Le pain perdu, un dessert aussi simple qu’irrésistible, trouve sa place sur les tables familiales de nombreuses cultures. Idéal pour redonner vie à votre pain rassis, cette recette vous fera voyager grâce à sa douceur et sa simplicité. Découvrons ensemble comment préparer ce mets emblématique.
15 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Recette très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Contient une bonne quantité de protéines.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en sucres et graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 450 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 24.4 g |
| dont acides gras saturés | 14.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 41.6 g |
| dont sucres | 29.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 16.1 g |
| Fibres | 0.6 g |
| Sel | 0.97 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer le mélange
Dans un bol, mélangez le lait en poudre avec 200 ml d’eau tiède, puis ajoutez les oeufs en poudre et le sucre. Fouettez jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
2. Parfumer la préparation
Incorporez l’extrait de vanille au mélange en continuant de fouetter.
3. Tremper le pain
Trempez chaque tranche de pain de mie rassis dans la préparation, en les retournant pour bien les imbiber.
4. Cuisson
Faites fondre le beurre dans une poêle antiadhésive. Une fois le beurre moussant, faites dorer les tranches de pain imbibées pendant 2 à 3 minutes de chaque côté.
5. Servir
Servez chaud, éventuellement saupoudré de sucre glace ou accompagné de fruits secs.
Mon astuce de chef
Pour une version encore plus gourmande, ajoutez une pincée de cannelle au mélange avant de tremper le pain.
Accords avec le café
Un café corsé se mariera à merveille avec la douceur de ce dessert, créant un contraste de saveurs très agréable.
L’info en plus
Le pain perdu trouve son origine au Moyen Âge en France, offrant une solution délicieuse pour utiliser le pain rassis.
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Comment servir
Présentez le pain perdu sur une assiette à dessert, décorée de quelques fruits frais ou secs pour un effet visuel agréable.
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