, la pêche, le déjeuner sur le chantier ou le pique-nique. Parfait pour saupoudrer du beurre, du fromage, de la confiture et des épices sur le pain. Peut également être utilisé comme masque.6,59 €6,39 €-3%
-
Fackelmann Lot de 2 Couteaux à Beurre et Spatules à Tartiner Bois et InoxDESCRIPTION : Lot de 2 couteaux à beurre avec lesquels vous pourrez étaler votre beurre, votre pâte à tartiner, votre pâté… LE PETIT + : Dans ce lot vous disposez de 2 couteaux de cuisine, un pour le beurre et un pour la pâte à tartiner ! COMPOSITION : Acier inoxydable, bois DIMENSIONS : 17,3 x 2,1 x 1,3 cm CONTENU : 2 couteaux à beurre8,39 €





