Le sandwich cake saumon fumé et crudités est une délicieuse alternative aux traditionnels sandwichs, parfait pour un déjeuner léger ou un brunch. Inspiré des smörgåstårta suédois, ce plat est aussi savoureux que visuellement attrayant. Facile à préparer, il impressionnera vos convives par ses couches gourmandes et colorées.
30 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparer la base du sandwich cake en mélangeant le fromage frais et la crème fraîche dans un bol. Ajouter le jus de citron, le sel et le poivre, et bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 2
Sur une plaque de présentation, déposer quatre tranches de pain de mie côte à côte pour former un carré.
Étape 3
Étaler une couche de mélange fromage-crème sur le pain, puis disposer des tranches de saumon fumé par-dessus.
Étape 4
Ajouter une couche de concombre finement tranché, puis recouvrir de quatre nouvelles tranches de pain de mie.
Étape 5
Répéter l’opération avec le reste du fromage, du saumon et des crudités.
Étape 6
Terminer par une couche finale de pain de mie, recouverte d’une fine couche de mélange fromage-crème pour lisser le dessus et les côtés du sandwich cake.
Étape 7
Décorer le dessus avec des lamelles de radis, des rondelles de concombre et quelques brins d’aneth.
Étape 8
Réserver au frais pendant au moins 30 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de bien se mélanger.
Mon astuce de chef
Pour un effet visuel encore plus spectaculaire, utilisez un couteau à pain pour couper le sandwich cake en parts égales et révéler les belles couches de garniture.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis se mariera parfaitement avec ce sandwich cake saumon fumé.
Originaire de Suède, le smörgåstårta est un gâteau-sandwich traditionnellement servi lors des fêtes et célébrations. Il se décline en plusieurs versions selon les goûts et les ingrédients disponibles.
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Comment servir
Servez le sandwich cake sur une plaque de présentation. Utilisez un couteau à pain pour découper des parts nettes. Disposez chaque part sur une assiette blanche pour mettre en valeur les couleurs vives des crudités et du saumon.
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