La confiture de tomates vertes est un trรฉsor mรฉconnu des cuisines franรงaises. Cette douceur inattendue permet de transformer la tomate souvent relรฉguรฉe aux salades d’รฉtรฉ en une gourmandise sucrรฉe et acidulรฉe. Elle offre une belle alternative aux confitures classiques et permet de rรฉduire le gaspillage alimentaire en utilisant les tomates qui n’ont pas eu le temps de mรปrir. Ce voyage culinaire vous permettra de dรฉcouvrir une facette savoureuse et originale de ce fruit.
30 minutes
60 minutes
facile
โฌโฌ
Ingrรฉdients
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
Prรฉparez les tomates vertes : รฉgouttez-les bien si elles sont en conserve.
รtape 2
Dans une marmite ร confiture, mรฉlangez les tomates avec le sucre et le jus de citron.
รtape 3
Portez ร รฉbullition sur feu moyen. Remuez rรฉguliรจrement pour รฉviter que le mรฉlange n’attache.
รtape 4
Lorsque le mรฉlange atteint 105ยฐC, ajoutez le gรฉlifiant en poudre tout en remuant.
รtape 5
Laissez cuire encore 5 minutes en รฉcumant rรฉguliรจrement pour enlever les impuretรฉs.
รtape 6
Versez la confiture chaude dans des pots stรฉrilisรฉs, fermez-les immรฉdiatement et retournez-les pour crรฉer un vide d’air.
Mon astuce de chef
Pour vรฉrifier si votre confiture est prรชte, placez une petite cuillรจre de confiture sur une assiette froide. Si elle fige rapidement, c’est qu’elle est prรชte.
Quel vin accompagner ?
Un vin blanc doux comme un Sauternes ou un Monbazillac se mariera ร merveille avec la douceur de cette confiture.
La confiture de tomates vertes est originaire du sud de la France, oรน la tradition des confitures maison est encore trรจs vivace. Elle est souvent associรฉe aux souvenirs d’enfance et aux recettes transmises de gรฉnรฉration en gรฉnรฉration.
Oรน trouver les ingrรฉdients spรฉcifiques pour ma recette ?
-
Eat Wholesome Tomates Hachรฉes Biologiques, 400g (Paquet De 12) - 100% Naturel, Tomates Italiennes, Sans Sucres Ni Sels Ajoutรฉs, Vegan, Doublure Sans Bpa & Emballage Neutre En Co2BIOLOGIQUE: Fabriquรฉ ร partir de tomates italiennes 100% naturelles et biologiques, sans sucres ajoutรฉs, sel, additifs ou conservateurs. Vรฉgรฉtalien, sans OGM et certifiรฉ sans gluten. FRAIS: Nos tomates sont rรฉcoltรฉes ร pleine maturitรฉ et prรฉparรฉes le jour mรชme pour une saveur et des nutriments optimaux. Vives, naturellement sucrรฉes et dรฉlicieusement acidulรฉes! POLYVALENT: Prรชt ร รชtre utilisรฉ dans des sauces pour pรขtes, des pizzas, des ragoรปts, des soupes, des plats en cocotte, des currys et bien plus encore. Parfait pour tous vos plats prรฉfรฉrรฉs. PLANET FRIENDLY: Nos boรฎtes recyclables ร ouverture facile avec doublure sans BPA conservent la saveur pure de la tomate et notre emballage neutre en CO2 contribue ร protรฉger la planรจte. NUTRITIOUS: Les tomates sont riches en vitamines A et C, ainsi qu'en antioxydants naturels tels que le lycopรจne, connus pour offrir de nombreux bienfaits pour la santรฉ.15,99 โฌ
-
Jardin BiO รฉtic Tomates entiรจres pelรฉes au jus sans sel ajoutรฉ - 800 gSans sel ajoutรฉ Tomates de plein champs Conserverie bio
Oรน trouver le matรฉriel de cuisine nรฉcessaire pour ma recette ?
