Recette aux noisettes : idées gourmandes et originales à découvrir

Recette aux noisettes : idées gourmandes et originales à découvrir

4.9/5 - (7 votes)
Soldes pâtisserie

Découvrez la douceur irrésistible des noisettes dans une recette gourmande qui séduira vos papilles et celles de vos convives. Laissez-vous tenter par ce dessert original, facile à réaliser et parfait pour clôturer un repas sur une note sucrée et croquante.

20 minutes

10 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
150 grammes de noisettes entières
100 grammes de sucre glace
50 grammes de beurre
150 grammes de farine
2 blancs d’œufs
sel

Ustensiles

four
mixeur ou hachoir à lame
saladier
plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

Préparation

Étape 1

Torrefaction des noisettes : Préchauffez votre four à 160°C. Étalez les noisettes sur une plaque et enfournez pour environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Une fois refroidies, frottez-les dans un linge propre pour enlever leur peau.

Étape 2

Préparation de la pâte : Hachez les noisettes torréfiées finement avec le mixeur (hacher: réduire en petits morceaux). Dans un saladier, mélangez le sucre glace, la farine, les noisettes hachées et une pincée de sel. Ajoutez le beurre coupé en dés et travaillez la préparation du bout des doigts pour obtenir un aspect sableux (sabler: mélanger le beurre aux ingrédients secs jusqu’à obtenir une texture granuleuse ressemblant au sable). Incorporez ensuite délicatement les blancs d’œufs jusqu’à formation d’une pâte homogène.

Étape 3

Cuisson : Formez de petits tas espacés sur la plaque recouverte de papier sulfurisé et aplatissez-les légèrement. Enfournez à nouveau à 160°C pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce que les bords commencent à dorer.

Constantin Moreau

Mon astuce de chef

Pour apporter encore plus de gourmandise, incorporez quelques pépites de chocolat ou un zeste d’orange râpé à votre préparation.

Accompagnement idéal

Pour sublimer ces délices aux noisettes, choisissez un thé noir légèrement corsé ou un café expresso qui contrastera agréablement avec la douceur des biscuits.

