Découvrez la douceur irrésistible des noisettes dans une recette gourmande qui séduira vos papilles et celles de vos convives. Laissez-vous tenter par ce dessert original, facile à réaliser et parfait pour clôturer un repas sur une note sucrée et croquante.
20 minutes
10 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Torrefaction des noisettes : Préchauffez votre four à 160°C. Étalez les noisettes sur une plaque et enfournez pour environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Une fois refroidies, frottez-les dans un linge propre pour enlever leur peau.
Étape 2
Préparation de la pâte : Hachez les noisettes torréfiées finement avec le mixeur (hacher: réduire en petits morceaux). Dans un saladier, mélangez le sucre glace, la farine, les noisettes hachées et une pincée de sel. Ajoutez le beurre coupé en dés et travaillez la préparation du bout des doigts pour obtenir un aspect sableux (sabler: mélanger le beurre aux ingrédients secs jusqu’à obtenir une texture granuleuse ressemblant au sable). Incorporez ensuite délicatement les blancs d’œufs jusqu’à formation d’une pâte homogène.
Étape 3
Cuisson : Formez de petits tas espacés sur la plaque recouverte de papier sulfurisé et aplatissez-les légèrement. Enfournez à nouveau à 160°C pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce que les bords commencent à dorer.
Mon astuce de chef
Pour apporter encore plus de gourmandise, incorporez quelques pépites de chocolat ou un zeste d’orange râpé à votre préparation.
Accompagnement idéal
Pour sublimer ces délices aux noisettes, choisissez un thé noir légèrement corsé ou un café expresso qui contrastera agréablement avec la douceur des biscuits.
L’info en plus
Au-delà de leur goût exquis, les noisettes sont riches en nutriments bénéfiques pour la santé tel que des vitamines, des minéraux et des acides gras essentiels.
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