-
Nutabevr Thermometre Cuisine avec รcran LCD Thermomรจtre Numรฉrique Digital avec Sonde Longue Haute Prรฉcision,Lecture instantanรฉ Thermomรจtre Cuisson,pour BBQ,Huile,Viande,Nouriture,Lait,Vin,Eau ChaudeMesure de haute prรฉcision : le thermomรจtre de cuisine est รฉquipรฉ d'une pointe fine ultra sensible, et le rรฉsultat de la mesure peut รชtre obtenu en seulement 2-3 secondes. L'รฉcran LCD ultra-clair est plus pratique pour lire les donnรฉes du thermomรจtre et peut basculer entre deux unitรฉs diffรฉrentes (Celsius/Fahrenheit), plage de mesure de -50ยฐC ร 300ยฐC (-58ยฐF ร +572ยฐF) avec une rรฉsolution de 0,1 ยฐC/ยฐF et une prรฉcision de ยฑ1 ยฐC/ยฐF. Sonde extra-longue : la sonde ultra-fine de 14,5 mm est fabriquรฉe en acier inoxydable de qualitรฉ alimentaire de haute qualitรฉ, ce qui aide ร fournir une distance de sรฉcuritรฉ suffisante entre le doigt et l'รฉchantillon de mesure, et minimise l'espace nรฉcessaire pour percer les aliments, et peut รชtre facilement insรฉrรฉ dans un grand morceau de rรดti, et une lecture prรฉcise. Facile ร ranger : il y a des trous de suspension sur la poignรฉe du thermomรจtre de cuisine, vous pouvez l'accrocher n'importe oรน pour un rangement facile. La sonde est รฉquipรฉe d'un couvercle de protection, qui peut รชtre recouvert aprรจs chaque utilisation, non seulement pour รฉviter la poussiรจre, mais รฉgalement pour protรฉger la sonde, vous protรฉgeant ainsi que votre famille des coups de couteau. Hold Calibration: La fonction Hold peut verrouiller l'affichage lorsque la sonde est retirรฉe, appuyez simplement sur le bouton "Hold", vous pouvez rapidement verrouiller la tempรฉrature, fixer la valeur pendant un moment, facile ร voir et protรฉger vos mains des hautes tempรฉratures. Large application : notre thermomรจtre de cuisine convient ร presque toutes les occasions de cuisine, il convient ร toutes sortes de viandes, liquides, grillades, pรขtisseries et desserts, rรฉpondant ร divers besoins de tempรฉrature lors de la cuisson.5,99 โฌ
-
ThermoPro TP02S Thermometre Cuisine Patisserie Numรฉrique 3 Secondes Instantanรฉ pour Boissons Chaudes Lait Les Confiseries Sucre avec Longue Sonde de CuissonFacile ร Utiliser : Insรฉrez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture prรฉcise de la tempรฉrature ร chaque fois ; le thermometre cuisine est idรฉal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons. Lecture Rapide et de Haute Prรฉcision : Le thermomรจtre cuisine numรฉrique pour est รฉquipรฉ d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec prรฉcision la tempรฉrature en 5 secondes ; prรฉcision de la tempรฉrature : ยฑ0,5 ยฐC. Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Tempรฉrature : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour รฉviter de vous brรปler les mains pendant la mesure ; plage de tempรฉrature : -50 โ ~ 300 โ รconomie d'รฉnergie : Fonction d'arrรชt automatique intรฉgrรฉe, le thermometre patisserie s'รฉteindra automatiquement aprรจs 10 minutes d'inactivitรฉ ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la tempรฉrature. Plusieurs Mรฉthodes de Stockage : Les thermometre cuisson ร lecture instantanรฉe ont des trous de suspension, qui peuvent รชtre facilement accrochรฉs ร des crochets ou ร des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protรฉger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut รฉgalement รชtre clipsรฉ dans votre poche pour un transport facile.10,99 โฌ
-
Baumalu, Bassine ร Confiture 38 cm en Acier Inoxydable Argentรฉ, Capacitรฉ 9L, Poignรฉes Mรฉtal, Compatible Tous Feux y compris Induction, Idรฉale pour Confitures et Cuisines MaisonCapacitรฉ : Avec une capacitรฉ gรฉnรฉreuse de 9 litres, cette bassine ร confiture est idรฉale pour prรฉparer de grandes quantitรฉs de confiture, gelรฉe ou autres conserves. Sa taille permet de cuire des fruits en toute simplicitรฉ, tout en รฉvitant les dรฉbordements. Vous pourrez ainsi rรฉaliser vos recettes prรฉfรฉrรฉes sans souci de quantitรฉ, ce qui est parfait pour les grandes familles ou les amateurs de conserves faites maison. Design : Son design รฉlรฉgant et fonctionnel s'intรจgre parfaitement dans toutes les cuisines. La forme large et peu profonde facilite le mรฉlange et la cuisson des ingrรฉdients, tout en offrant une belle prรฉsentation lors de la prรฉparation. Ce choix esthรฉtique ne compromet pas la praticitรฉ, rendant chaque utilisation agrรฉable et efficace pour vos projets culinaires. Poignรฉes : รquipรฉe de poignรฉes en mรฉtal robustes, cette bassine assure une prise en main sรฉcurisรฉe et