Recette aux noisettes : idées gourmandes et originales à découvrir

Recette aux noisettes : idées gourmandes et originales à découvrir

4.9/5 - (7 votes)
Prime day
Fêtes des pères
pâtisserie - Promotion standard

Découvrez la douceur irrésistible des noisettes dans une recette gourmande qui séduira vos papilles et celles de vos convives. Laissez-vous tenter par ce dessert original, facile à réaliser et parfait pour clôturer un repas sur une note sucrée et croquante.

20 minutes

10 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
150 grammes de noisettes entières
100 grammes de sucre glace
50 grammes de beurre
150 grammes de farine
2 blancs d’œufs
sel

Ustensiles

four
mixeur ou hachoir à lame
saladier
plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

Préparation

Étape 1

Torrefaction des noisettes : Préchauffez votre four à 160°C. Étalez les noisettes sur une plaque et enfournez pour environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Une fois refroidies, frottez-les dans un linge propre pour enlever leur peau.

Étape 2

Préparation de la pâte : Hachez les noisettes torréfiées finement avec le mixeur (hacher: réduire en petits morceaux). Dans un saladier, mélangez le sucre glace, la farine, les noisettes hachées et une pincée de sel. Ajoutez le beurre coupé en dés et travaillez la préparation du bout des doigts pour obtenir un aspect sableux (sabler: mélanger le beurre aux ingrédients secs jusqu’à obtenir une texture granuleuse ressemblant au sable). Incorporez ensuite délicatement les blancs d’œufs jusqu’à formation d’une pâte homogène.

Étape 3

Cuisson : Formez de petits tas espacés sur la plaque recouverte de papier sulfurisé et aplatissez-les légèrement. Enfournez à nouveau à 160°C pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce que les bords commencent à dorer.

Constantin Moreau

Mon astuce de chef

Pour apporter encore plus de gourmandise, incorporez quelques pépites de chocolat ou un zeste d’orange râpé à votre préparation.

Accompagnement idéal

Pour sublimer ces délices aux noisettes, choisissez un thé noir légèrement corsé ou un café expresso qui contrastera agréablement avec la douceur des biscuits.

L’info en plus

Au-delà de leur goût exquis, les noisettes sont riches en nutriments bénéfiques pour la santé tel que des vitamines, des minéraux et des acides gras essentiels.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Kenwood CHP61.100WH, Mini Hachoir 500 W, Bol de 0,8 L, Blanc
    4 LAMES EN ACIER INOXYDABLE: Les 4 lames en acier inoxydable, positionnées à des hauteurs différentes dans le bol offrent une qualité de coupe exceptionnelle. Hachez des morceaux de viande, des légumes, mixez des sauces et pilez de la glace en toute simplicité PRATIQUE ET SIMPLE D’UTILISATION ! Doté de deux vitesses, ajustez la puissance en appuyant sur le dessus du couvercle pour actionner l’appareil. Grâce à la base antidérapante sous le bol, le EASY CHOP est stable, pour une utilisation en toute sécurité. ACCESSOIRE MAYONNAISE: Pour une utilisation encore plus variée, cet accessoire permet de réussir des mayonnaises faites maison en toute simplicité. Bol d'une capacité total de 0,8 L et 0,5L utile Puissance: 500W
    40,99 €
    27,93 €
    -32%
  • YASHE Hachoir Électrique 500W, Robot de Cuisine avec Bol en Acier Inoxydable 1,8L, Hachoir à Viande avec 4 Lames Doubles, 2 Vitesses, Noir/Gris
    Moteur Puissant de 500W : Ce mixeur hachoir est équipé d’un moteur puissant de 500W qui assure des performances rapides et efficaces. Que vous coupiez des légumes, hachiez de la viande ou broyiez des noix, il fonctionne comme un hachoir à viande fiable et un mixeur polyvalent pour toutes les tâches de la cuisine Lames Améliorées : Doté de quatre lames tranchantes en forme de S sur deux niveaux, ce mixeur hachoir garantit des résultats rapides et homogènes. De l’ail tendre aux carottes fermes ou au bœuf, il traite facilement une grande variété d’ingrédients Bol en Acier Inoxydable de 1,8L : Le bol robuste en acier inoxydable de 1,8 litre, résistant à la rouille, est idéal pour des repas en famille. Ce mixeur convient parfaitement à une utilisation quotidienne comme alternative pratique au blender ou au robot de cuisine classique Contrôle à 2 Vitesses : Choisissez entre deux vitesses selon vos besoins : lente pour les aliments tendres comme les herbes et les fruits, rapide pour les ingrédients plus durs comme la viande et les noix. Ce mixeur hachoir s’adapte facilement à toutes vos préparations culinaires Compatible Lave-Vaisselle : Toutes les pièces amovibles, y compris le bol et les lames, passent au lave-vaisselle, ce qui rend ce mixeur facile à nettoyer et à entretenir au quotidien
    24,99 €
  • Papier Cuisson rouleau Non Blanchi - Papier Sulfurisé de 38cm x 64m avec Coupeur - Papier de Cuisson Antiadhésif pour la Cuisine, le Grill, la Vapeur et la Friteuse à Air par Baker's Signature
    BRILLANCE ANTIADHÉSIVE - Libérez sans effort vos créations culinaires du four avec notre Papier Cuisson Rouleau. Profitez d'une cuisson et d'une rôtissage sans dégâts à chaque fois. NETTOYAGE FACILE - Simplifiez le nettoyage après la cuisson avec notre papier sulfurisé non blanchi. Dites adieu au frottement et au trempage des plateaux - un essentiel de cuisine incontournable. UN EXCELLENT RAPPORT QUALITÉ-PRIX - Notre rouleau de papier de cuisson offre une excellente qualité et un rapport qualité-prix imbattable - la combinaison parfaite pour une satisfaction durable lors de vos aventures culinaires. CHOIX NATUREL NON BLANCHI - Adoptez la cuisine écologique avec notre papier cuisson anti-gras. Fabriqué à partir de papier parchemin brun naturel, c'est une option sûre, non toxique et durable. COUPE-FIL SOLIDE INCLUS - Notre papier de cuisson pour le four est livré avec un coupe-fil intégré pour un déchirement précis et sans tracas. Profitez de la taille parfaite de la feuille depapier sulfurise non blanchi à chaque fois.
    22,47 €
  • Paclan Papier sulfurisé, 100 m x 38 cm, marron, 100 m
    Paclan Papier sulfurisé, dimensions : 100 m x 38 cm Convient à toutes les plaques de cuisson standard grâce à sa découpe individuelle Le papier sulfurisé est doté d'un revêtement spécial des deux côtés et est donc utilisable des deux côtés, convient également au micro-ondes Résistant à la chaleur jusqu'à 220 °C, peut être utilisé plusieurs fois Contenu : 1 rouleau de papier sulfurisé, 100 m, couleur : marron
    16,73 €

Présentation raffinée

Servez ces petites merveilles sur un plat élégant ou dans une assiette creuse aux tons neutres permettant de mettre en valeur leur couleur dorée. Vous pouvez également disposer chaque biscuit dans une petite caissette en papier pour une touche festive.

Retour en haut