L’info en plus

Au-delà de leur goût exquis, les noisettes sont riches en nutriments bénéfiques pour la santé tel que des vitamines, des minéraux et des acides gras essentiels.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Russell Hobbs Mini hachoir électrique [Bol en verre avec couvercle] Blender Desire rouge (500 ml, mixeur polyvalent: fruits, légumes, viande, purée, compact, lames en acier inoxydable, 350 W) 27132-56
    HACHOIR POLYVALENT – Le mini hachoir Desire Rouge de Russell Hobbs effectue diverses tâches, depuis le hachage d'oignons, d'ail et même de viande jusqu'au mélange de dips ou sauces faites maison et à la préparation de purées pour bébés. FACILE À NETTOYER, PIÈCES SANS BPA – Ce hachoir accélère non seulement la préparation de vos repas, mais il facilite également le nettoyage grâce à ses pièces amovibles sans BPA qui peuvent être lavées directement au lave-vaisselle. CAPACITÉ DE 500 ML - Avec un bol en verre d'un litre pouvant contenir 500 ml d'aliments, vous pouvez hacher suffisamment d'ingrédients pour préparer le dîner de toute votre famille ou de vos invités. FACILE À UTILISER – Commande simple à une touche avec une vitesse unique puissante pour une préparation et un hachage rapides des aliments au quotidien. PUISSANCE DE 350 WATTS – Avec une puissance impressionnante de 350 W, le mini hachoir Desire Red est certes compact, mais il mixera sans effort vos fruits et légumes d'une simple pression sur un bouton.
    29,99 €
  • Hachoir électrique 5L, Hachoir à Viande Polyvalent 500W, 5 Niveaux de Vitesse Hachoir Électrique d'Aliments, Avec 6 Lames Amovibles Mixeur Hachoir Multifonction pour Viande Légumes et Fruits (Bleu)
    5 options de vitesse : Le hachoir à viande dispose de 5 modes de fonctionnement différents, vous permettant de choisir la vitesse qui convient à la dureté de vos ingrédients. Convient à une variété d'ingrédients différents. Vitesse de rotation : 30 000-40 000 tr/min, le bol en acier inoxydable 304 est différent du bol en verre, il est plus solide et résistant aux chocs. Ce hachoir à viande est parfait pour préparer de délicieux repas. Grande capacité, acier inoxydable : le hachoir électrique de cuisine est doté d'un bol mélangeur de grande capacité de 5 litres, et le récipient du hachoir à viande est en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire, qui est plus solide et plus durable que le verre et le plastique et a une durée de vie plus longue. durée de vie. Il peut hacher beaucoup de nourriture à la fois et possède une marque de volume maximum sur la paroi intérieure. Protège contre les rayures, les bosses et la corrosion causées par une utilisation quotidienne. Facile à utiliser et à nettoyer : corps compact en acier inoxydable, beau et élégant, facile à nettoyer et à utiliser. Le hachoir est très compact et facile à ranger, avec une capacité de 5 litres, ce qui le rend idéal pour un usage domestique. Il est facile à nettoyer, que vous le laviez à la main ou au lave-vaisselle. La tête de la machine n'est pas étanche et ne peut pas être lavée directement. Déchiquetage rapide : le hachoir à viande est doté d'un puissant moteur de 500 W et est équipé de lames à six lames en acier inoxydable et de patins en caoutchouc antidérapants. Le moteur puissant et les lames tranchantes peuvent couper et écraser les aliments rapidement, hacher, trancher et hacher en quelques secondes. tranche. Il est parfait pour préparer des boulettes de viande, des pâtés à la viande ou de la nourriture pour animaux. Hachoir Électrique en Acier Inox Multifonctionnel: Hachoir à viande convient à la viande, aux fruits, aux cacahuètes, aux noix, aux haricots et à d'autres aliments, parfait pour trancher la viande désossée, les légumes, la salade de fruits, les oignons et l'ail, hacher les herbes, les légumes, le pesto. Vous pouvez l'utiliser pour préparer de la farce à la dinde, des salades, de la sauce, de la nourriture pour bébé et bien plus encore. Il peut vous aider à effectuer facilement diverses tâches de transformation des aliments dans la cuisine.
    29,99 €
  • alfapac - papier cuisson 12M - anti-adhérent - Fabriqué en France
    Contenu : 1 rouleau de 12M Largeur : 29 cm Papier cuisson pour cuire et réchauffer les préparations : adapté pour la cuisson et le réchauffage de préparations salées ou sucrées au four traditione ou au four à micro-ondes. Papier multi-usages : peut également être utilisé pour la cuisson en papillote ou au congélateur (intercalé entre les aliments à congeler pour les séparer facilmeent ensuite) Anti-adhérent : pas besoin de matières grasses, les aliments ne collent pas au papier Papier certifié FSC. Fabriqué en France
    2,85 €
    2,47 €
    -13%
  • Paclan Papier sulfurisé 100 m x 38 cm, marron, 100 m
    Paclan Papier sulfurisé - Dimensions : 100 m x 38 cm Convient pour toutes les plaques de cuisson standard grâce à une découpe individuelle Le papier sulfurisé a un revêtement spécial des deux côtés et peut donc être utilisé des deux côtés, convient également au micro-ondes Résistant à la chaleur jusqu'à 220 °C, peut être utilisé plusieurs fois Contenu de la livraison : 1 rouleau de papier sulfurisé de 100 m, couleur : marron
    15,51 €

Présentation raffinée

Servez ces petites merveilles sur un plat élégant ou dans une assiette creuse aux tons neutres permettant de mettre en valeur leur couleur dorée. Vous pouvez également disposer chaque biscuit dans une petite caissette en papier pour une touche festive.

Retour en haut