confortable. Les poignรฉes sont conรงues pour rรฉsister ร la chaleur, permettant de manipuler facilement la bassine mรชme lorsqu'elle est pleine. Cela garantit une utilisation sans risque de brรปlures, rendant la cuisson plus sรปre et plus agrรฉable pour tous. Compatibilitรฉ : Cette bassine est compatible avec tous les types de feux, y compris l'induction, ce qui la rend extrรชmement polyvalente. Que vous utilisiez une cuisiniรจre ร gaz, รฉlectrique ou ร induction, vous pouvez compter sur cette bassine pour une cuisson uniforme et efficace. Cela vous permet de l'utiliser dans n'importe quelle situation, sans avoir ร vous soucier de la compatibilitรฉ. Praticitรฉ : La bassine ร confiture est conรงue pour faciliter le processus de cuisson et de conservation. Son diamรจtre de 38 cm permet une รฉvaporation rapide de l'eau, ce qui est essentiel pour obtenir des confitures de qualitรฉ. De plus, son entretien est simple, ce qui vous permet de passer plus de temps ร savourer vos crรฉations plutรดt qu'ร nettoyer aprรจs la cuisson.39,00 โฌ22,83 โฌ-41%
-
Penguin Home Professional Poรชle ร confiture/Maslin - Capacitรฉ de 8.5 litres - Acier inoxydable - Compatible avec toutes les plaques de cuisson - Diamรจtre 30,5 cmMatรฉriau de qualitรฉ supรฉrieure - Poรชle ร confiture en acier inoxydable de qualitรฉ professionnelle conรงue et conรงue pour durer toute une vie. Inoxydable et non toxique. Pas besoin de vous soucier de rรฉagir avec les aliments ou de modifier les saveurs naturelles. Parfait pour la fabrication de confiture โ Spรฉcialement conรงu pour une capacitรฉ de 8 litres pour s'adapter ร tous vos besoins de fabrication de confiture. Base encapsulรฉe : la base solide et รฉpaisse offre une meilleure conduction de la chaleur et une rรฉpartition homogรจne de la chaleur, ce qui vous permet de garder une bouillie pendant une longue pรฉriode sans que le contenu ne colle le contenu. Poignรฉe en acier inoxydable robuste โ Transfรฉrez et soulevez facilement la casserole mรชme lorsquโelle est pleine. Passe au lave-vaisselle, au rรฉfrigรฉrateur et au congรฉlateur.56,96 โฌ
Comment prรฉsenter la confiture ?
Servez cette confiture dans de petits pots en verre pour une touche rustique. Accompagnez-la de pain grillรฉ ou de brioche pour un petit-dรฉjeuner ou une collation gourmande.
Oรน trouver la vaisselle adaptรฉe pour une prรฉsentation parfaite ?
-
Otauoaea Lot de 12 Bocaux en Verre, 650ml/300ml - Pot en Verre avec Couvercle en Bambou - Pot de Rangement Cuisine - Bocal Hermรฉtique Boite Rangement pour Pรขtes, Cรฉrรฉales, Haricots, รpicesโจ LOT DE 12 BOCAUX DE RANGEMENT : Comprend 4 bocaux en verre ronds de 650 ml (ฮฆ8 ร 16,5 cm) + 8 de 300 ml (ฮฆ8 ร 8,5 cm), parfaits pour rรฉpondre ร divers besoins de stockage. Fournis avec des รฉtiquettes vierges et un stylo pour faciliter le classement et l'organisation. Idรฉal pour le rangement des denrรฉes sรจches : riz, pรขtes, cรฉrรฉales, thรฉ, grains de cafรฉ, รฉpices, fruits ร coque, nourriture pour animaux, etc. โป VERRE DE BOROSILICATE: Le bocaux rangement cuisine est fabriquรฉ en verre borosilicatรฉ de qualitรฉ alimentaire, durable et facile ร nettoyer, et constitue une alternative durable aux rรฉcipients en plastique. Le verre transparent vous permet de voir facilement le contenu sans avoir ร ouvrir le couvercle, ce qui facilite le rรฉapprovisionnement des aliments qui sont sur le point de s'รฉpuiser. ๐ฟ COUVERCLE EN BAMBOU: Le couvercle du pot en verre est en bambou naturel et est dotรฉ d'un joint d'รฉtanchรฉitรฉ en silicone de qualitรฉ alimentaire, empรชchant efficacement l'air et les mites d'entrer, maintenant les aliments au sec et prรฉservant leur saveur d'origine. L'association du verre et du bambou confรจre ร ce pot de rangement un design attrayant et intemporel, qui s'intรจgre parfaitement ร tout dรฉcor de cuisine. ๐ซง FACILE ร NETTOYER: Le corps du bocal en verre peut รชtre lavรฉ au lave-vaisselle, mais nous recommandons de laver le couvercle ร la main pour un entretien optimal. Simplifiez votre routine culinaire et concentrez-vous sur les avantages de notre ensemble de bocaux en verre hermรฉtique de qualitรฉ supรฉrieure. ๐ฆ EMBALLAGE SรCURISร & GAIN DE PLACE : le rembourrage EPE antichoc protรจge les bocaux pendant le transport. Le couvercle en bambou amovible et l'anneau en silicone permettent un nettoyage en profondeur, et la conception empilable optimise l'efficacitรฉ du rangement.29,98 โฌ
-
5five - set de 3 bocaux hermรฉtiques en verre 350ml hermetDimensions : D. 8,5 x H. 10,5 cm Poids : 0,17 kg14,99 โฌ13,36 โฌ-11%


